Malaka Gharib/ NPR
Niektóre stany pozwalają restauracjom na powrót do spożywania posiłków w pomieszczeniach. Ale czy jest to bezpieczny pomysł, aby stołować się w tej chwili?
Ludzie zdecydowanie otrzymują mieszane sygnały na temat stołowania się w restauracjach. W stanach takich jak Arizona i Tennessee, urzędnicy zdrowia publicznego namawiają ludzi do pozostania w domach wśród rosnących caseload. Tymczasem te stany oferują posiłki w restauracjach na świeżym powietrzu, a nawet w pomieszczeniach.
Pierwsze pytanie brzmi, czy naprawdę musisz jeść w restauracji? Jeśli ktoś w twojej rodzinie ma obniżoną odporność lub objawy COVID-19, nawet jeśli członek rodziny nie został zdiagnozowany, to przemawia za całkowitym unikaniem restauracji, mówi lekarz Harvard Medical School, Abraar Karan.
Ale jeśli nie masz takich obaw i chcesz zjeść relaksujący posiłek w restauracji, oto kilka innych punktów do rozważenia.
Po pierwsze, jedzenie na zewnątrz jest zdecydowanie mniej ryzykowne, mówi Karan. Kiedy jesteś na zewnątrz, ryzyko zarażenia się wirusem jest niższe. Dzieje się tak dlatego, że kropelki koronawirusa szybciej rozpraszają się w powietrzu. Dodatkową zaletą jest to, że między stolikami może być więcej miejsca niż w małych pomieszczeniach zamkniętych.
Trzeba też odrobić trochę pracy domowej przed wpadnięciem na posiłek, czy to w domu, czy na zewnątrz.
Dr Mark Kortepeter, profesor epidemiologii w University of Nebraska Medical Center’s College of Public Health, wyjaśnia, że w przeciwieństwie do czasów sprzed pandemii, stołowanie się w restauracji nie jest już sytuacją typu pop-in, pop-out. Warto zadzwonić do restauracji i sprawdzić, jakie przepisy wprowadzono, aby zapobiec przenoszeniu chorób.
Oto kilka rzeczy, o które warto zapytać:
- Środek do dezynfekcji rąk. Powinien być dostępny dla klientów przy wchodzeniu i wychodzeniu.
- Częste sprzątanie. Oprócz wycierania, stoły powinny być dezynfekowane przed każdym nowym przyjęciem.
- Maski. Serwerzy i personel kuchenny powinni nosić maski przez cały czas, aby uniknąć przeniesienia zakażenia.
- Badanie przesiewowe. Dobrym pomysłem jest spożywanie posiłków w miejscu, w którym pracownicy mają sprawdzaną temperaturę przed każdą zmianą i są pytani, czy mają jakiekolwiek objawy COVID-19 – a jeśli tak, odsyłani do domu. Należy jednak pamiętać, że badania temperatury jako metoda wykrywania wirusa mają pewne ograniczenia. Więc nie są one substytutem noszenia maski.
Jeśli jesteś nastawiony na posiłek w pomieszczeniu, istnieją dodatkowe punkty do rozważenia.
- Dobra wentylacja. Unikaj małych pomieszczeń wewnętrznych, które sprawiają wrażenie ciasnych. Im większa przestrzeń, tym lepiej, zazwyczaj – więcej przestrzeni powietrznej dla cząstek wirusów do rozpraszania.
- Odstępy między stołami. Goście powinni siedzieć jak najdalej od siebie w jadalni – co najmniej 6 stóp od siebie, choć więcej jest lepsze, według Centers for Disease Control and Prevention.
Czy jesz posiłek wewnątrz czy na zewnątrz, przynieś środek do dezynfekcji rąk i użyj go, jeśli zdarzy ci się wejść w kontakt z jakimiś często dotykanymi przedmiotami, takimi jak klamki.
Przy zamawianiu, Kortepeter przywołuje stare porzekadło zdrowia publicznego: „Ugotuj to, obierz to, ugotuj to lub zapomnij o tym!”. Innymi słowy, najlepiej jest zamówić gorące, w pełni ugotowane potrawy zamiast surowych owoców lub warzyw. Chociaż naukowcy nadal nie są całkowicie pewni, czy koronawirus może być rozprzestrzeniany poprzez spożycie, patogeny ogólnie mają tendencję do rozwijania się na wilgotnej, surowej żywności, mówią badacze.
Kiedy zapytaliśmy naszych źródeł, czy planują zjeść posiłek w restauracji w dowolnym momencie, obaj odpowiedzieli: nie w najbliższej przyszłości. Czują się bardziej komfortowo z zewnątrz jadalnia – choć obaj powiedzieli, że odkładają to na teraz z powodu obaw o transmisję.
Niektóre linie lotnicze, takie jak American są teraz w pełni zarezerwować swoje loty zamiast utrzymywać środkowe miejsca wolne. W tej sytuacji, o ile bardziej ryzykowne jest latanie? I czy są jakieś środki ostrożności, które możesz podjąć, jeśli musisz latać i nie możesz znaleźć linii lotniczej, która jest niepełna rezerwacji, aby pomóc zapobiec przenoszeniu choroby? Według Karana, z Harvardu, ruch nie do niepełnej rezerwacji lotów reprezentuje „błąd z perspektywy zdrowia publicznego.” Więcej ludzi w ograniczonej przestrzeni przez dłuższy czas podnosi ryzyko infekcji.
„Cyrkulacja powietrza w samolotach jest całkiem dobra – więc największym ryzykiem jest osoba tuż obok ciebie, tuż za tobą, tuż przed tobą”, mówi Kortepeter, z University of Nebraska. Są to najbardziej prawdopodobne źródła infekcji.
W zakresie zachowania bezpieczeństwa, wszystkie zwykłe wskazówki mają zastosowanie, oba źródła mówią. Noś maskę przez cały czas i odkażaj ręce tak bardzo, jak to możliwe.
Podczas krótkiego lotu możesz rozważyć, aby nic nie jeść ani nie pić, mówi Kortepeter – nawet jedzenie, które sam przynosisz: „Zmniejsza to szansę na przeniesienie wirusa” między rękami a ustami i oznacza, że nie będziesz musiał zdejmować maski, która służy do ochrony innych w przypadku zarażenia, ale może również zapewnić pewien stopień ochrony, w zależności od rodzaju maski.
Na dłuższym locie, jeśli musisz jeść lub pić, spróbuj zrobić to w jednym punkcie w czasie. W ten sposób zmniejszysz ilość czasu, w którym masz wyłączoną maskę, i nie będziesz wielokrotnie zdejmować maski i przynosić rąk do twarzy.
I zanim zarezerwujesz bilet, Kortepeter sugeruje, abyś zadał sobie pytanie: „Czy naprawdę muszę latać?”
Pranav Baskar jest niezależnym dziennikarzem i obywatelem Stanów Zjednoczonych urodzonym w Bombaju, w Indiach.
.