Te bezmleczne gofry są lekkie, słodkie i mają tylko delikatną nutę wanilii. Są świetnym dodatkiem do śniadania i można je łatwo przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić na pracowite poranki w tygodniu. Są zgodne z SCD i Paleo, co oznacza, że są wolne od glutenu, zbóż, nabiału i cukru rafinowanego!
Hi przyjaciele! Już wcześniej dzieliłam się z Wami moją miłością do wszystkich rzeczy związanych ze śniadaniem. Po prostu nie znajduję nic lepszego niż budzenie się na zdrowy, sycący posiłek, który sprawi, że mój dzień zacznie się od właściwej stopy. To znaczy, czy jest coś gorszego niż zaczynanie dnia od głodu? Nie wydaje mi się. Nie musisz być głodna (głodna + zła) z samego rana. Te gofry są tutaj, aby uratować dzień!
Mają subtelny waniliowy smak i są wspaniałe, albo zwykłe, albo z owocami do wyboru. Ja lubię moje ze świeżymi jagodami, dużą porcją kremu z nerkowców i mżawką cynamonowo-miodowego syropu.
Te ciastka nawet pięknie się mrożą! Lubię robić dużą porcję w weekendy i umieszczać resztki w zamrażarce; każdy gofr oddzielony papierem pergaminowym. Następnie, jeśli brakuje mi czasu w ciągu tygodnia lub po prostu nie mam ochoty na gotowanie, wyciągam jednego i rozmrażam w mikrofalówce lub wkładam do tostera. Easy peasy!
Zwykle piekę z mąką migdałową, ale użyłam mąki kokosowej do tego przepisu. Szybka uwaga…mąka migdałowa i mąka kokosowa NIE MOGĄ być łatwo zastąpione jedna drugą. Mąka kokosowa wymaga o wiele MNIEJ mąki i o wiele WIĘCEJ wilgoci niż jakakolwiek inna mąka. Niestety nie ma łatwego zamiennika 1:1 dla mąki kokosowej.
Na początek, zamierzasz rozgrzać gofrownicę i upewnić się, że jest nasmarowana zgodnie z instrukcjami producenta (aby upewnić się, że gofry nie przywierają). Następnie w dużej misce ubijesz wszystkie składniki, aż się dobrze połączą. Następnie, zamierzasz pozwolić ciastu usiąść na kilka minut, aby dać mące kokosowej trochę czasu na wchłonięcie całej wilgoci.
Mówiąc o wilgoci, mąka kokosowa zasysa mnóstwo z niej, co jest powodem, dla którego możesz być zaskoczony ilością jajek i płynu, który ten przepis bierze. Zaufaj mi i wykorzystaj wszystko.
Ilość ciasta, które wlejesz do gofrownicy będzie zależała od jej rozmiaru. Jeśli masz mniejszą, jak ja, użyjesz około ½ szklanki ciasta na jednego gofra. Każdy gofr gotuje się od 5 do 7 minut na średnim ogniu do lekkiego zarumienienia.
Delikatnie wyjmij gofra z gofrownicy i powtórz czynność, aż ciasto się skończy. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się!
Tutaj znajdziesz więcej przepisów śniadaniowych!
- Spiced Waffles with Apple Compote
- No Oats Cauliflower Oatmeal
- Homemade Breakfast Sausage
- Savory Squash Waffles
Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że zostawisz komentarz i ocenę gwiazdkową poniżej!
Śledź mnie na facebooku i instagramie. Oznacz @alifeofhappenstance i #alifeofhappenstance, abym mogła zobaczyć Twoje pyszne kreacje!
Coconut Flour Waffles
Składniki. 1x2x3x
- 1 filiżanka mąki kokosowej
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 8 dużych jaj
- ½ filiżanki miodu
- ¾ filiżanki mleka niemleka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Naoliwić maszynę do gofrów zgodnie z instrukcjami producenta. Rozgrzej gofrownicę na średnim ogniu.
-
W dużej misce ubij razem mokre składniki. Dodać suche składniki i ubijać aż do połączenia i uzyskania gładkiej masy.
-
Pozwolić ciastu odpocząć przez 2 minuty przed ponownym ubijaniem.
-
Przełóż ciasto do gofrownicy i gotuj do uzyskania złotobrązowego koloru. Około 5 do 7 minut.
-
Podawać na ciepło.