Krawki kurczaka smażone aż będą chrupiące i złocisto-brązowe i rzucone w słodki i lepki miodowy sos sezamowy – to jest lepsze niż na wynos!
Kiedy byłem w liceum, miałem pracę na pół etatu w chińskiej restauracji przyjmującej zamówienia telefoniczne. Po zobaczeniu jak wszystko jest przyrządzane – kluczem jest tutaj użycie dużej ilości cukru i smażenie wszystkiego na głębokim tłuszczu (łącznie z warzywami, które są później mieszane!) – jestem zdumiona, że nie mam blizn na całe życie. Nadal chcę się napychać sajgonkami, krabami i kurczakiem General Tso’s przez cały czas. Kiedy James i ja wróciliśmy z Włoch, pierwszą rzeczą, którą chciałam zjeść był kurczak lo mein. On chciał kurczaka z sezamem. Przedawkowanie pizzy i makaronu, jak sądzę?
Wygoda posiadania jedzenia dostarczanego do ciebie nie może być pobita na pewno, ale zawsze budzę się następnego dnia wyglądając jak dziewczyna z ciasta Pillsbury. I nie w słodki sposób albo. This Crispy Honey Sesame Chicken is my take on the popular takeout dish.
Chunks of boneless, skinless chicken are coated in a light batter, fried until crispy and golden brown, tossed in a sweet and sticky sauce, and garished with toasted sesame seeds. Smakuje tak samo dobrze jak (lub lepiej niż!) ten z ulubionej restauracji na wynos, a nie jest utopiony w pełnym sodu i glutaminianu sodu sosie.
Plus, jest super szybki i łatwy. Zajmuje mniej niż 30 minut od początku do końca (co jest prawdopodobnie mniej czasu niż można dostać go do Ciebie), i nie trzeba marynować kurczaka wcześniej. Podawaj go na łóżku z gorącym, puszystym ryżem dla pysznego, satysfakcjonującego posiłku!
- ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ¼ szklanki skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki wody
- 1 ½ funta bez kości, bez skóry piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
- ½ szklanki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego niskosodowego
- ¼ łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- Olej roślinny, do głębokiego smażenia
- Prażone nasiona sezamu, do dekoracji
- W garnku z ciężkim dnem lub kuchence, podgrzej około 1 cala oleju roślinnego do 375F na średnio wysokim ogniu. Tymczasem, w dużej misce do mieszania, ubij razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i wodę, aż dobrze się wymieszają. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance mąki, rzuć, aby pokryć, i smaż w gorącym oleju w małych partiach, aż złocisto-brązowy, około 4 do 6 minut. Przenieś na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- W dużym rondlu na średnim ogniu, połącz miód, sos sojowy, olej sezamowy i ocet, i doprowadź do wrzenia. W małej misce, ubij razem skrobię kukurydzianą i wodę, aż dobrze wymieszane. Kiedy sos się zagotuje, zmniejszyć ogień i powoli dodawać skrobię kukurydzianą, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj ugotowanego kurczaka i wymieszaj, aby dobrze go pokryć.
- Przyozdób tostowanymi ziarnami sezamu i podawaj na ciepło z ryżem.
.