Dieta o niskiej zawartości histaminy

To jest DARMOWE źródło. Zamiast płacić za książkę kucharską, proszę przekazać darowiznę na rzecz Dysautonomia International.

Dieta o niskiej zawartości histaminy…

W końcu ta „dieta o niskiej zawartości histaminy” staje się tak dostosowana do pacjenta na podstawie jego własnych wrażliwości i doświadczeń, że staje się czymś zupełnie innym. Nazwa jest myląca. Być może najlepszym sposobem, aby myśleć o tym jest próbna dieta eliminacyjna, która służy jako ogólne pomocne miejsce startowe dla określenia tego, co właśnie nazwę spersonalizowaną dietą o niskim wyzwalaniu. Pomyśl o niej jako o miejscu do rozpoczęcia, ale nie miejscu do pozostania!

Co to jest?

Dieta o niskiej zawartości histaminy jest dietą eliminacyjną. Pomysł polega na zminimalizowaniu ilości histaminy dostającej się do twojego systemu za pomocą jedzenia, aby sprawdzić, czy robienie tego może sprawić, że poczujesz się lepiej. Wiele osób z zespołem aktywacji komórek tucznych (MCAS) ma już pokaźną ilość histaminy w swoim organizmie dzięki temu, że ich komórki tuczne nieprawidłowo rozsypują mediatory. Histamina działa jako rozszerzacz naczyń krwionośnych (wśród wielu innych rzeczy), i jest coś, ktoś z POTS lub MCAS zdecydowanie nie potrzebuje więcej z… stojąc jest wystarczająco trudne już. To nie jest tak, że histamina, którą spożywasz jest przyczyną tych dolegliwości, ale zamiast tego może być zaostrzenie ich. Ta dieta nie wyleczy problemów z komórkami tucznymi, ale ma nadzieję pomóc w ich zmniejszeniu do pewnego stopnia.

Czy to pomaga? Czy zauważę różnicę?

Wyniki różnią się w zależności od osoby. Niektórzy ludzie nie widzą żadnej różnicy, podczas gdy inni widzą umiarkowaną lub nawet znaczną poprawę na diecie. Niektórzy pacjenci odkrywają, że mogą dodać kilka pokarmów o wyższej histaminie przez większość dni, bez ustawiania się z powrotem. Ja osobiście mogę jeść skromne ilości pomidorów, fasoli i innych pokarmów o wyższej histaminie bez problemu, ale kluczem dla mnie wydaje się być uczynienie ich mniejszą częścią mojej ogólnej diety. I oczywiście, wiedz, że każda osoba z chorobą komórek tucznych jest wyjątkowa ze swoimi specyficznymi wrażliwościami na żywność (niezależnie od zawartości histaminy w żywności), więc oczekuje się, że każda osoba ma swoją własną osobistą listę bezpiecznych pokarmów!

Tip- Keep a Daily Health Journal

Sometime efekty mogą być bardziej subtelne lub objawy mogą być trudne do wskazania na konkretną przyczynę, więc śledź i dokumentuj swój postęp. Może czujesz lekkie mdłości, ale nie możesz powiedzieć, czy to wina rozmarynu, czy po prostu zjadłeś za dużo. Będąc w stanie odnieść się do poprzednich doświadczeń może pomóc zidentyfikować, co naprawdę się dzieje.

W codziennym dzienniku zdrowia, przez cały dzień jot down wszystkie konkretne żywności & napojów masz wraz z objawami, jak się pojawiają, również zawierać leki i codziennych czynności. Najlepiej jest dokumentować w porządku chronologicznym, aby pomóc wywnioskować przyczynę i skutki. Na koniec każdego dnia, daj sobie ocenę „zdrowia” w skali od 1 do 10. Możesz również dodać osobny wynik dotyczący zdrowia psychicznego. To może pomóc w określeniu, czy twoja dieta pomaga i jakie pokarmy/przyprawy/dodatki mogą pogorszyć twoje samopoczucie.

Której listy pokarmów użyć?

Wszystkie te strony są oparte na szwajcarskiej liście pokarmów o niskiej zawartości histaminy.

