My big batch creamy chicken and mushroom one pan casserole! Idealne comfort food.
Nie wiem jak Wy, ale ja rozpaczliwie pragnę kremowych sosów i tłuczonych ziemniaków, kiedy tylko pogoda jest choćby minimalnie zimna.
To jedno z moich ulubionych dań do zrobienia w dużej partii, ponieważ:
- Jest świetne do nakarmienia tłumu (łatwe do zrobienia dla 10+ osób)
- Możesz zrobić je z wyprzedzeniem
- Nadaje się do zamrożenia….
- ….. co oznacza również, że możesz zjeść część na kolację i zamrozić część na super szybką kolację następnym razem
Robiłam to dość często, kiedy jeździliśmy na nasze dwutygodniowe wizyty do dziadka. Takie piękne wspomnienia całej rodziny siedzącej wokół jego małego stołu w kuchni, dzielącej się posiłkiem i mającej dobry kontakt. Ten przepis z łatwością nakarmiłby 8 dorosłych i 3-4 dzieci!
Dzieci są teraz trochę bardziej dorosłe, ale mamy też nowe maluchy w rodzinie. Gracey odgrywa teraz rolę kury domowej, opiekując się najmniejszymi, kiedy mamy nasze rodzinne spotkania. Tak słodko jest widzieć ich wszystkich bawiących się – mimo że ich wiek waha się od 2 do 12 lat.
Zaczynamy przepis od obtoczenia kurczaka w mące i przyprawach. Następnie smażymy go na patelni z olejem, aż się uszczelni. Zdejmujemy z patelni i dodajemy dobrą gałkę masła, aby podsmażyć cebulę. Do cebuli dodajemy mąkę (zagęści to sos), a następnie dodajemy po trochu wywar z kurczaka, aż zgęstnieje.
Następnie dodajemy mleko i wyciśnięty sok z cytryny. Dodajemy dużo posiekanych grzybów, zamkniętego kurczaka oraz trochę soli i pieprzu. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut.
Po ugotowaniu mieszamy ze śmietaną, aby dokończyć całość (jeśli chcemy, aby była bardziej gęsta, możemy dodać również trochę zawiesiny ze skrobi kukurydzianej). Następnie podawaj z dużym stosem tłuczonych ziemniaków i zieleniną.
Jeśli twoja rodzina jest podobna do mojej, jeśli chodzi o pocieszające jedzenie takie jak to, powinieneś podgrzać mnóstwo „Mmmms” i odgłosów przeżuwania przez pierwsze 5 minut, zanim wznowi się rozmowa. Zawsze znak dobrego posiłku!
Kiedy po raz pierwszy opublikowałem ten post z powrotem pod koniec 2017 roku (i’ve zaktualizować go tym razem wokół z więcej nowych zdjęć, wskazówki, ujęcia procesu i wideo przepis poniżej), nasza druga strona, Living the Blog właśnie poszedł na żywo. Dostaliśmy 370 odsłon w pierwszym pełnym dniu – co jest więcej niż dostaliśmy w pierwszych DWA MIESIĄCE od Kitchen Sanctuary going live!
Wciąż staramy się rozwijać naszą drugą stronę (kiedy tylko mamy czas), więc jeśli jesteś zainteresowany blogowaniem, lub jesteś już blogerem, sprawdź to. Mamy tam wiele artykułów – w tym raporty o dochodach, nasze najlepsze wtyczki, mój plan zajęć, nasz sprzęt foto i wideo, plus wiele innych.
Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis. Jeżeli ty lubisz ten jeden, próbować mój Creamy Pork Casserole lub mój kurczak i ziemniaki piec zbyt! Również tutaj jest więcej z moich dużych partii meals.
The Big Batch Kremowy Kurczak i Grzyby One Pan Casserole Recipe:
Creamy Chicken and Mushroom One Pan Casserole
.
Składniki UK (metryczne)** Przelicz na miary amerykańskie**
- ▢ 5 piersi z kurczaka -. pokrojone w duże kawałki lub paski
- ▢ 9 łyżek mąki uniwersalnej. 1 łyżeczka soli
- ▢ 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- ▢ 2 łyżki oleju roślinnego
- ▢ 2 łyżki niesolonego masła
- ▢ 3 brązowe cebule – obrane i drobno pokrojone w kostkę. obrana i drobno pokrojona w kostkę
- ▢ 5 ząbków czosnku – obranych i zmielonych
- ▢ 1 łyżka suszonego tymianku
- ▢ ½ łyżeczki soli selerowej – opcjonalnie
- ▢ 1 litr bulionu z kurczaka
- ▢ 300 ml mleka
- ▢ 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ▢ 16-20 pieczarek kasztanowych grubo pokrojone (białe pieczarki lub małe pieczarki portabella są również dobre)
- ▢ 240 ml podwójnej (ciężkiej) śmietany
- ▢ **Opcjonalnie** 3 łyżki mąki kukurydzianej/skrobi kukurydzianej – wymieszanej z 5 łyżkami zimnej wody. zmieszana z 5 łyżkami zimnej wody – do uzyskania zawiesiny
- ▢ Mały pęczek pietruszki – posiekany
Podawać z:
- ▢ Tłuczone ziemniaki
- ▢ Kiełki
- ▢ Groszek
- ▢ Kukurydza słodka
INSTRUKCJE
-
Umieść kurczaka w misce z 6 łyżkami mąki oraz po ½ łyżeczki soli i pieprzu. Wymieszaj, aby pokryć kurczaka mąką i przyprawami.
