Możesz wykorzystać każdą część kokosa do jedzenia i picia i spożywać go na świeżo lub używać do przygotowywania posiłków. Czasami możesz się zastanawiać, czy kokos się psuje i jak długo wytrzymuje, ponieważ trudno jest ocenić jego stan bez otwierania go. Zobaczmy.
Does Coconut Go Bad?
Kokos to pestkowiec, który dojrzewa na drzewie przez prawie rok. Od momentu zebrania do sklepu, w którym go kupimy, podróżuje średnio około dwóch miesięcy. Zależy to przede wszystkim od części planety, w której mieszkasz. Oznacza to, że jest on dość dojrzały, gdy go kupisz.
Niestety, kokos może się zepsuć z czasem, w zależności od tego, jak go przechowujesz do czasu użycia. Dobrą rzeczą jest to, że zazwyczaj trwa to bardzo długo, zanim stanie się bezużyteczny i trzeba go wyrzucić.
How Long Does Coconut Last?
Jak już wspomniałam, nieotwarty kokos, który kupujesz, nie jest świeży, ponieważ może minąć kilka tygodni lub miesięcy, zanim pojawi się w sklepach. Dlatego jego termin przydatności do spożycia zależy od pierwotnej świeżości. W większości przypadków możesz przechowywać cały kokos przez maksymalnie cztery miesiące w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, że oznaki zepsucia mogą pojawić się dużo wcześniej, nawet po tygodniu. Po otwarciu należy natychmiast użyć mięsa, a resztki przechowywać w lodówce. W ten sposób można przechowywać świeży kokos przez 6 do 8 miesięcy w pojemniku w lodówce.
Jak długo trwa przechowywanie kokosa (wykres) |
|||
|
Kokos |
Pantry | Lodówka | Zamrażarka |
| Wszystko. świeże | Do 4 miesięcy | 2 do 3 miesięcy |
6 do 8 miesięcy |
|
W całości pakowane |
6 do 12 miesięcy | 6 do 12 miesięcy | 6 do 8 miesięcy |
| Cięte świeże | Kilka godzin | 1 tydzień |
6 do 8 miesięcy |
|
Cięte suszone |
4 do 6 miesięcy | 6 do 8 miesięcy | 6 do 8 miesięcy |
| Tosty domowej roboty | 2 do 3 miesięcy | 2 do 3 miesięcy |
6 do 8 miesięcy |
Z drugiej strony, pakowany, suszony lub puszkowany kokos może przetrwać znacznie dłużej. Możesz przechowywać pakowane kokosy w swojej spiżarni przez 6 do 12 miesięcy, podczas gdy olej kokosowy jest bezpieczny w użyciu przez lata.
3 Tips to Tell if Coconut has Gone Bad
W większości przypadków, trudno jest zobaczyć wizualnie czy kokos jest zepsuty. Możesz sprawdzić powierzchnię pod kątem pęknięć, szczelin, zapachu alkoholu i określić poziom wilgotności lub obecność pleśni. Trzy najlepsze sposoby na sprawdzenie stanu kokosa to:
Usłyszeć plusk
Im bardziej dojrzały kokos, tym mniej jest w nim wody. W związku z tym z czasem kokos będzie zawierał więcej mięsa niż płynu. Aby sprawdzić jego stan, powinieneś wziąć swój owoc do ręki i potrząsnąć nim.
Jeśli ledwo słyszysz płyn, prawdopodobnie powinieneś go otworzyć i spożyć jak najszybciej, jeśli mięso jest nadal w dobrym stanie. Ponadto, woda kokosowa jest lżejsza od mięsa. Jeśli kokos wydaje się nieco cięższy, prawdopodobnie jest przejrzały.
Sprawdź oczy kokosa
Kokos posiada trzy otwory ułożone w kształt trójkąta, które często nazywane są oczami. Jednym z najpewniejszych sposobów, aby wiedzieć, że coś jest nie tak z kokosem, jest sprawdzenie ich.
Jeśli na oczach wycieka wilgoć, pleśń lub płyn, oznacza to, że kokos się zepsuł. Taki owoc nie jest zalecany do użytku, ponieważ może prowadzić do infekcji bakteryjnej lub problemów trawiennych.
Otwórz kokosa
Wreszcie, kolor, zapach i smak kokosa w środku są definitywnymi wskaźnikami, czy jest on jadalny. Jeśli zauważysz dziwny zapach, odbarwienie mięsa lub zmiany w konsystencji, wyrzuć kokos do kosza. Nie chcesz przecież ryzykować zatrucia pokarmowego.
Konsumpcja zepsutego mleka kokosowego i mięsa nie będzie przyjemna, nawet jeśli nie spowodują one żadnych problemów trawiennych. Jeśli kokos zmienił kolor i zapach, jedzenie, które z nim przygotujesz nie będzie smakować dobrze.
3 Tips to Store Coconut for Longer
Jeśli nie planujesz wykorzystać całego kokosa w dniu zakupu, musisz zaplanować, gdzie go przechowywać. Niezależnie od tego, czy wybierzesz spiżarnię, lodówkę czy zamrażarkę, istnieje kilka sposobów na to, aby kokos był dłużej świeży.
Pamiętaj, że masz ograniczony czas na wykorzystanie całego kokosa, mimo że możliwe jest przechowywanie go na półce w spiżarni przez jakiś czas. Niestety, nawet jeśli pozornie może być w idealnym stanie, istnieje duża szansa, że zgnije w środku, gdy będziesz go zbyt długo przechowywać.