To mylące. Wszystkie listy żywności o niskiej zawartości histaminy wydają się być sprzeczne i różne. Czy lista wyklucza tylko pokarmy o najwyższej zawartości histaminy? Czy wykluczają również pokarmy, które mają tendencję do wyzwalania uwalniania histaminy przez twoje własne ciało? Czy wykluczają pokarmy zawierające związki, które blokują zdolność organizmu do efektywnego rozkładania histaminy? Znalazłem listę, która uwzględnia wszystkie te aspekty histaminy w diecie… Wolę odwoływać się do najbardziej przebadanej i zorganizowanej listy, jaką udało mi się znaleźć, jednej z nich, sporządzonej przez Swiss Interest Group for Histamine Intolerance’s detailed histamine food list.

Faktem jest, że wiele z tych list online nie ma dobrych referencji i wydaje się być oparta na subiektywnym doświadczeniu autora. Ważne jest, aby wybrać listę, i mieć go służyć jako punkt odniesienia. Tak długo jak drastycznie ograniczasz histaminę w swojej diecie, powinieneś mieć możliwość zobaczenia poprawy, jeśli jest jakaś do uzyskania. Wszelkie pokarmy, które pogarszają twoje samopoczucie, ale latają „pod radarem”, powinny stać się bardziej oczywiste.

Żadna lista nie gwarantuje, że wszystkie pokarmy będą ci smakować, ponieważ jak to jest wszędzie powtarzane, każda osoba ma swoją osobistą listę wrażliwości (ze względu na złożoność biologii). Ja mogę uwielbiać borówki, ale ty możesz się od nich rozchorować niezależnie od histaminy. Jest to badanie empiryczne dla każdej osoby, co oznacza, że będziesz musiał uczyć się z własnego doświadczenia. Jeśli wiesz, że coś powoduje chorobę, usuń to z listy, zanim jeszcze zaczniesz! Lista żywności o niskiej zawartości histaminy służy jako podstawa do przeredagowania i stworzenia własnej. To, co rozwijasz w tym procesie, to twoja własna, spersonalizowana dieta o niskim poziomie histaminy. Co jest wspaniałe w szwajcarskiej liście pokarmów histaminowych jest to, że można również znaleźć pewne wzorce w swoich wrażliwości też, miejmy nadzieję, że czyniąc wybory diety trochę łatwiejsze. Na przykład, może się okazać, że jesteś najbardziej wrażliwy na pokarmy zawierające inne aminy biogenne, lub pokarmy, które mają tendencję do powodowania uwalniania histaminy przez organizm.

Ile i jak długo?

Popularną strategią jest wypróbowanie tego na początku jako ścisłej diety eliminacyjnej, tak aby stało się bardziej oczywiste, które pokarmy (jeśli w ogóle) pogarszają objawy. W ten sposób dowiesz się również, jakim pokarmom możesz zaufać, gdy będziesz powoli dodawać kolejne pokarmy do swojej diety, co sprawi, że winowajcy będą bardziej oczywisti. Jeśli czujesz się szczególnie wrażliwy na jedzenie, spróbuj unikać przypraw i przypraw przez pierwszy tydzień lub tak, i wprowadzając nawet te „nisko histaminowe” jeden po drugim. Kilka lekarzy widziałem zalecane próbuje co najmniej 6 tygodni dla każdej diety eliminacyjnej, ponieważ korzyści (jeśli w ogóle) może zająć trochę czasu, aby pokazać. Po tym czasie, celem powinno być systematyczne dodawanie większej różnorodności w dłuższym okresie czasu. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem, aby opracować świetny plan dla swoich potrzeb.

Nie zapomnij o swoim lekarzu!

Proszę porozmawiać z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety, zwłaszcza tak restrykcyjnej jak ta. Wydaje się to szczególnie ważne dla tych z nas, którzy mają przewlekłe problemy zdrowotne.

Jak to działa długoterminowo?

Ważną częścią po wypróbowaniu tej ścisłej diety jest dodanie większej różnorodności pokarmów o „wyższej histaminie”, które możesz tolerować. Ważne jest, aby utrzymać długoterminową dietę tak zróżnicowaną, jak to tylko możliwe, aby utrzymać dietę tak zrównoważoną i pożywną, jak to tylko możliwe. Wielu pacjentów z mniejszą wrażliwością pokarmową dodaje większość pokarmów (oczywiście poza ich własnymi pokarmami wyzwalającymi), ale generalnie starają się zminimalizować te pokarmy, które są wymienione jako najwyższe „3” na szwajcarskiej liście referencyjnej. Chciałbyś zminimalizować te pokarmy na dłuższą metę tylko i wyłącznie wtedy, gdyby okazało się, że pomaga ci to poczuć się lepiej, a jeśli nie, to ruszaj dalej i ciesz się wszystkimi swoimi bogatymi opcjami żywieniowymi!