-
Na dużej patelni rozgrzej olej na dużym ogniu i dodaj kurczaka. Zrumienić na całej powierzchni (nie musi być w tym momencie usmażony). Zdjąć z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i odłożyć na bok.
-
Na tej samej patelni umieścić masło i roztopić na małym i średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek, tymianek i sól selerową i smażyć przez 5 minut, aż cebula zmięknie. Dosypać pozostałe 3 łyżki mąki i mieszać przez minutę (będzie grudkowata).
-
Wlać odrobinę wywaru i mieszać trzepaczką do połączenia. Kontynuuj dodawanie wywaru, po trochu na raz, mieszając, aż cały wywar zostanie dodany i uzyskasz gładki sos bez grudek (cebula nadal tam będzie, więc będzie wyglądać trochę grudkowato z tego powodu).
-
Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie na ogniu, aż sos zgęstnieje, następnie dodaj sok z cytryny.
-
Dodaj grzyby, kurczaka i pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprzu. Przykryć patelnię pokrywką i dusić delikatnie na płycie grzewczej przez 20 minut.
-
** Alternatywnie można w tym momencie przełożyć do naczynia do zapiekanek. Przykryj folią i wstaw do piekarnika w temperaturze 175C/350F na 30 minut**
-
Zdejmij pokrywkę i wymieszaj ze śmietaną, następnie podgrzewaj przez kolejne 5 minut (wstaw z powrotem do piekarnika, jeśli pieczesz w piekarniku).
-
Zdejmij pokrywkę i sprawdź doprawienie. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli i pieprzu.
-
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz w tym momencie dodać mąkę kukurydzianą. Dodawaj po trochu, mieszając, aż uzyskasz pożądaną grubość.
-
Podawaj zapiekankę z warzywami (ja lubię podawać moją z kiełkami, groszkiem i słodką kukurydzą) i posypką z pietruszki.
Video
✎ Uwagi
Make Ahead:
Możesz przygotować to danie wcześniej, a następnie schłodzić, przykryć i przechowywać w lodówce przez jeden dzień.
Podgrzewaj dokładnie w piekarniku (przykrytym) w temperaturze 175C/350F przez około 20-25 minut. Lub podgrzać na płycie grzewczej przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż kurczak będzie gorący na całej długości.
Dodać odrobinę śmietany lub mleka w razie potrzeby, aby go rozluźnić.
Zamrażanie:
Przygotuj zapiekankę, następnie ostudź, przykryj i zamroź. Rozmroź dokładnie w lodówce i podgrzej dokładnie w piekarniku (przykryty) w temperaturze 175C/350F przez około 20-25 minut. Lub podgrzać na płycie grzewczej przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż kurczak będzie cały gorący. .
Zmniejszanie ilości:
W razie potrzeby można zmniejszyć ilość o połowę – bez zmiany czasu gotowania. .
Czy mogę to zrobić w wolnowarze?
Nie próbowałam jeszcze tego dania w wolnowarze. Jeśli spróbujesz, proszę daj mi znać jak poszło. Zaktualizuję notatki, gdy przetestuję go w wolnowarze. Informacje o wartościach odżywczych są na porcję BEZ sugestii serwowania Mash Potato, kiełki, groszek i Sweetcorn.
Nutrition
Ten post został po raz pierwszy opublikowany we wrześniu 2017 roku. Zaktualizowany w lutym 2019 roku z nowymi zdjęciami, zdjęciami procesu, wskazówkami i wideo z przepisem.
Sprzęt:
Aby wykonać ten przepis Crispy Orange Beef będziesz potrzebował:
-
-
- Dobry nóż kuchenny. Ja ostatnio kupiłem ten Dalstrong i uwielbiam go.
- Deska do krojenia
- Dzbanek do odmierzania
- Żuicer
- Łyżki do odmierzania
- Prasa do czosnku
- Patelnia/szklanka (postaraj się o taką z pokrywką)
- Drewniane lub pokryte silikonem łyżki. Właśnie je kupiliśmy i uwielbiamy je.
- Tłuczek do ziemniaków Wskazówka: Użycie tłuczka do ziemniaków sprawia, że puree jest najbardziej gładkie.
-
Niektóre z linków w tym poście mogą być linkami afiliacyjnymi – co oznacza, że jeśli kupisz produkt, otrzymam niewielką prowizję (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie). Jeśli kupisz, to dziękuję! To właśnie pomaga nam utrzymać Kitchen Sanctuary w ruchu. Podane informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się różnić w zależności od kilku czynników. Więcej informacji znajdziesz w naszym Regulaminie & Warunki.
Hi I’m Nicky
I love to cook and I want to share with you my favourite, delicious family friendly recipes. Chcę Cię zainspirować do tworzenia fantastycznego jedzenia dla Twojej rodziny każdego dnia.
.