Top trans-fat zamiennik nadal zatyka tętnice, plus powoduje wylesianie i pracy dzieci
SAN FRANCISCO, Calif. – Z FDA powszechnie oczekuje się ogłosić zakaz tłuszcze trans w ciągu roku, Ameryka słodycze i przekąski producentów są pośpiechu, aby wyeliminować obraźliwe składniki z ich produktów. Ale główny zamiennik, do którego najczęściej się zwracają – olej palmowy – nie jest dużo lepszy dla zdrowia ludzi, jak twierdzi dr Andrew Weil, wiodący amerykański ekspert w dziedzinie medycyny integracyjnej. Co więcej, większość oleju palmowego znalezionych w Ameryce dostaw żywności, zwanego „Conflict Palm Oil”, jest produkowany w sposób, który powoduje zniszczenie lasów deszczowych na dużą skalę i łamanie praw człowieka.
„Świeży olej z owoców palmy, czasami nazywany „czerwony olej palmowy”, jest odżywczy i korzystny olej. Ważne jest jednak, aby nie mylić tego surowego oleju z olejem z ziaren palmowych lub wysoko przetworzonymi wersjami surowego oleju palmowego, które są powszechnie stosowane jako składniki przemysłowo produkowanej pakowanej żywności, znajdującej się w diecie większości Amerykanów” – mówi dr Weil. „Te rodzaje oleju palmowego są niezdrowe dla ludzkiego organizmu. A ich nieodpowiedzialna uprawa w obszarach tropikalnych jest niezdrowa dla naszej planety.”
Znaleziony w mniej więcej połowie pakowanych towarów w amerykańskich sklepach spożywczych, olej palmowy przechodzi przez wiele nazw, w tym Palm Kernel Oil, Palmitate, i Glyceryl Stearate. FDA przyjmuje komentarze do 8 marca na środek do dalszego zmniejszenia tłuszczów trans w przetworzonej żywności, po wstępnym ustaleniu, że częściowo uwodornione oleje nie są „ogólnie uznane za bezpieczne” (GRAS) do stosowania w żywności.
W oczekiwaniu na ostateczne orzeczenie FDA, że tłuszcze trans być wyeliminowane z dostaw żywności całkowicie, amerykańskich producentów przekąsek są walki o zastąpienie. Conflict Palm Oil jest na szczycie listy. To nie będzie pierwszy raz, kiedy decyzja w sprawie tłuszczów trans wpłynęła na konsumpcję oleju palmowego w Ameryce Północnej. W 2006 roku FDA wprowadziła wymóg umieszczania informacji o zawartości tłuszczów trans na etykietach składników produktów spożywczych. Wykorzystanie tłuszczów trans spadło, a wykorzystanie kontrowersyjnego oleju palmowego wzrosło o ponad 500 procent w ciągu mniej niż dekady. Można go teraz znaleźć w około 50 procent pakowanej żywności sprzedawanej w sklepach spożywczych.
Dr Weil dołącza do chóru głosów wyrażających obawy, że jeśli chodzi o zastąpienie tłuszczów trans, możemy być skoki z patelni i do frytownicy. Światowa Organizacja Zdrowia; National Heart, Lung and Blood Institute; National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases; i USDA’s Agricultural Research Service wszystkie zalecają przeciwko spożywaniu oleju palmowego i innych olejów tropikalnych ze względu na ich wysoką zawartość zatykających tętnice tłuszczów nasyconych.
Eksperci twierdzą, że jedzenie tłuszczów nasyconych, jak również tłuszcze trans, podnosi poziom lipoprotein o niskiej gęstości, znany również jako „zły” cholesterol – i zwiększa ryzyko chorób serca. Katie Ferraro, zarejestrowany dietetyk i asystent profesora klinicznego w UCSF, powiedział San Francisco Chronicle, „Nigdy nie nazwałbyś oleju palmowego zdrowym dla serca, nawet jeśli jest wolny od tłuszczów trans.”
Poza kwestią zdrowia, ekolodzy i działacze praw człowieka są zaniepokojeni, że zakaz FDA na tłuszcze trans doprowadzi do dalszego wzrostu popytu na Conflict Palm Oil. RAN’s Conflict Palm Oil campaign is designed to pressure the Snack Food 20* group of companies to eliminate Conflict Palm Oil from their products and demand only truly responsible palm oil from their suppliers.
„We are pleased to see the FDA taking steps to eliminate an ingredient from our food supply that is unhealthy for people. Ale zastąpienie tłuszczów trans Konfliktowym Olejem Palmowym nie zrobi wiele dla zdrowia ludzi i spowoduje tragiczne konsekwencje dla planety”, mówi Gemma Tillack, Senior Agribusiness Campaigner dla Rainforest Action Network. „Żaden z 20 największych producentów przekąsek w kraju nie może w sposób wiarygodny zagwarantować, że ich produkty nie zawierają oleju palmowego związanego z łamaniem praw człowieka, zawłaszczaniem ziemi i niszczeniem lasów deszczowych.”
Ponad 85% oleju palmowego w amerykańskiej żywności pakowanej jest uprawiane na plantacjach oleju palmowego w Indonezji i Malezji, gdzie łamanie praw człowieka jest powszechne i szeroko rozpowszechnione. US Department of Labor wymienia olej palmowy jako towar znany być związane z pracy dzieci i pracy przymusowej. Dziewięciomiesięczne dochodzenie Schuster Institute of Investigative Journalism opublikowane w BusinessWeek w lipcu ubiegłego roku udokumentowało powszechne przypadki pracy dzieci na plantacjach oleju palmowego związanych z łańcuchami dostaw Snack Food 20, do których dąży RAN.
Pomijając potworne i dobrze udokumentowane przypadki łamania praw człowieka, produkcja Konfliktowego Oleju Palmowego jest jedną z głównych światowych przyczyn niszczenia lasów deszczowych i doprowadza orangutany na skraj wyginięcia. Roczne emisje dwutlenku węgla związane z wylesianiem w samej Indonezji – z których większość wynika z ekspansji plantacji oleju palmowego – są większe niż wszystkie samochody, ciężarówki, samoloty i statki w Stanach Zjednoczonych razem wzięte.
Więcej informacji można znaleźć w raporcie RAN o Konfliktowym Oleju Palmowym.
*Grupa firm „Snack Food 20” to Campbell Soup Company; ConAgra Foods, Inc; Dunkin’ Brands Group, Inc; General Mills, Inc; Grupo Bimbo; Hillshire Brands Company; H.J. Heinz Company; Hormel Foods Corporation; Kellogg Company; Kraft Food Group, Inc; Krispy Kreme Doughnuts Corp; Mars Inc; Mondelez International, Inc; Nestle. S.A.; Nissin Foods Holdings Co., Ltd.; PepsiCo, Inc; The Hershey Company; The J.M. Smucker Company; Toyo Suisan Kaisha, Ltd.; oraz Unilever.
.