Wspinaczka po świątyniach i wypatrywanie małp to głodna praca, więc oto nasz przewodnik po najlepszych restauracjach, kawiarniach i warungach w Ubud.
Nie jest tajemnicą, że Ubud jest domem dla niektórych z najlepszych restauracji na Bali. To tutaj znajdziesz dwa z najbardziej nagradzanych fine-diners Indonezji, jak również najsłynniejszy babi guling warung na Bali. Od jednego końca spektrum do drugiego, jedzenie Ubud i scena restauracyjna jest tak różnorodna, jak jej zielone, pokryte dżunglą krajobrazy…
Więc zrób sobie przerwę od chodzenia po świątyniach, zakupów w butikach i przygód z listy wiaderek na chwilę, ponieważ będziesz chciał posmakować najlepszych restauracji w Ubud. Od gourmet do gastro, wegańskie do mięsożernych, ta fascynująca okolica ma to wszystko (koktajle wliczone!) bez względu na budżet lub fantazję foodie.
I aby pomóc ci w twojej kulinarnej wycieczce? Oto nasza lista miejsc, w których warto zjeść w Ubud, podzielona na codzienne posiłki na lunch i kolację, fajne kawiarnie na kawę i brunch, oraz smakołyki dla koneserów dobrego jedzenia. Dorzuciliśmy nawet kilka lokalnych balijskich warungów. Happy munching Honeys!
Najlepsze restauracje w Ubud na każdą okazję
Najlepsze na lunch & kolacja: Lacasita Fonda Mexicana
Najpierw przyszła Lacalaca w Seminyak, potem przyszła Lacalita w Canggu, a następnie, technicoloured zespół za najlepszymi meksykańskimi stawami Bali założył sklep w Ubud z Lacasita Fonda Mexicana. Odsuń na bok paczulę, kiełki lucerny i kombuchę – chillis, enchiladas i legendarna Jalapeño Margaritas Laca nadchodzi! To prawda Mexi-holics, Lacasita jest przyprawianie Ubud scenie żywności z jego świeże, nowoczesne i muy picante współczesnej kuchni. Z menu inspirowane ostatnich podróży szefa do Meksyku, Lacasita jest gdzie znajdziesz najnowsze kreacje ze wszystkich Lacas – pomyśl imbir tygrysie mleko ceviche, słodkie ziemniaki tacos i trzy rodzaje mole – plus wiele wegańskich i wegetariańskich opcji, bo to jest Ubud, po wszystkim…
Lacasita Fonda Mexicana, Jl Sri Wedari No. 4, Ubud, p. +62 822 4784 7216, e. ; Otwarte codziennie 12pm – 11.30pm.
Najlepsze na luźne śródziemnomorskie klimaty: Hippie Fish
Z boho-chic vibes, balijskim charakterem i niesamowitą kuchnią śródziemnomorską, Hippie Fish to miejsce, w którym można zjeść bardzo świeże owoce morza, organiczne składniki i pyszne zszywki z Medii. Na pewno warto spróbować smażonego na patelni lucjana z paloną kukurydzą i salsą verde lub Fregolę, która jest jak włoska Paella z mnóstwem owoców morza, czosnku i bazylii. Dzięki atmosferze, która w każdy czwartek, piątek i niedzielę ożywia się wspaniałymi rozmowami i muzyką na żywo, będziesz chciał spędzić tu długie i spokojne wieczory z przyjaciółmi i rodziną. To tutaj znajdziesz jedną z największych piwnic winnych w Ubud (przytulny bar jest zalany drewnem, cegłą i rattanem) i będziesz chciał wrócić ponownie i ponownie do regularnego spisu degustacji żywności i ekspozycji sztuki.
Hippie Fish, Jl Raya Ubud No.14, Ubud, p. +62 812 4641 8938, e. ; Otwarte codziennie 10am – 11pm.
