Listen, to się zdarza najlepszym z nas…
You plan out ogromny podwórko BBQ menu tylko uświadomić sobie, że jesteś z sosu BBQ. (Zgroza…)
Zostało tylko kilka godzin do rozpoczęcia imprezy, gorączkowo przeszukujesz swoją lodówkę i spiżarnię w poszukiwaniu pozostałego sosu. W końcu znajdujesz zakurzoną butelkę sosu BBQ na tyłach swojej spiżarni.
Ale nie możesz sobie przypomnieć, kiedy ją kupiłeś. Czy było to kilka miesięcy temu, czy kilka lat temu? Kto wie.
Data przydatności do spożycia dawno minęła i na pewno był otwierany, ale jak zły może być, prawda?
Błąd!
Tak, sos BBQ się psuje – zwłaszcza, gdy nie jest odpowiednio przechowywany.
Jeśli głowisz się, próbując sobie przypomnieć, kiedy kupiłeś starą butelkę sosu BBQ, są szanse, że się zepsuła. A nie chcesz przecież podawać złego sosu BBQ do domu pełnego gości, prawda?
Zanim rzucisz ostrożność na wiatr i zadusisz swoje doskonale przygotowane mięso i warzywa w przeterminowanym sosie BBQ, radzimy zapoznać się z tym szybkim przewodnikiem. Po drodze dowiesz się:
- Dlaczego sos BBQ się psuje i dlaczego świeży jest zawsze najlepszy
- 3 oczywiste oznaki, że Twój sos BBQ jest przeterminowany
- Najlepsze sposoby przechowywania sosu BBQ w domu (+ jak długo zachowuje trwałość sosu BBQ)
Na koniec obiecujemy, że już nigdy nie będziesz się zastanawiał nad użyciem przeterminowanego sosu BBQ!
Dlaczego sos BBQ się psuje
Jeśli spojrzysz na składniki sosu BBQ, znajdziesz takie rzeczy jak ocet, cukier, ketchup, pasta pomidorowa, przyprawy i zioła – wraz z kilkoma sekretnymi składnikami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.
Co te wszystkie składniki mają wspólnego? Wszystkie są naturalne!
Kiedy kupujesz wysokiej jakości sos BBQ, nie wybierasz przepisu nafaszerowanego niekończącą się listą chemikaliów i sztucznych konserwantów zaprojektowanych w celu utrzymania wyjątkowo długiego okresu przydatności do spożycia.
Zamiast tego, kupujesz sos BBQ starannie wykonany przy użyciu wiekowej receptury wykorzystującej tylko najświeższe i najbardziej aromatyczne składniki.
Sos BBQ wykonany z naturalnych ziół, przypraw i płynów z czasem ulegnie degradacji, nawet jeśli jest odpowiednio zamknięty i przechowywany. A po otwarciu, utlenianie powoduje, że składniki rozpadają się i oddzielają, powodując więcej możliwości dla obcych obiektów, takich jak pleśń i wilgoć, aby zrobić sobie drogę do sosu.
Teraz możesz zapytać: „Ale czy cukier i ocet nie są naturalnymi konserwantami? Czy kwasy z pomidorów nie pomogą przedłużyć okresu przydatności do spożycia?”
I, miałbyś rację! Jednak, jak w przypadku wszystkich naturalnych produktów spożywczych i napojów, te składniki nie trwają wiecznie.
Czy stary sos BBQ jest bezpieczny do jedzenia? Ogólnie rzecz biorąc, tak, zakładając, że nie ma pleśni ani oznak zepsucia.
Ale spożywając sos BBQ po okresie jego świetności, poświęcasz coś znacznie większego niż twoja kulinarna moralność: smak.
Świeży jest zawsze najlepszy
Widziałeś historię o człowieku, który *wciąż* ma 20-letniego Big Maca z McDonalda? Po tylu latach bułka i placek wyglądają niemal nieskazitelnie.
To wyraźne użycie sztucznych konserwantów jest doskonałym przykładem tego, dlaczego świeże produkty, w tym sos BBQ, są zawsze najlepsze.
Jasne, prawdopodobnie można jeść, że dwa dekady Big Mac i być w porządku. Ale szanse są, że smakuje mdły i nudny.
Pytanie, które musisz sobie zadać to: „Czy jestem gotów poświęcić smak w moim przepisie, aby użyć tego starego sosu BBQ?”
Jeśli jesteś w potrzebie i desperacko potrzebujesz sosu BBQ, będziesz w porządku, aby użyć sosu BBQ po terminie przydatności do spożycia. Ale nie oczekuj, że będzie smakował dobrze!”
Przeczytaj: Przepis: Crispy BBQ Fries (Ready In 20-Minutes)
Sos BBQ spożywany w terminie przydatności do spożycia będzie mógł pochwalić się obfitymi słodkimi, pikantnymi i ostrymi smakami, których pożądamy! W miarę starzenia się i wprowadzania tlenu, smaki te będą powoli, ale nieuchronnie zanikać, pozostawiając po sobie lepkie wspomnienie tego, co kiedyś było doskonałym sosem BBQ.
