Restaurant styl gobi 65 przepis doskonały starter wykonane z kalafiora, popularne przystawki restauracja zbyt.
Restaurant styl gobi 65 przepis popularna przekąska lub starter wykonane z kalafiora.Gobi 65 przepis z krok po kroku zdjęcia i wideo.Gobi 65 lub kalafior 65 jest pikantna przekąska lub starter popularne w wielu restaurants.
Most dzieci kochają gobi 65 i to będzie najbardziej poszukiwanych starter podczas posiłków w restauracjach.Zarówno mittu i gugu są fani gobi 65 zbyt, ale jestem zawsze niechętny do zakupu kalafiora oparte dania w hotelach wątpiąc, czy oczyścić go prawidłowo, czy nie, więc zawsze trzymać z paneer 65.Attimes robię gobi 65 w domu i cieszymy się nim.Czy spróbować tego stylu restauracja gobi 65 i enjoy.
Po raz pierwszy zobaczyłem gobi 65 było w restauracji o nazwie Sugam hoteli w R.S.Puram tutaj w Coimbatore.Guess byłem w moim 4 std i te dni jadalnia w restauracjach dzieje się tylko raz w niebieskim księżycu. W jednym z takich dni zaraz po zamówieniu dań amma zapytała appa co to była za czerwona rzecz z wykałaczkami serwowana w sąsiednim stoliku… appa zapytał serwera co to było, a on powiedział, że to Gobi 65 i też to zamówiliśmy. Więcej niż smak, kolor wykałaczki stojące wyprostowany na każdym gobi była główną atrakcją dla mnie.Jako dziecko cieszyłem się nakłuwanie każdego gobi z wykałaczki n o to.Więc planując dla tego stylu restauracji gobi 65 przepis sam wiedziałem mam zamiar zachować wykałaczki jako główny rekwizyt i podczas klikania wszystkie te miłe wspomnienia były flashing by.
Dlaczego nazywa się gobi 65?
Zawsze miałem tę wątpliwość i na googling znaleźć, że hotelarz najpierw wykonane kurczaka 65 z 65 chilli dla eack kg kurczaka jako środek składników i nazwał go tak, po nim gobi 65, paneer 65 został orginated i nazwany tak chyba.Kiedy byłem w moich nastolatków myślałem 65 składników zostały wykorzystane do zrobienia gobi 65 haha 🙂
Gobi 65 składniki:
Składniki są dość proste, które będą łatwo dostępne w większości naszych spiżarni.Pomiary, konsystencja ciasta i metoda smażenia są najważniejsze, co czyni to danie doskonałym, tak jak w restauracjach.
Jak ugotować surowego kalafiora?
Najpierw odetnij kalafior od środkowej łodygi, a następnie pokrój na małe różyczki.Opłucz go dobrze, a następnie dodaj do ciepłej wody z solą kamienną, aby usunąć ewentualne robaki.Odcedź wodę i kalafior jest gotowy do gotowania.
Wariacje:
- Możesz podgrzać olej w kadai dodać liście curry,czerwone chili w proszku i podrzucać usmażone kawałki gobi też.
- Możesz zastąpić maida mąką pszenną też.
- Dodaj barwnik spożywczy i użyj normalnego czerwonego chili w proszku.
Restaurant style gobi 65 recipe
.
Składniki
- 1 no średni kalafior około 40 małe różyczki
- sól do smaku
- olej do głębokiego smażenia
- woda w razie potrzeby
Do ciasta:
- 1/4 szklanki mąki pszennej/maidy
- 1/4 szklanki mąki ryżowej
- 1/8 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
- 2 łyżki twarogu
- 1 łyżka proszku kashmiri chilli
- 1 łyżka garam masala w proszku
- 1/8 łyżeczki sody kuchennej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 łyżki gorącego oleju
.
Instrukcje
-
Kalafior oczyścić,pokroić na małe różyczki, trzymać zanurzone w ciepłej wodzie, aby usunąć robaki, jeśli są.Zagotować wodę, dodać do niej kurkumę w proszku, sól, wyłączyć, dodać oczyszczone różyczki kalafiora do gorącej wody, przykryć i pozostawić na 5 minut.
-
Odcedzić całkowicie wodę i odstawić na bok.
-
Do miski do mieszania dodać wszystkie składniki wymienione w punkcie 'na ciasto’, dobrze wymieszać.
-
Dodawać po trochu wodę, aby uzyskać gęstą, gładką masę bez żadnych grudek.
-
Dodać kalafior, dobrze wymieszać.Rozgrzać olej w kadai – trzymać na średnim ogniu – dodawać partiami różyczki.
-
Przewrócić na drugą stronę i usmażyć.Smażyć na złoty kolor z obu stron.Powtórzyć do końca.Na koniec wyłączyć i dodać liście curry, zielone chilli, smażyć na chrupko i udekorować
-
Podawać z krążkami cebuli, posypane proszkiem chat masala.
Przypisy
- Zawsze smażyć na średnim ogniu, w przeciwnym razie gobisy wypiją więcej oleju i staną się rozmiękłe.
- Make the batter slightly thick not too runny not too thick so that it coats the gobi florets well.
- Adding kashmiri red chilli powder gives it a nice red color without adding any food color and is less spicy too.
- Adding baking soda makes gobi a bit soft to bite else it will become hard and crisp so I suggest to add it.
- Nie ma potrzeby odpoczynku, ale możesz zrobić marynatę z głową i schłodzić ją w lodówce, jeśli przygotowujesz ją na jakieś przyjęcie.
- Możesz zastąpić mąkę maida mąką pszenną, co właśnie zrobiłam.
- Upewnij się, że pokroisz w małe różyczki, aby marynata dobrze się połączyła.
Restaurant style gobi 65 recipe video
How to make restaurant style gobi 65 recipe:
- Clean cauliflower, cut into small florets, keep immersed in warm water to remove worms if any.Zagotować wodę, dodać kurkumę w proszku, sól, wyłączyć, dodać oczyszczone różyczki kalafiora do tej gorącej wody, przykryć i pozostawić na 5 minut.
- Odcedź wodę całkowicie i odstaw na bok.
- Do miski do mieszania dodaj wszystkie składniki wymienione pod 'dla ciasta’ dobrze je wymieszaj.
- Dodawaj wodę po trochu, aby utworzyć gęste, płynne, gładkie ciasto bez żadnych grudek.
- Dodaj kalafior, dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej olej w kadai – trzymaj na średnim ogniu – dodawaj porcje partiami.
- Przewróć na drugą stronę i smaż.Smażyć na złoty kolor z obu stron. Powtórzyć czynność do końca. Na koniec wyłączyć i dodać liście curry, zielone chilli, smażyć do uzyskania chrupiącej skórki i udekorować.
Podawać z krążkami cebuli, posypane proszkiem chat masala.
Moje wskazówki podczas robienia gobi 65:
- Zawsze smaż na średnim ogniu, w przeciwnym razie gobis wypiją więcej oleju i staną się rozmiękłe.
- Make the batter slightly thick not too runny not too thick so that it coats the gobi florets well.
- Adding kashmiri red chilli powder gives it a nice red color without adding any food color and is less spicy too.
- Adding baking soda makes gobi a bit soft to bite else it will become hard and crisp so I suggest to add it.
- Nie ma potrzeby odpoczynku, ale możesz zrobić marynatę z głową i schłodzić ją w lodówce, jeśli przygotowujesz na jakieś przyjęcie.
- Możesz zastąpić mąkę maida mąką pszenną, tak jak ja to zrobiłem.
- Upewnij się, że pokroisz w małe różyczki, aby marynata dobrze się wymieszała.
.