- Pin130940
- Share
- Tweet
- Yummly51
Naucz się jak zrobić NAJLEPSZEGO kurczaka smażonego w maślance we frytkownicy w mniej niż 45 minut. Super chrupiący na zewnątrz, delikatny i soczysty, ten kurczak smażony w powietrzu jest pełen przypraw i smakuje 1000x lepiej niż smażony w oleju i jest o wiele zdrowszy!
Smażenie w powietrzu jest graczem zmieniaczem. Odkąd dostałam w swoje ręce 6qt air-fryer, wiedziałam, że możliwości są nieograniczone. Uwielbiamy smażyć na powietrzu wszystko, co może być smażone na powietrzu, ponieważ jest to o wiele zdrowsze i szybsze niż tradycyjne pieczenie lub smażenie.
Ten kurczak do smażenia na powietrzu był długo przygotowywany, a my przetestowaliśmy go i udoskonaliliśmy, aby upewnić się, że zrobisz najsmaczniejszego kurczaka, jakiego tylko możesz, w swojej frytownicy.
Celem człowieka do idealnego kurczaka smażonego na powietrzu były:
- The crunch: Kurczak musi być chrupiący & chrupiący na zewnątrz z dużą ilością spices.
- Juicy: Musi być gotowane przez i przetargu i soczyste w środku ze smakiem i spice.
- Oszczędność czasu: być w stanie uzyskać kurczaka na stole od początku do końca w mniej niż godzinę.
- Zdrowe: mieć wszystko powyższe bez głębokiego smażenia.
HOW TO MAKE CRISPY FRIED CHICKEN IN THE AIR FRYER
The secret to making air fried chicken that tastes just as good as frying is to marinate the chicken with buttermilk and spices and to bread it with a mixture of flour and corn starch.
Druga konieczność to hojnie spryskać go sprayem do gotowania, aby zapewnić, że cała mąka jest pokryta olejem.
To combo zapewni powietrze smażone kurczaka, który jest delikatny i soczysty w środku i chrupiące na zewnątrz z tak dużo smaku i tekstury, że obiecujemy, że nigdy nie wrócisz do głębokiego smażenia kurczaka.
CO BĘDZIE POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA FRIED CHICKEN W FRYTOWNICY POWIETRZNEJ
KURCZAK: możesz użyć swoich ulubionych kawałków kurczaka. Czy to pół czy cały (podwójny przepis na to) kurczak (ze skórą), czy skrzydełka, udka, czy ulubione kawałki kurczaka.
Maślanka: Maślanka jest używana do tenderize kurczaka i rozbić białko, które spowoduje jest soczyste aromatyczne kurczaka. Jeśli nie masz maślanki pod ręką, przewiń w dół po 5 minutowy przepis na maślankę DIY.
Mąka & Skrobia kukurydziana: Kurczak jest breaded z mieszaniną mąki i skrobi kukurydzianej, aby zapewnić super chrupiące zewnątrz. Skrobia kukurydziana pomaga kurczaka brązowy na zewnątrz i tworzy uszczelnienie, które będzie utrzymać soki wewnątrz kurczaka. Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej pod ręką, możesz użyć tylko mąki do następnego razu.
Przyprawy: Przyprawy są niezbędne w tym przepisie, ponieważ wydobywają smak kurczaka i sprawią, że kurczak będzie smakował jak w twoich ulubionych restauracjach ze smażonym kurczakiem. To może wydawać się, że używamy dużo przypraw, ale zaufaj mi, wynik jest niesamowity i wart każdego kęsa!
Gorący sos: Gorący sos dodaje smaku i koloru do kurczaka i daje mu dodatkowego kopa pikanterii. Jest to całkowicie opcjonalne, ale bardzo zalecane dla maksymalnego smaku! Użyj swojego ulubionego ostrego sosu lub zdecyduj się na sos Frank’s.
HOW TO MAKE 5 MINUTE DIY BUTTERMILK
Making your own buttermilk at home is much easier than you might think! Po prostu połącz 1 szklankę mleka z 1 łyżką stołową białego octu lub soku z cytryny. Wymieszaj i pozostaw na 5 minut, aż mieszanina się zsiada.
Teraz możesz użyć tej maślanki do smażonego kurczaka, pieczenia i wszystkiego innego!
Najlepszy kurczak smażony na powietrzu
Składniki
Dla marynaty:
- 2 lb. bone-in skin-on chicken pieces mix of cuts
- 1 cup buttermilk *
- ¼ cup hot sauce
- 1 teaspoon EACH paprika garlic powder, black pepper, salt
For the breading:
- 1 szklanka mąki
- ½ szklanki skrobi kukurydzianej lub zastąpić większą ilością mąki
- 1 łyżeczka KAŻDEJ papryki czosnek w proszku, cebula w proszku, sól, pieprz
- Olej do spryskiwania kurczaka Canola, Orzeszki ziemne, olej roślinny lub oliwa z oliwek
Instrukcje
-
Połącz maślankę, gorący sos i przyprawy do marynaty w dużej misce. Dodać kurczaka i wymieszać do połączenia. Przykryć i marynować do 24 godzin lub użyć od razu.
-
Przygotować frytownicę do 375F.
-
W średniej płytkiej misce, ubić mąkę, skrobię kukurydzianą i przyprawy do panierowania. Wlać 2-3 łyżki stołowe maślanki do mieszaniny mąki i wymieszać widelcem.
-
Pracując z 1 kawałkiem na raz, obtoczyć kurczaka w mieszaninie mąki i wcisnąć mąkę na wierzch kurczaka, aby utworzyć grubą skórkę. Przełożyć kurczaka do nagrzanego frytownicy w jednej warstwie, nie nakładając się na siebie. Może być konieczna praca w partiach, jeśli to konieczne.
-
Ogólnie spryskać kurczaka olejem lub posmarować go pędzelkiem. Będziesz musiał zastosować obfitą warstwę wystarczającą do pokrycia WSZYSTKIEGO lub mąka nie będzie gotować i tworzyć chrupiącą skórkę. Jeśli w którymś momencie podczas gotowania nadal widać surową mąkę, śmiało posmaruj go jeszcze odrobiną oleju. Im więcej oleju, tym bardziej chrupiąca będzie skórka.
-
Set the Air-fryer to 30 minutes and start. Po 15 minutach, odwrócić kurczaka i lekko spryskać drugą stronę olejem. Kontynuuj smażenie przez 10 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie złocisty, a jego temperatura wewnętrzna osiągnie 165°. Powtórzyć z pozostałym kurczakiem w razie potrzeby.
Wideo
Przypisy
Wyposażenie
Odżywianie
- Pin130940
- Share
- Tweet
- Yummly51
.