Te lekko słodkie muffiny są idealnym przysmakiem z filiżanką kawy lub herbaty! I możesz je zrobić w zaledwie około 30 minut.
Jabłka, płatki owsiane i ciepłe przyprawy, w tym cynamon, gałka muszkatołowa i imbir, łączą się w tych Jabłkowych Muffinkach Owsianych. Są one tylko trochę słodkie i stanowią doskonałe śniadanie lub przekąskę.
Ten przepis pochodzi od Michelle z Pontiac, Illinois. Zauważyła, że każda muffinka liczy się jako 4 punkty w planie Weight Watcher, na wszelki wypadek, gdybyś liczył!
Składniki
- Możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek, które lubisz. Ja użyłem Fuji. Honeycrisp, Pink Lady, lub Granny Smith też byłyby dobre!
- Możesz użyć albo jasnego brązowego cukru, albo ciemnego brązowego cukru.
- Mleko może być chude, 1%, 2%, lub pełne. Ja zrobiłam moje z 2% mleka.
- Płatki owsiane to płatki owsiane do szybkiego gotowania. Nie chcemy staromodnych płatków owsianych ani płatków błyskawicznych. Na etykiecie powinien być napis „quick cooking” lub „quick oats”.
Jak zrobić jabłkowe muffiny owsiane
Obierz i pokrój dwa jabłka na ½ cala kawałki.
W dużej misce, ubij razem mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
W innej dużej misce, ubij masło i brązowy cukier na wysokim poziomie aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Wbij jajko.
Dodaj połowę mieszanki mąki i połowę mleka. Wymieszać szpatułką aż do połączenia.
Delikatnie włożyć jabłka. Masa będzie stosunkowo sztywna.
Rozdzielić masę równomiernie pomiędzy 12 natłuszczonych foremek do muffinów. Ja używam łopatki do ciasteczek
, aby zrobić to szybko i łatwo.
Piecz muffiny w temperaturze 375°F przez 20-22 minuty, lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
FAQs
Czy mogę użyć płatków owsianych zamiast płatków do szybkiego gotowania?
Płatki owsiane mają inną konsystencję niż płatki do szybkiego gotowania, a to może zmienić konsystencję gotowego dania. Płatki owsiane do szybkiego gotowania okażą się lepsze w tych muffinach.
Skąd mam wiedzieć, że muffiny są gotowe?
Wbij wykałaczkę w środek muffina. Jeśli wyjdzie sucha, z kilkoma okruchami, muffiny są gotowe. Jeśli wykałaczka ma mokre ciasto przyklejające się do niej, piecz muffiny jeszcze przez 5 minut i spróbuj ponownie wykonać test z nową wykałaczką.
Więcej jesiennych pomysłów na wypieki
Nie ma jesieni bez pysznych aromatów wydobywających się z piekarnika! Mój Chleb Jabłkowy z cynamonowym kremem Streusel robię na okrągło przez cały sezon. Chleb gruszkowy z kandyzowanym imbirem jest również świetny do jesiennych wypieków.
Dla jesiennych brunchów, to Overnight French Toast Casserole jest kolejnym faworytem. Jest miękka i kremowa na spodzie, a złotobrązowa i chrupiąca na wierzchu!
Jeśli zrobisz muffiny z jabłkami, proszę zostaw mi komentarz poniżej lub oznacz mnie na Instagramie lub Pintereście. I love hearing from you!
Apple Oatmeal Muffins
.
Składniki 1x2x3x
- 1½ szklanki mąki uniwersalnej1 szklanka mąki
- 1 szklanka płatków owsianych do szybkiego gotowania
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¾ łyżeczki soli morskiej
- 2 małe jabłka, obrane i pokrojone (ja użyłam Fuji)
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki jasnego brązowego cukru
- ¼ szklanki (½ laski) niesolonego masła
- 1 duże jajko
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375°F. Spryskać formę do muffinów z 12 kubkami sprayem do gotowania lub posmarować masłem.
-
W dużej misce, ubić razem mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
-
Używając ręcznego miksera, wymieszać masło i brązowy cukier razem, aż będą lekkie i puszyste.
-
Dodać jajko i wymieszać do połączenia.
-
Dodać połowę mieszanki mąki i połowę mleka. Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać, aż do połączenia. Powtórzyć z pozostałą mieszanką mąki i mleka.
-
Delikatnie złożyć w jabłka.
-
Rozdzielić ciasto równomiernie do foremek na muffiny. Piec przez 20-22 minuty, lub do momentu, gdy muffinki będą lekko złoto-brązowe na brzegach, a wykałaczka wyjdzie czysta.
-
Utrzymaj w chłodzie przez 5 minut, a następnie ostrożnie wyjmij z formy do muffinów. Jedz na ciepło lub pozostaw do ostygnięcia i ciesz się nimi później.