Espresso con panna

Zasugerowano, aby ten artykuł został podzielony na wiele artykułów. (Dyskusja) (sierpień 2018)

Espresso con panna, co oznacza „espresso z kremem” w języku włoskim, to pojedynczy lub podwójny strzał espresso zwieńczony bitą śmietaną. W Stanach Zjednoczonych kawa ta nazywana jest café Vienne. We Francji i w Wielkiej Brytanii nazywa się café Viennois.

A caffè con panna served in demitasse

A café Viennois in Prague, served in traditional coffee cup

A café Viennois in the UK.

W północnej Europie kontynentalnej termin „Wiener Melange” odnosi się do innego napoju, przyrządzanego ze spienionego mleka i pozbawionego bitej śmietany na wierzchu. W Wiedniu espresso con panna jest prawidłowo nazywane Franziskaner, ale zamówienie Wiener Melange może czasami skutkować otrzymaniem espresso con panna, nawet w Wiedniu.

We Francji café Viennois odnosi się zarówno do espresso con panna, jak i Wiener Melange.W Australii podobny napój może nosić nazwę Café Vienna, chociaż Espresso con panna tradycyjnie podaje się w filiżance wielkości espresso, natomiast Café Vienna w filiżance tej samej wielkości, co latte.

Historycznie podawana w filiżance do demitasse, jest być może bardziej staromodnym napojem niż latte czy cappuccino, ale nadal bardzo popularnym, bez względu na nazwę, w kawiarniach w Budapeszcie i Wiedniu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.