Nie byłbyś sam w myśleniu, że proszek do pieczenia, soda oczyszczona i wodorowęglan sody to tylko trzy różne nazwy używane do opisania dokładnie tej samej rzeczy.
I chociaż prawdopodobnie używałeś jednego, lub wszystkich trzech, z nich w pewnym momencie, są one faktycznie całkowicie różne i są używane na różne sposoby w kuchni i domu.
Tutaj wyjaśniamy różnicę między popularnymi proszkami do pieczenia i jak każdy z nich powinien być używany.
Co to jest wodorowęglan sodu?
Dwuwęglan sodu jest najbardziej potrzebny z rodziny substancji do pieczenia.
Ważny biały proszek jest również znany jako wodorowęglan sodu i jest mieszaniną węglanu sodu i wodoru.
Jak go używać?
Jego głównym zastosowaniem jest pieczenie i jest zasadowy o gorzkim smaku. Najczęściej używa się go do pieczenia ciast lub chleba sodowego.
Według BBC Good Food, kiedy miesza się go z kwasem (takim jak mleko), tworzy dwutlenek węgla – co powoduje rozszerzanie się mieszaniny, zanim zostanie zastąpiony powietrzem, co skutkuje lekkimi i puszystymi wypiekami.
Jest to również super skuteczny, ale delikatny środek ścierny i świetny naturalny dezodorant, co czyni go świetnym naturalnym środkiem czyszczącym.
Może być używany do czyszczenia brudnych materacy, polerowania zmatowiałej biżuterii, a nawet działa, aby uzyskać iskrzący zlew kuchenny too.
Co to jest proszek do pieczenia ?
Choć jest podobny, proszek do pieczenia składa się z wielu elementów – jednym z nich jest wodorowęglan sodu, powyżej.
W przeciwieństwie do wodorowęglanu sodu, który wymaga kwasu i cieczy, aby się uaktywnić, proszek do pieczenia potrzebuje tylko cieczy.
Jak go używać?
Jak sama nazwa wskazuje, proszek do pieczenia jest używany w kuchni do różnych przepisów.
Jest on używany do zwiększania objętości i rozjaśniania tekstury wypieków, a składa się ze śmietany i wypełniacza, takiego jak mąka kukurydziana lub ryżowa, które pochłaniają wilgoć.
Ponieważ proszek do pieczenia ma już w sobie kwas, jest to całkiem spakowana wersja wodorowęglanu sodu – więc generalnie wystarczy dodać do niego wody, aby uzyskać tę samą reakcję.
Chociaż jest on używany do podobnych żywności jak wodorowęglan sodu, niektórzy ludzie mają inne zastosowania dla niego too.
Fani piękno może go używać do tworzenia własnych suchy szampon, jak również za pomocą go do fałszywych słońce-wygląd z konturu nosa.
Co to jest soda oczyszczona?
Mimo że powiedzieliśmy, że wszystkie popularne proszki do pieczenia są inne, soda oczyszczona to po prostu inna nazwa wodorowęglanu sodu – tak więc mieliście rację w tej kwestii.
Nazwa sprawia, że jest to bardzo oczywiste, do czego jest używana, więc wszyscy piekarze powinni mieć ją w swojej szafce.
Jak jej używać?
Tak jak wodorowęglan sodu, jest to powszechny środek zwiększający objętość, używany w wielu produktach spożywczych – szczególnie w wypiekach.
Ale ma również wiele zastosowań w całym domu.
Choć na początku może się to wydawać dziwne, okazuje się również skuteczny w wybielaniu przebarwionych zębów i odświeżaniu oddechu.
W końcu wiele past do zębów wymienia go jako główny składnik.
Czy wiesz, jaka jest różnica między naleśnikami a racuchami? Oto różnica między naleśnikami amerykańskimi, francuskimi i brytyjskimi – ale uwaga, możesz zgłodnieć.
A jeśli masz ochotę na kreatywność w kuchni, sprawdź te genialne przepisy NUTELLA.
Powiedzieliśmy ci również, jak kręcić włosy prostownicą.