Mam stary rodzinny przepis, który wymaga użycia łososia. Czym mogę go zastąpić?
Suet to stały biały tłuszcz zwierzęcy o wysokiej temperaturze topnienia, który jest używany w starych przepisach do głębokiego smażenia, niektórych wypieków oraz, co najbardziej istotne o tej porze roku, w mincemeat i brytyjskim puddingu bożonarodzeniowym. W puddingach wysoka temperatura topnienia pozwala na tworzenie się małych pęcherzyków powietrza, które pozostają stabilne, dzięki czemu uzyskuje się lekką konsystencję.
Można użyć łuszczu roślinnego, który można kupić na Amazon. Możesz również zastąpić skrót roślinny, który ma podobną temperaturę topnienia: smak i konsystencja puddingu nie będą całkiem takie same, ale będą bliższe niż w przypadku, powiedzmy, masła. Możesz również użyć smalcu (wytopiony i sklarowany tłuszcz wieprzowy), który jest zbliżony konsystencją do skrzepu roślinnego.
Aby uzyskać więcej świątecznych zamienników, zobacz naszą Kartę zamienników składników.
Wszystkie tematy w pytaniach dotyczących gotowania
Nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów
Dostarczaj najlepsze przepisy z MyRecipes do swojej skrzynki odbiorczej.