Czy można zamrozić ser? TAK!

Jeśli robisz zapasy na wszelki wypadek lub po prostu kupiłeś za dużo w sklepie, oto jak możesz zamrozić ser i kilku rzeczy, których należy unikać, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Zamrażanie do przechowywania żywności jest świetne do robienia zapasów na niezbędne rzeczy i pomóc Ci zrobić mniej wycieczek do sklepu spożywczego. Gotowałam przez ostatnie dwa tygodnie używając rzeczy, które już mam w mojej spiżarni i zamrażarce i było fajnie znaleźć najlepsze zamiany składników, więc mogę pracować z tym, co mam.

Przygotowywałam proste przepisy z mojego planu posiłków Pantry Staples. To dwa tygodnie smacznych przepisów, przewodnik przygotowywania posiłków i lista zakupów (jeśli jej potrzebujesz), więc możesz zrobić zakupy raz i gotować przez dwa tygodnie! Sprawdź go tutaj.

Które sery najlepiej się mrożą?

Nie wszystkie sery mrożą się tak samo! Największy sukces osiągniesz z serami twardymi i półtwardymi.

Zamrażanie nie wpłynie na smak twardszych serów. Szukaj takich rzeczy jak duże, gładkie bloki ostrego sera cheddar, które lepiej zniosą zamrażanie niż wiele innych rodzajów sera. Bardzo twarde sery jak parmezan i romano wyjdą z zamrażarki najlepiej.

W tym poście, będziemy również mówić o rozdrobnionym serze, który robi dobrze w zamrażarce, szczególnie jeśli planujesz użyć go do gotowania.

Miękkie sery, takie jak twaróg i ser śmietankowy, mogą stać się wodniste lub ziarniste po rozmrożeniu, więc najlepiej jest trzymać się twardszych serów. Chcesz również uniknąć zamrażania serów takich jak queso fresco, swiss i brie, z których żaden nie wyjdzie z zamrażarki smakując lub wyglądając dobrze.

Ser blokowy

Możesz! Aby to zrobić, upewnij się, że używasz mniejszych bloków. Pomoże to zapobiec zbytniemu wysuszeniu sera.

Powszechne jest, że ser w bloku staje się nieco kruchy po zamrożeniu, więc ta metoda jest najlepsza, jeśli planujesz go stopić, aby użyć go w przepisie.

Cheese Slices

I have never had success freezing those individually wrapped sliced American cheese you get at the store. Ma on tendencję do kruszenia się, kiedy próbujesz go rozmrozić i naprawdę nie warto próbować składać go z powrotem. Poza tym, w lodówce wytrzymują wiecznie.

Jeśli próbujesz zamrozić prawdziwy ser w plastrach, który kupiłeś wstępnie pokrojony na kanapki, można to zrobić. Oto jak:

1. Umieść plasterki sera pojedynczo na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub matą silikonową.
2. Zamrażaj je przez 30 minut.
3. Przenoś zamrożone plastry do torby z zamkiem błyskawicznym.

Możesz również umieścić mały kawałek papieru pergaminowego pomiędzy każdym pojedynczym plasterkiem sera i przechowywać je w szczelnym pojemniku.

Ser rozdrobniony

To jest najlepszy sposób na zamrożenie sera! Poszatkuj wybrany przez siebie ser i odmierz go na filiżanki do torebek z zamrażalnikiem.

Oznacz każdą torebkę ilością sera, który w niej umieściłeś, abyś wiedział, ile torebek wyciągnąć, gdy będziesz potrzebował rozdrobnionego sera do posiłku.

Upewnij się, że każdą torebkę opatrzysz etykietą z typem sera, który jest w środku, ponieważ wiele typów wygląda podobnie do siebie.

Wskazówka: zamrażaj rozdrobniony ser w torebkach o pojemności od 1 do 2 filiżanek, aby zapobiec tworzeniu się bloków sera.

Po napełnieniu każdej torebki, włóż słomkę do torebki i zamknij zamek błyskawiczny wokół niej. Następnie, użyj słomki, aby wyssać jak najwięcej powietrza z torby. Wyciągnij słomkę z torby, dokończ uszczelnianie i zamroź!

Jeśli nie rozdrabniasz swojego własnego sera, możesz również wrzucić torby kupionego w sklepie rozdrobnionego sera do zamrażarki w ich torbach z zamkiem błyskawicznym.

Kozi ser

Jest to bardziej miękki ser, ale odniosłam wiele sukcesów z zamrażaniem go! Po prostu zamroź log koziego sera w takiej postaci, jak w sklepie.

Jeśli kupiłeś duży log koziego sera, podziel go na mniejsze kawałki, zawiń pojedynczo lub zrób mniejsze kulki. Po zamrożeniu, przenieś do torby z zamkiem błyskawicznym.

Jak długo możesz przechowywać go w zamrażarce?

Ser pozostanie dobry w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy. Kupowanie sera w dużych ilościach i przechowywanie go w zamrażarce jest jednym ze sposobów na zaoszczędzenie dużej ilości pieniędzy w budżecie na zakupy spożywcze!

Related: How to freeze & thaw milk

How to thaw cheese

You can thaw cheese by sticking it in the refrigerator the night before you plan to use it, or by setting it on the countertop for about 30 minutes.

Czy można zamrozić makaron & ser

Jak już jesteśmy przy temacie sera, co z makaronem i serem? To też można zamrozić!

To może być ogromna oszczędność czasu, szczególnie jeśli uczysz niezależności i pozwalasz dzieciom na przygotowanie własnych obiadów w ciągu dnia.

Oto jak to zrobić:

1. Przygotuj makaron i ser w ten sam sposób, w jaki normalnie byś to zrobił, i pozwól mu ostygnąć.
2. Po ostygnięciu makaronu i sera, umieść je w torbach zip nadających się do zamrażania, rozkładając makaron tak płasko, jak tylko możesz w torbach, aby pomóc w równomiernym ponownym podgrzaniu później.
3. Aby ponownie podgrzać, umieść w misce nadającej się do mikrofalówki i wymieszaj makaron w połowie podgrzewania. Możesz dodać kroplę lub dwie wody, aby zachować wilgotność.

Najlepsze przepisy

Kilka moich ulubionych przepisów do zrobienia ze świeżo rozmrożonym serem!

• Pizza Chicken
• Buffalo Chicken Quesadillas
• Skillet Tacos
• One-pot American Goulash

Jeśli szukasz więcej wskazówek dotyczących zamrażarki, sprawdź ten post, w którym pokazuję, jak zamrozić wszystko, od mleka po naleśniki!