Nikt nie budzi się rano i postanawia, że chce spalonej kawy smakowej, ale to może się zdarzyć, nawet jeśli masz super fantastyczną maszynę. Więc jak to naprawić? Przyjrzyjmy się temu!
Czego szukać
Pierwszą rzeczą, którą chcesz sprawdzić, jest to, że Twoja kawa jest rzeczywiście spalona, a nie gorzka, ponieważ gorzka kawa ma różne rozwiązania. Aby zidentyfikować i naprawić gorzką kawę, przejdź na ten blog tutaj!
Aby zidentyfikować spaloną kawę, pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę jest sposób, w jaki się leje. Jeśli kawa powoli kapie przez prawie cały czas parzenia, a po 45 sekundach pozostaje tylko niewielka jej ilość, to najprawdopodobniej jest ona spalona. Kolejną kluczową cechą jest to, że samo espresso będzie naprawdę ciemne/czarne. Po strzale można sprawdzić koszyk. Grząski i niechlujny krążek to kolejna oznaka spalonej kawy. Spójrzcie na poniższe zdjęcie! Zobacz, że to nawet nie jest nalewanie, to tylko kapanie!
Diagnoza
Głównym powodem, dla którego espresso lub kawa smakuje jak przypalona, jest to, że jest dosłownie spalona. Może się to zdarzyć na etapie palenia, kiedy próbuje się uzyskać ciemne palenie, ale etap ten już minął i kawa jest spalona.
Innym sposobem, w jaki kawa może być spalona, jest nadmierne ekstrahowanie. Dzieje się tak, gdy gorąca woda przepływa przez ziarna zbyt wolno i zasadniczo gotuje ziarna i portafiltr, co powoduje ostry i spalony smak espresso.
Powinniście również upewnić się, że mielenie kawy nie jest zbyt drobne, że nie przepełniacie kosza, że nie ubijacie kawy zbyt mocno lub zbyt mocno i że mleko nie jest spalone (które będzie miało rzadki i zbyt słodki smak).
Radość
Aby zaradzić spalonej kawie espresso, należy najpierw upewnić się, że ziarna kawy są wysokiej jakości, zwłaszcza w przypadku ciemnego palenia. Upewnij się, że kawa została prawidłowo zmielona. Jeśli zauważysz, że jest zbyt drobno zmielona, ustaw młynek na nieco grubsze mielenie. Pomoże to wodzie przesączać się przez zmieloną kawę bardziej równomiernie, bez zbytniego oporu, i nie spowoduje przegotowania kawy. Pamiętaj również, aby nie przepełnić kosz, że nie jesteś podbijanie zbyt dużo i jeśli to nie kawa, która sprawia, że kawa smak spalony, sprawdzić mleko!
.