3 oczywiste znaki, że twój sos BBQ jest przeterminowany
Jeśli zaglądasz do swojej spiżarni lub lodówki i sos BBQ wykazuje któryś z tych znaków ostrzegawczych, natychmiast go wyrzuć!
Off-Putting Smell
Sos BBQ powinien naturalnie pachnieć trochę cierpko, słodko i/lub dymnie. Ten nieodparty aromat jest częścią tego, co sprawia, że kochamy ten sos!
Ale jeśli ten zapach przekształca się w coś ostrego, zniechęcającego lub wręcz wywołującego zgagę, wyrzuć go. Ten zapach jest twoją pierwszą czerwoną flagą sosu BBQ, który się zepsuł.
Zmiana wyglądu
Kilka zmian w wyglądzie nastąpi, gdy twój sos BBQ zacznie się psuć w czasie:
- Kolor – Miej oko na kolor sosu BBQ. W miarę zbliżania się do upływu terminu ważności, zauważysz głębszy, ciemniejszy odcień. Jest to spowodowane utlenianiem, które występuje po otwarciu butelki.
- Pleśń – Nie musimy wyjaśniać tego jednego, prawda? Proszę nie spożywać sosu BBQ lub jakiejkolwiek żywności, w której widać wyraźne ślady pleśni.
- Oddzielanie się płynów – Podczas gdy niektóre oddzielenia mogą występować naturalnie, ta zmiana w połączeniu z różnicą koloru jest kolejnym znakiem, że Twój sos BBQ jest na wylocie. Jeśli jednak oddzielenie następuje przed upływem terminu ważności lub przydatności do spożycia, należy wstrząsnąć butelką, aby ponownie wymieszać składniki.
Read: 10 Fun and Easy BBQ Games for Your Next Grill and Chill
Altered Texture
When made correctly, the texture of BBQ sauce should be smooth, spreadable, and viscous.
If you start to notice that your BBQ sauce is thick, slimy, or clumpy, it’s time to go. Zmiana tekstury jest oznaką utleniania lub wilgoci, z których oba uruchamiają proces spadku smaku i jakości.
The Best Ways To Store BBQ Sauce At Home
Aby uniknąć radzenia sobie z zepsutym sosem BBQ, ważne jest, aby przechowywać go prawidłowo przez cały czas. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zepsuty sos BBQ zepsuje się szybciej niż można się spodziewać!
How to Store Unopened BBQ Sauce
Nieotwarty sos BBQ zakupiony w sklepie może przetrwać do 1 roku w spiżarni.
Jeśli nadal nie otworzyłeś sosu BBQ po 1 roku, a jego wygląd nadal jest do zaakceptowania, możesz bezpiecznie kontynuować przechowywanie sosu do czasu otwarcia.
Ważne jest, aby przechowywać sos BBQ w zamkniętym, chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia kuchenna, aby uniknąć możliwości utleniania lub narażenia na zanieczyszczenia.
Jednakże, jeśli zrobiłeś domowej roboty sos BBQ i umieściłeś go w szczelnym pojemniku, takim jak słoik masona z pokrywką, będzie on musiał być przechowywany w lodówce od samego początku.
Przeczytaj: The Essential BBQ Checklist: 49 Things You Can’t Miss For A Good Time
How to Store Opened BBQ Sauce
Once you open a jar or bottle or BBQ sauce, say goodbye to the pantry.
BBQ sauce containers must be stored in the refrigerator once opened.
By doing so, you are ensuring that the mouth-watering flavors and aromas of the BBQ sauce are still intact the next time you open the bottle. Bez tego spadku temperatury i określonego poziomu wilgotności, składniki nie zachowają swojej integralności i zaczną się psuć.
Otwarty, przechowywany w lodówce sos BBQ może trwać 6-12 miesięcy po otwarciu. Pamiętaj jednak, aby sprawdzić zapach, wygląd i konsystencję, aby zagwarantować, że jest on bezpieczny do spożycia.
Opt for a BBQ Sauce That Never Expires
Here’s a little secret we’ve been holding held onto:
When you buy Redneck Lipstick, you don’t have to worry about it expiring…
Because there’s never any leftover!
Nasz ceniony przepis jest tak pyszny, że będziesz się oblewał sosem BBQ każdy przepis i sięgał po nową butelkę tydzień po tygodniu.
Ale gdy jest prawidłowo przechowywany, możesz zaopatrzyć się w słodki, pikantny i ostry sos BBQ Redneck Lipstick i nigdy nie zabraknie Ci tego świeżego, aromatycznego smaku.
Zaopatrz swoją spiżarnię w ulubiony sos BBQ już dziś.
Więcej informacji na temat sosu BBQ znajdziesz w sekcji „Sos BBQ”.