- Share
- Tweet
- Pin
Posiadając idealną teksturę, kremowość i równowagę smaków, ten klasyczny przepis na sałatkę ziemniaczaną jest po prostu NAJLEPSZY! Czy cieszyć się nim w domu lub wziąć go na piknik lub do potluck, to na pewno będzie hit!
Classic Potato Salad Recipe
Sałatka ziemniaczana jest jednym z tych potraw praktycznie każdy twierdzi, że mają najlepszy przepis dla. (Wiem, imiesłów dzierżawczy. Ale gramatycznie poprawny sposób po prostu brzmi tak cholernie górnolotnie!). Ale większość sałatek ziemniaczanych jest wręcz nieinspirująca. W moim doświadczeniu większość z nich jest albo zbyt sucha, zbyt mokra, zbyt mięsista, nie dość słona, brak smaku i są po prostu ogólnie bland.
Ta kremowa Klasyczna Sałatka Ziemniaczana charakteryzuje się idealną równowagą tekstur i smaku i jest sałatką ziemniaczaną, którą możesz czuć się dumny, aby pokazać się na następnym grillu, pikniku, potluck lub rodzinnym obiedzie!
Zanim przejdziemy do przepisu, obalmy powszechnie panujące przekonanie o sałatce ziemniaczanej i zatruciu pokarmowym, ponieważ te dwie rzeczy są często rzucane razem.
Mit-buster: Pomimo powszechnego przekonania, że majonez jest winowajcą, faktem jest, że majonez może faktycznie pomóc zahamować wzrost bakterii przenoszonych przez żywność ze względu na jego wysoki poziom kwasowości (ocet, sok z cytryny, sól). Dodatkowo, kupiony w sklepie majonez jest wysoce pasteryzowany. Więc kiedy słyszysz o tym, że sałatka ziemniaczana spowodowała zatrucie pokarmowe, co właściwie je spowodowało?
Zwykle są to składniki oparte na białku dodane do sałatki, takie jak kurczak, szynka, tuńczyk, jajka lub nawet same ziemniaki. Gotowane warzywa skrobiowe takie jak ziemniaki mogą być inkubatorem dla bakterii, jeśli nie są odpowiednio przechowywane. Inna przyczyna rozwoju bakterii wiąże się z przygotowaniem sałatki ziemniaczanej – wymaga ona częstego kontaktu rąk ze składnikami (np. siekanie, krojenie w kostkę, plasterki). Tak więc należy po prostu dokładnie umyć ręce i warzywa, używać czystej powierzchni roboczej i prawidłowo przechowywać sałatkę ziemniaczaną, a można pożegnać się z zatruciem pokarmowym.
Jak zrobić klasyczną kremową sałatkę ziemniaczaną
Zacznijmy!
Pokrój cebulę, seler i ogórki i umieść je w dużej misce do mieszania.
W średniej wielkości misce, połącz składniki sosu.
Dodaj ziemniaki i posiekane jajka do miski miksera wraz z mieszanką majonezową.
Ostrożnie wymieszaj składniki razem, aż do połączenia, uważając jak możesz, aby nie rozbić zbytnio ziemniaków.
Pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez co najmniej kilka godzin przed podaniem.
Ta sałatka staje się coraz lepsza im dłużej siedzi i jest fantastyczna następnego dnia!
Ciesz się!
PIN ME!
Be sure to try these other delicious salads!
- Sałatka z kurczakiem
- Kremowa coleslaw
- Sałatka makaronowa
- Chrupiąca sałatka brokułowa
- Sałatka z zamrażalnika
- Sałatka waldorf
- Sałatka z pizzą Pepperoni Pizza Pasta Salad
- Sałatka z brokułami Pasta Salad
- Thai Quinoa Salad
BEST Classic Potato Salad
Kimberly Killebrew
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 funty jędrnych żółtych ziemniaków , wyszorowane i ugotowane ze skórką w lekko osolonej wodzie (nie przegotować lub ziemniaki będą mięsiste), następnie obrane i pozostawione do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem
- 1/3 szklanki posiekanych ogórków koperkowych (można użyć słodkich ogórków, jeśli wolisz)
- 2 duże łodygi selera , posiekane
- 1 średnia żółta cebula, posiekana
- 4 duże gotowane jajka, schłodzone, a następnie posiekane
- Dla sosu Mayo:
- 2 filiżanki majonezu
- 2 łyżki brązowej musztardy
- 2 łyżki białego octu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1/4 filiżanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
-
Pokrój schłodzone ziemniaki w 1/4 calowe rundy. Umieść w dużej misce do mieszania wraz z posiekanymi warzywami i jajkami.
-
Aby zrobić sos majonezowy, połącz wszystkie składniki w średniej wielkości misce.
-
Wlej sos na sałatkę ziemniaczaną i wymieszaj bardzo ostrożnie, aż do połączenia, uważając jak możesz, aby nie rozbić zbytnio ziemniaków.
-
Przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, a najlepiej dłużej. Ta sałatka ziemniaczana staje się tym lepsza, im dłużej stoi. Jest bajeczna następnego dnia.
Składniki odżywcze
Originally published on The Daring Gourmet on Jul 18, 2015
.