Miękkie i kruche Ciasteczka Nutella wypełnione Nutellą i pełne kawałków czekolady. Są to łatwe do zrobienia ciasteczka (choć wymagają trochę chłodzenia, a więc cierpliwości!), a ich super miękka i mięsista konsystencja niemal rozpływa się w ustach!
Wiem, że poniedziałki nigdy nie są tak naprawdę zabawne, ale rozpoczęcie tego jednego od rozbicia ekranu mojego iPhone’a na sto małych kawałków naprawdę zepsuło początek tego tygodnia pracy.
Sięgnąłem po Nutella Cookie, aby utopić moje smutki z odrobiną czekolady/orzechów laskowych (naturalnie), tylko po to, aby zdać sobie sprawę, że właśnie wypolerowałem ostatnie z nich zeszłej nocy, więc to dwa uderzenia w mój poniedziałkowy poranek. Mam nadzieję, że ten dzień/tydzień będzie coraz lepszy!
Myślę, że świeża partia ciasteczek z Nutellą jest w porządku, a może ty też mogłabyś ich użyć w swój poniedziałkowy poranek?
Te ciasteczka z Nutellą są lekko zmodyfikowane z moich najlepszych ciasteczek z masłem orzechowym. Podobnie jak tamte ciasteczka, te również są super miękkie i maślane i wykonane tak, że smak Nutelli jest dominujący.
Dodawanie wiórków lub kawałków czekolady jest opcjonalne, ale zdecydowanie polecam wrzucenie garści do ciasta, aby uzyskać kilka rozpływających się kawałków czekolady w każdym kęsie. Z tym dodatkiem, te ciasteczka z Nutellą przypominają mi bardzo moje podwójnie czekoladowe ciasteczka, tylko z tym wyraźnym smakiem Nutelli/orzechów laskowych (zamiast tylko czekolady).
Największą wadą tego przepisu jest to, że wymagane jest chłodzenie, i to przez co najmniej 3 godziny. Próbowałam schłodzić ciasteczka przez krótszy czas, ale stwierdziłam, że po prostu za bardzo się rozprzestrzeniają, a szczególnie teraz, gdy pogoda się ociepla, jest jeszcze bardziej prawdopodobne, że rozprzestrzenią się po całej blasze z ciasteczkami, jeśli nie są odpowiednio schłodzone.
Możesz przygotować ciasto na dzień przed planowanym pieczeniem, jeśli wolisz, tylko upewnij się, że szczelnie owiniesz miskę z ciastem folią spożywczą przed schłodzeniem, aby nie wyschło.
Dobra, idę zobaczyć, czy mój telefon ma wymieniony ekran. Po ponad 10 latach noszenia telefonu komórkowego i ani razu tak bardzo nie porysowałam ekranu, naprawdę myślałam, że jestem odporna na tego typu rzeczy 😑
Ciesz się!
Ciasteczka Nutella
Print Pin
Składniki
- ▢ 1/2 szklanki niesolonego masła zmiękczonego do temperatury pokojowej (113g)
- ▢ 2/3 szklanki jasnego brązowego cukier pakowany (125g)
- ▢ 1/4 szklanki cukru (50g)
- ▢ 3/4 szklanki Nutelli (245g)
- ▢ 1 duże jajko
- ▢ 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 1/2 szklanki mąki (187g)
- ▢ 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej w Wielkiej Brytanii
- ▢ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1/2 szklanki kawałków czekolady
Instrukcje
-
Zmieszaj zmiękczone masło, cukry i Nutellę w misce miksera (lub w dużej misce przy użyciu miksera elektrycznego) i ubijać do momentu połączenia składników i uzyskania kremowej konsystencji.
-
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i mieszaj aż do połączenia składników.
-
W oddzielnej, średniej wielkości misce, ubij razem mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, aż do całkowitego połączenia — upewnij się, że zeskrobujesz boki i dno miski szpatułką, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
-
Wmieszaj kawałki czekolady.
-
Przykryj miskę folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 3 godziny.
-
Gdy ciasto skończy się schładzać, rozgrzej piekarnik do 375F (190C) i wyłóż blachy papierem pergaminowym.
-
Wyjąć z lodówki i uformować kulki wielkości około 2 łyżek stołowych. Zwiń ciasto w kulki i umieść na przygotowanej blasze w odległości co najmniej 2″ od siebie.
-
Piecz w temperaturze 375F (190C) przez 10-13 minut, wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze. Smacznego!
Nutrition