Czy moja dieta będzie musiała się zmienić?

Jakby nie było to wystarczająco skomplikowane, wrażliwość na niektóre pokarmy może pojawiać się i znikać, być może z powodu zaostrzenia choroby przewlekłej lub po prostu dlatego, że chemia ciała zmienia się z czasem. Spodziewaj się, że twoja dieta będzie się zmieniać. To, że nie możesz jeść jakiegoś pokarmu (lub wielu) teraz, nie oznacza, że nie będziesz mógł go przywrócić do swojej diety później, kiedy będziesz miał swój stan pod kontrolą. Jest nadzieja. Czasami utrata pokarmu jest tylko tymczasowa.

Co jeśli poczujesz się gorzej?

Inną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że niektórzy pacjenci z MCAS są szczególnie wrażliwi na salicylany, substancję chemiczną naturalnie występującą w wielu roślinach. Jeśli znajdziesz wiele z tych pokarmów o niskiej zawartości histaminy, szczególnie owoce i warzywa, sprawiają, że czujesz się gorzej, możesz być wrażliwy na salicylany. Inni odkrywają nawet, że są wrażliwi na szczawiany, naturalnie występujący związek organiczny, również znajdujący się w wielu owocach i warzywach w różnym stopniu. Obecnie nie ma zbyt wielu badań, które mogłyby to bezpośrednio wyjaśnić. Wiadomo jednak, że szczawiany łatwo wiążą się z wapniem i innymi minerałami, w tym z potasem (co często stanowi problem dla osób przyjmujących florinef/fludrokortyzon). Więc jeśli walczysz, aby utrzymać odpowiedni poziom tych minerałów, należy pamiętać o tym i porozmawiać z lekarzem.

Co z moimi słonymi pokarmami?

Jeśli masz również POTS, może się okazać, że ta dieta usuwa wiele z twoich słonych opcji żywności. Spróbuj The Salt Tool, aby zobaczyć, ile dodać przez solniczkę versus inne suplementy. Know it may only really be an issue long-term if you try the low histamine diet and find that eliminating your salty foods has you feeling better… if not, they should definitely be added back in.

What about gluten free?

The Swiss list says potato, rice, corn, coconut and tapioca starches are all low histamine alternatives, and they are clearly listed in the German version of their list, which is much more comprehensive than the English version. (Są to Szwajcarzy, więc naturalnie niemiecki jest prawdopodobnie łatwiejsze dla nich do aktualizacji, również można zauważyć, niektóre nazwy żywności w wersji angielskiej są trochę zamazane z tłumaczenia). Migdały są niższe histaminy- prawdopodobnie realna alternatywa. Arrowroot pochodzi z bulwy (jak tapioka jest) i może być również niski histaminy, ale nie jest wymieniony. Niektóre bezglutenowe opcje używają składników pochodzących z fasoli, które będą miały wyższą histaminę. Uwaga: Niektórzy ludzie unikają całkowicie roślin strączkowych, co wyklucza ziemniaki, popularną alternatywę bezglutenową.

Tutaj znajduje się podsumowanie pokarmów, którego użyłem do mojej próby zastosowania diety o ultra niskiej zawartości histaminy… Lista pokarmów o niskiej zawartości histaminy. Jest on oparty na szczegółowej szwajcarskiej liście żywności o niskiej zawartości histaminy, do której przejrzenia gorąco zachęcam.

Lista produktów spożywczych

Ta lista żywności o niskiej zawartości histaminy ma pomóc komuś w rozpoczęciu diety o niskiej zawartości histaminy. Żadnych wymyślnych przepisów. Bądźmy realistami… bycie chorym jest wyczerpujące i ostatnią rzeczą jaką będziesz chciał robić jest przygotowywanie wymyślnych potraw. (Na podstawie listy szwajcarskiej.)

Darmowe Przepisy

To jest rosnąca kolekcja DARMOWYCH przepisów na dietę o niskiej zawartości histaminy. Celem jest, aby nie czuć się całkowicie pozbawiony, choć co niektóre z nich mogą być dla bardziej obfite dni łyżki. (W oparciu o listę szwajcarską.)

.