Sok z buraków jest jednym z bardziej popularnych soków, ale czy można pić sok z buraków? Zdrowe korzyści picia soku z buraków są dobrze znane, jednak nie należy pomijać soków z zielonych wierzchołków surowych buraków.
Beet Greens Vs Beets: Health Benefits and Juicing Instructions
The major benefits to juicing beets is that they are loaded with organic nitrates. Te azotany są dobre dla ciebie (są one o wiele inne niż azotany znalezione w Hot Dogach!).
Gdy jesz naturalne azotany z buraków, są one w surowej formie i mają witaminę C. To nie tylko buraki przy okazji, seler i inne warzywa mają te naturalne azotany, które mogą poprawić poziom tlenku azotu w twoim ciele. To poprawia dotlenienie w twoim ciele.
W rzeczywistości, buraki mają więcej naturalnych azotanów niż jakiekolwiek inne warzywa. Możesz go sparować z innym superfood, takim jak jarmuż (sałatka z buraków i jarmużu jest jednym z najzdrowszych lunchów, jakie możesz mieć). Jedną z wielkich zdrowych korzyści z buraków i soku z buraków jest to, że mogą one pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi.
Zielenie buraków są również super zdrowe, ale z nieco innych powodów. Tak więc, nie powinieneś pomijać zielonych buraków tylko dlatego, że zjadłeś korzeń buraka (lub wycisnąłeś z niego sok).
Can you Juice Beet Greens Raw?
Szybka odpowiedź brzmi tak. Oczywiście możesz wycisnąć sok z zielonych buraków, i powinieneś to zrobić, jeśli zamierzasz wycisnąć sok z korzenia buraka. Podobnie jak w przypadku zakupu organicznej cytryny, powinieneś wyciskać sok ze skórki, ponieważ skórka cytryny ma wiele zalet. Więc nie powinieneś jej wyrzucać.
W dodatku do wysokiego poziomu azotanów, buraki zielone mają również tonę niesamowitych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Na przykład, buraki są jednym z najwyższych pokarmów pod względem zawartości potasu.
Dodatkowo, jeśli jesteś kimś, kto jest zaniepokojony o swoje ciśnienie krwi, a następnie jeden z najlepszych świeżych soków będzie buraki i seler. Badania wykazały, że buraki, ze względu na zawartość azotanów, są niezwykle pomocne w poprawie zdrowia naczyń krwionośnych.
Gotowanie każdego warzywa obniża jakość składników odżywczych, a tak jest w przypadku buraków. Tak więc, aby upewnić się, że otrzymujesz maksymalne korzyści, powinieneś pić z nich sok. Jak na ironię, gotowanie buraków zmniejsza ilość wszystkich składników odżywczych z wyjątkiem azotanów (istnieją sprzeczne opinie na temat ich negatywnego wpływu na zdrowie).
Can You Juice Beet Greens Raw?
Yes. Jedynym problemem, który napotkasz podczas sokowania surowych buraków jest ten sam problem, który napotkasz podczas sokowania szpinaku i jarmużu (kwas szczawiowy…Napisałam artykuł o sokowaniu i kwasie szczawiowym, który możesz przeczytać tutaj). To jest naprawdę tylko problem, jeśli wyciskasz ogromne ilości soku. Ludzie, którzy pili codziennie smoothie z jarmużu mogą czasami napotkać efekty uboczne.
Gdy planujesz wyciskanie soku z buraków, ważne jest, abyś umył je prawidłowo. Zalecam użycie organicznego płynu do mycia warzyw.
Podczas gdy możesz wycisnąć sok z buraków, ja bym się trzymała z daleka od tych, które są ubijane. Podczas gdy niektórzy sugerują, że dobrze jest jeść lub pić soki z ubitej zieleniny, ja wolę używać tylko świeżych warzyw.
Will It Taste Bitter?
It has more of an earthy flavor. To, co możesz chcieć zrobić, to dodać coś o bardziej cytrusowym smaku, np. organiczną cytrynę. Dodatkowo, zawsze możesz dodać cierpkie jabłko do buraków, aby przeciąć ich smak i uzyskać bardziej smaczny sok.