W takim przypadku nie będzie nadawał się do dłuższego spożycia. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest kupienie kokosa w dniu, w którym chcesz go skonsumować i przechowywanie resztek do następnej okazji.
Prażony kokos
Prażone płatki kokosowe są niezbędnym składnikiem wielu przepisów na desery. Dodatkowo, jest to świetny sposób na uratowanie nawet najmniejszych kawałków mięsa kokosowego, które Ci zostały.
Przygotowanie domowych płatków tostowych nie wymaga wiele wysiłku ani czasu. Wszystko, co musisz zrobić, to zmielić kawałki mięsa kokosowego, umieścić je w piekarniku i od czasu do czasu zamieszać.
Możesz również użyć płyty kuchennej lub mikrofalówki zamiast piekarnika, jeśli wolisz ten sposób. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, w zależności od tego, jak chrupiące chcesz, aby płatki były.
Gdy opiekane płatki kokosowe ostygną, powinieneś umieścić je w słoiku lub plastikowym pojemniku. Ich termin przydatności do spożycia w spiżarni wynosi od 2 do 3 miesięcy. Jeśli chcesz przedłużyć ten okres, lepiej umieścić płatki w zamrażarce.
Zrób mleko kokosowe
Po otwarciu kokosa możesz użyć go od razu lub przechowywać kawałki mięsa w lodówce. Wygodne i praktyczne może być jednak zrobienie domowego mleczka kokosowego lub śmietanki.
Przepis jest prosty. Oczyszczone kawałki mięsa wrzucamy do blendera i dodajemy wodę kokosową. Jeśli masz dojrzałego kokosa z małą ilością wody, dodaj zamiast tego filiżankę wody z kranu. Przełącz blender na najszybszy tryb i miksuj zawartość przez około 60 sekund. Po zakończeniu procesu, przelej mleko do szklanej butelki.
Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować i dodać do mieszanki odrobinę ekstraktu waniliowego, cynamonu lub jakiejś innej słodkiej przyprawy. Domowe mleko kokosowe może być przechowywane w lodówce przez trzy do czterech dni.
Przechowuj kawałki w zamrażarce
Jeśli nie chcesz robić mleka kokosowego lub płatków, zawsze masz możliwość przechowywania kawałków mięsa w zamrażarce. W zamrażalniku można przechowywać resztki kokosa, których nie zamierzasz szybko wykorzystać, przez około 6 do 8 miesięcy.
Otwórz plastikowe pudełko, ułóż pokrojony miąższ kokosa i posyp go kilkoma łyżeczkami cukru. Po tym wszystkim, zawsze możesz rozmrozić kokos i użyć go do przygotowania mleka lub zetrzeć go na tarce.
Jednakże nie jest mądre rozmrażanie go w mikrofalówce, ponieważ uwolni zbyt dużo płynu. Zamiast tego, wyjmij pudełko z zamrażarki na noc przed potrzebą i pozwól mu się rozmrażać stopniowo w temperaturze pokojowej.
Ryzyko, jeśli spożywasz przeterminowanego kokosa
Kokos nie ma daty ważności per se. Oznacza to, że nie ma konkretnej daty, kiedy należy go wyrzucić. Mimo to, spożywanie zepsutego i zgniłego mięsa kokosowego może prowadzić do bólu brzucha, biegunki i wymiotów.
Zawsze szukaj pęknięć na przejrzałym kokosie, ponieważ mogą one powodować infekcję bakteryjną mięsa. Jeśli zjesz zepsuty owoc, możesz zmierzyć się z poważnymi dolegliwościami zdrowotnymi spowodowanymi przez kilka potencjalnie niebezpiecznych bakterii, w tym salmonellę, Escherichia coli i Klebsiella.
Can You Freeze Coconut?
Nie tylko możliwe jest zamrożenie kokosa, ale jest to praktyczne rozwiązanie pozwalające na przechowywanie go znacznie dłużej niż w spiżarni czy lodówce. Kokos może stać w zamrażarce od 6 do 8 miesięcy. Niektóre kobiety wolą zamrażać całe kawałki, podczas gdy inne zamiast tego rozdrabniają je na ręcznej tarce.
Wheverever way you choose, there are two methods to freeze coconut. Możesz dodać trochę cukru do kawałków mięsa lub namoczyć je w mleku kokosowym przed zamrożeniem.
Możesz również użyć zarówno plastikowych pojemników, jak i torebek z zamkiem błyskawicznym do przechowywania kokosa w zamrażarce. Nie zapominaj jednak, że zamrożone kawałki mogą się powiększyć w stosunku do oryginalnego rozmiaru, więc nie przepełniaj pojemnika.
Jeśli używasz torebek do zamrażania, praktyczniej jest zetrzeć kokos na tarce. Połóż torebkę na płaskiej powierzchni i wypełnij ją równomiernie. Gdy wypełnisz ją w 2/3, usuń nadmiar powietrza i zamknij ją. Ważne jest, aby napisać datę na torebce, kiedy wkładasz ją do zamrażarki, aby zużyć ją w ciągu sześciu miesięcy.
Podsumowanie
Jest tylko kilka części świata, gdzie można kupić świeże kokosy, zebrane tego samego dnia lub tygodnia. Niestety, kokos, który możesz znaleźć w sklepie, ma kilka tygodni, kiedy go kupujesz.
Mimo że możesz go przechowywać w spiżarni przez jakiś czas, lepiej jest przygotować go natychmiast, a resztki trzymać w lodówce lub zamrażarce.
.