Chile con Carne Enchiladas
Witaj, Tex-Mex! Przez wiele lat mieszkałem w San Antonio, ojczyźnie Tex-Mexu, i pożeraliśmy mnóstwo meksykańskiego jedzenia, mieszkając tam. Tex-Mex to w zasadzie meksykańskie jedzenie z wpływami Teksasu. These Chile con Carne Enchiladas at the ultimate Texas comfort food.
This is what we ate all of the time while living in Texas for 3 years. Są one tak wyjątkowe i niepodobne do żadnych enchiladas, które kiedykolwiek próbowałem w Arizonie. Są pełne aromatycznego czerwonego sosu chile i dużo ooey gooey sera! Dziękuję ci, Tex-Mex, za przyjęcie sera. Chciałam odtworzyć tak popularne danie Tex-Mex w domu.
Czym są Chile con Carne Enchiladas?
Serowe enchiladas pokryte bogatym domowym sosem z czerwonego chile i zwieńczone świeżą kolendrą i białą cebulą. The star ingredient is the red chile sauce!
The key is to make a homemade slow-simmered Chile con Carne Sauce which is made with sauteed ground beef, dark chile powder, tomato puree, garlic, cumin, paprika, and a touch of cornstarch to thicken it. To jest wszystko o głębi smaku z ten sosem. To jest w zasadzie bogaty sos chili wylany na ser enchiladas. Jest absurdalnie niesamowity!
Te Tex-Mex Enchiladas wzywają do tortilli kukurydzianych, które są naturalnie bezglutenowe. Tortille kukurydziane są zmiękczone w rozgrzanym oleju, co czyni je miękkimi i elastycznymi. Hojna ilość rozdrobnionego średniego sera cheddar jest umieszczana na środku tortilli kukurydzianych i zwijana. Przynosi na serze! Czerwony chili sos jest chochlowany wszystko nad serem enchiladas i zapieka until roztapiający i bąbelkujący. The tex-mex wołowina enchiladas są topped z kostkowaną białą cebulą i świeżą kolendrą, która przynosi jasność do naczynia.
I love słyszeć od ciebie! Jeśli zrobisz ten przepis, proszę pamiętaj, aby zostawić komentarz i dać temu przepisowi ocenę. Jeśli zrobisz którykolwiek z moich przepisów, oznacz mnie na Instagramie @modern_honey, abym mogła zobaczyć Twoje kreacje. Pamiętaj również, aby oznaczyć swoje zdjęcie używając hashtagu #modernhoney. To jedna z moich ulubionych rzeczy, gdy widzę, jak tworzysz te przepisy we własnej kuchni. Dziękuję za śledzenie! Naprawdę mam najwspanialszych czytelników. ŚLEDŹ MNIE NA: INSTAGRAM – FACEBOOK – PINTEREST
Authentic Tex-Mex Enchiladas serowe z sosem wołowym z czerwonym Chile.
- 1 lb. Mielona wołowina
- 3 łyżeczki Chili Powder
- 2 łyżeczki Papryki
- 1 łyżeczka Kminku
- 1/2 łyżeczki Czosnku w proszku
- 1 łyżeczka Soli
- 1 łyżeczka Pieprzu
- 1 filiżanka rozgniecionych pomidorów lub przecieru pomidorowego
- 1 filiżanka bulionu wołowego lub z kurczaka
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej (zmieszanej z 1 filiżanką wody przed dodaniem)
.
- 3 łyżki oleju
- 12 tortilli kukurydzianych
- 3-4 filiżanki sera cheddar (średni lub ostry)
- 1/4 Białej cebuli (pokrojonej w kostkę)
- Kolendra (posiekana)
-
Podgrzej dużą patelnię lub garnek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj przez 8-9 minut, rozdrabniając ją na kawałki wielkości kęsa.
-
Posypać mieloną wołowinę chili w proszku, papryką, kminkiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Wlać pomidory i dusić na średnim ogniu przez 5-10 minut. Dodaj wołowinę lub bulion z kurczaka.
-
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 szklanką wody, aż nie pojawią się grudki. Wlać mieszankę skrobi kukurydzianej do mieszanki chile. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, do zgęstnienia.
-
Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej i podgrzewaj przez kilka minut. Ostrożnie dodaj każdą tortillę do oleju i pozwól jej zmięknąć, około 5 sekund. Wyjąć i powtórzyć dla każdej tortilli.
-
Przygotować piekarnik do 400 stopni. Wylać 1 filiżankę sosu do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13. Posypać serem na środku każdej tortilli. Zwinąć tortillę i umieścić ją szwem w dół w naczyniu do pieczenia. Polać enchiladas resztą sosu. Posypać pozostałym serem.
-
Piec przez 10-14 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie bulgotał i gorący. Dodaj posiekaną cebulę i kolendrę, jeśli chcesz.