Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Please see disclosure policy here.
Making the perfect gravy every time is simple with or without pan drippings using the step by step directions from my easy gravy recipe. Polej nim ziemniaki lub mięso na świąteczny posiłek lub kiedykolwiek!
Zobacz wideo krok po kroku poniżej
Czy robienie sosu cię przeraża? Muszę przyznać, że przerażało mnie to przez lata i prawdziwe wyznanie, mój mąż zawsze robił sos, aż do niedawna, kiedy w końcu zdecydowałam, że mogę to zrobić! Jak trudne mogłoby to być. Szybko odkryłam, że zrobienie łatwego, doskonałego sosu było całkowicie wykonalne.
Czy muszę mieć skropliny z patelni, aby zrobić łatwy sos?
Nie! Teraz, niektórzy ludzie mogą preferować sos zrobiony z skroplinami z pieczeni lub indyka, ale zrobienie pysznego sosu bez niego jest całkowicie wykonalne. Sekretem doskonałego sosu jest stosunek 2:2:1. Ty chcesz 2 łyżki tłuszcz który może być masło lub pan drippings, 2 łyżki mąka i 1 filiżanka zapas. Możesz zwiększyć proporcję w zależności od tego, ile sosu chcesz lub potrzebujesz.
Jak zrobić sos
Początkowo, zacznij od tłuszczu, albo masła, albo skwarek z patelni i podgrzej je na patelni. Jeśli używasz masła, pozwól mu się powoli roztopić. Nie chcesz spalić masła. Posyp mąką roztopione masło lub skwarki i ubij.
Do rosołu używam albo indyka, albo wołowiny, albo kurczaka, w zależności od tego, jaki rodzaj mięsa podaję. Powoli wlewaj wywar do mieszanki tłuszczu i mąki. Nie wlewaj wszystkiego na raz, bo skończysz z grudkami. Mieszaj w trakcie wlewania.
Mieszanka zacznie gęstnieć w miarę mieszania na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Jeśli będzie zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu. Wtedy smak dla doprawiania i dodać sól i pieprz jako pożądany. Jeśli podaję łatwy sos z indykiem i nie mam skwarek z patelni, lubię dodać trochę przyprawy do drobiu, aby uzyskać więcej smaku.
Czy mogę zrobić łatwy sos z wyprzedzeniem?
Jeśli używasz masła zamiast skwarek z patelni, zdecydowanie możesz zrobić go z wyprzedzeniem. Będzie on przechowywany w lodówce przez 2 dni. To tylko trwa około 15 minut, aby zrobić tak, jeśli używasz pan drippings to jest łatwe do zrobienia jak indyk lub pieczeń siedzi na kilka minut przed carving. Możesz również zamrozić łatwy sos na okres do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj w lodówce przez jeden dzień przed użyciem.
Jak zachować sos z indyka?
Tłuszcz jest podstawowym składnikiem doskonałego sosu. Jeśli pieczesz indyka lub pieczeń, na patelni zostanie sporo tłuszczu. To jest twój klucz do wspaniałego sosu. DON’T POUR IT DOWN THE DRAIN!
Allow the drippings to cool in the roasting pan after you have removed the meat to allow it to sit for several minutes. Odcedzić skropliny w durszlaku nad miską lub na patelni. Wyrzucić to, co zostało w durszlaku. Teraz użyj tego, co jest w misce, jako tłuszczu do sosu. W zależności od tego, ile przypraw użyłeś do swojego mięsa, możesz lub nie musisz doprawiać sosu.
Teraz jesteś gotowy, aby zadusić te tłuczone ziemniaki i mięso w doskonałym, łatwym sosie!
Czy robisz tłuczone ziemniaki tylko po to, abyś mógł mieć sos, czy na odwrót? Ten sos jest idealny do moich kremowych tłuczonych ziemniaków. Give them both a try this holiday season.
Gravy Recipe
Easy Gravy Recipe
Składniki
- ▢ 4 łyżki tłustego masła lub skroplin z patelni
- ▢ 4 łyżki mąki
- ▢ 3 szklanki bulionu woł, indyka lub kurczaka
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ 1/2 łyżeczki przyprawy do drobiu, jeśli jest taka potrzeba
Instrukcje
-
Na dużej patelni rozpuść masło lub tłuszcz z patelni. Roztopić masło na średnim ogniu.
-
Mąkę dodawać po łyżce stołowej na raz, mieszając. Ubijać w miarę dodawania.
-
Powoli wlewać bulion, po filiżance na raz, aby zapobiec powstawaniu grudek. Dobrze ubij lub wymieszaj.
-
Stale mieszaj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i osiągnie pożądaną grubość. Dodaj dodatkowy bulion, jeśli będzie zbyt gęsty.
-
Posmakuj przypraw i dodaj sól i pieprz i/lub przyprawę do drobiu, jeśli jest to pożądane. Ja używam przyprawy do drobiu tylko wtedy, gdy używam masła zamiast sosu z patelni.
Fakty żywieniowe:
* Zastrzeżenie: Wszystkie informacje żywieniowe są tylko szacunkowe. Przeczytaj pełną informację tutaj.
.