Najlepiej nadaje się do dobrego jedzenia: Mozaic Restaurant Gastronomique
Mozaic Restaurant Gastronomique zdobyła tak wiele nagród, że nie możemy nawet zacząć wymieniać ich wszystkich. Jest to legendarne miejsce w świecie gastronomii, odwiedzane przez smakoszy z całego świata (więc warto zrobić rezerwację!). To wiele mówi o nieustannie zmieniającej się wysokiej kuchni szefa Chrisa Salansa, który wykorzystuje europejskie techniki gotowania, importowane składniki i lokalne produkty z najwyższej półki, pozyskiwane z morza i farm na Bali. Spróbuj Javanese Baby Lamb z wędzonym bakłażanem, orzechami Kenari, kardamonem i świeżym curry, a także Canadian Blue Lobster Tail z confit baby potato w świeżym bulionie ziołowym z soku z małży. Wszystko to w eleganckim otoczeniu, z nienagannym standardem obsługi. A psst – Mozaic oferuje również dine-at-home doświadczenie dla kiedy masz ochotę na kolację z prywatnym szefem kuchni!
Mozaic Restaurant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 361 975 768, e. ; Otwarte codziennie dla rezerwacji od 12pm – 2pm i 18pm – 9.45pm.
Najlepsze na randkę wieczorem: The Sayan House
Ten klejnot Ubud znajduje się zaledwie dziesięć minut od centrum miasta, z dala od zgiełku z panoramicznym widokiem na otaczający las, który graniczy z dramatyczną doliną Sayan. Oczekuj casual fine dining tutaj z fantastyczną fuzją kuchni łacińsko-japońskiej. Mówimy krokiety z tuńczyka z wasabi mash, foie gras Nigiri sushi i tempeh tempura tacos. YUM. I FYI, breezy bar teetering na krawędzi wąwozu jest wyjątkowy dla oszałamiającego zachodu słońca.
The Sayan House, Jl Raya Sayan No. 70, Sayan, Ubud, p. +62 361 4792592, e. ; Otwarte codziennie 12pm – 10pm.
Najlepsze dla foodies: Locavore
Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby uzyskać rezerwację w tym über-popularnym ulubieńcu Ubud (def zarezerwuj stół na długo przed faktycznym przybyciem na Bali), będziesz wiedział, o co całe zamieszanie. Jak sama nazwa wskazuje, Locavore używa wyłącznie składników pozyskiwanych w sposób zrównoważony z całej wyspy – nawet talerze i meble są robione lokalnie. Wybierz dania a la carte lub spróbuj słynnej siedmiodaniowej degustacji, aby poznać prawdziwy smak kulinarnego geniuszu szefów kuchni Eelke Plasmeijera i Raya Adriansyah. Na wypadek, gdybyście nie wiedzieli, ci panowie zapisali się w historii podczas rozdania nagród Asia’s 50 Best Restaurants, reprezentując Indonezję w pojedynkę i stając się jedyną restauracją (w historii), która poszybowała w górę listy o 27 miejsc. Po zakończeniu utraty umysłu nad ich niesamowicie dobre jedzenie, pop w górę drogi do ich spin-off koktajl bar The Night Rooster na noc tipple lub dwa.
Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 977 733; Otwarte na lunch wtorku – sob 12pm – 2.30pm and dinner Mon – Sat 6.30pm – 10pm.
EVERYDAY EATSThe best restaurants in Ubud for lunch or dinner
Zest Ubud
Powered by plants, Zest Ubud is one of our fave brunch restaurants in Bali’s hippie heart. Tak, jest wegańska, ale nie znajdziesz tu nudnych misek z kiełkami lucerny lub rozmiękłego tofu. Zamiast tego spodziewaj się mięsistych kawałków grillowanego jackfruita z karmelizowaną kukurydzą i curry 'mayo’, grubych kebabów wypełnionych pieczonym w ogniu bakłażanem i obfitych dodatków, takich jak frytki z kasawy, frytki z korzenia taro i lepka, przyprawiona marchewka. I nawet nie zaczynajmy o deserach…. Bananowy muffin w szklance? Pewnie, że tak. To wszystko jest trochę niegrzeczne, ale tak bardzo miłe – na więcej niż jeden sposób.
Zest Ubud, Jl Raya Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 823 4006 5048, e. ; Open daily 8am – 10pm.
Ibu Susu Bar & Kitchen
This Ubud underdog może być mały rozmiar, ale to zrobił jeden helluva duża fala na Ubud scenie żywności. Dishing up all-day bites zrobić prawo, Pan Asian menu idzie od pandan gorące ciastka na brekkie, do brzucha wieprzowego bułeczki na parze, miękkie skorupki krab stir frytki i Beef Rendang na lunch i kolację. Podczas gdy tutejsze jedzenie przewyższa wszelkie oczekiwania, koktajle również wywołują spore poruszenie. Smoked Negroni pasuje do nowojorskiej speakeasy; Salted Caramel Espresso Martini jest tam z najlepszymi koktajlami na Bali; a Your Majes-Tea podawana jest w dzbanku do herbaty, zarówno ze względu na smak, jak i Instagram kudos. Zdrowie za to!
Ibu Susu Bar & Kitchen, Jl Monkey Forest, Padang Tegal Kelod, Ubud, p. +62 361 9084861, e. ; Otwarte codziennie 12pm – 12am.
Sage Bali
Letnie bułki, pachnące curry i obfite miski – czego więcej można chcieć od jadłodajni w centrum Ubud? Ta uwielbiana i tętniąca życiem wegańska restauracja to miejsce, gdzie znajdziesz duże sałatki i kremowe desery obok niegrzecznych, ale bardzo smacznych przekąsek, takich jak tempeh buffalo wings i kalafiorowe frittas, plus pyszny wybór smoothies, soków i mocktaili. Spróbuj Jackfruit Tacos (są od dawna ulubione) i kanapki BLT z boczkiem tempeh – upewnij się, że zostawisz miejsce na deser, bo ich bezglutenowe ciasto marchewkowe jest legendarne!
Sage Bali, Jl Nyuh Bulan, Ubud, p. +62 361 976 528, e. ; Otwarte codziennie 8.00 – 21.30.
Dumbo
Trzy to naprawdę magiczna liczba dla najbardziej cenionej grupy restauracji wegetariańskich na Bali. Najpierw pojawił się Green Ginger Noodle House w Canggu, następnie The Elephant w Ubud (patrz poniżej), a na koniec, OGs tego świadomego imperium otworzyli Dumbo – nowoczesną koncepcję włoskiej kuchni opalanej drewnem, która jest tak samo zielona, czysta i organiczna jak jej poprzednicy. Na tym samym podjeździe co The Elephant, Dumbo stawia na dobre, uczciwe jedzenie, które jest tak przyjazne dla ziemi, jak to tylko możliwe – oczywiście bez kompromisów w kwestii smaku. Spróbuj kwiatów cukinii w tempurze z ricottą, cytryną, miętą i majonezem z zielonego chilli, polenty z duszonymi burakami i cokolwiek zrobisz, nie przegap cienkiej i chrupiącej pizzy opalanej drewnem (pochodzi ona z pieca o designerskim wyglądzie). Jeśli to nie było wystarczająco kuszące, 1% wszystkich zysków jest przekazywany na ochronę orangutanów w Indonezji, więc masz dobry pretekst, aby się głupio napchać.
Dumbo, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3838 9993, e. ; Otwarte codziennie 12pm – 3pm & 5pm – 10pm.
TYGR
Otwarty po raz pierwszy w Canggu jako pierwszy na Bali bar z ręcznymi rolkami, TYGR przyniósł wszystkie nasze ulubione zszywki pod ten adres w Ubud – rolki nori następnego poziomu i zmodernizowane japońskie talerze. Wszystko jest robione na świeżo (nie ma tu wątpliwego pociągu do sushi), a hand-rolle są robione na zamówienie i zwijane na Twoich oczach z jeszcze ciepłym ryżem, niesamowicie chrupiącym nori i niesamowicie świeżym nadzieniem. Nie trzeba dodawać, że Sake lub zimne jak lód Sapporo dopełniają całości…
TYGR Ubud, Jl Penestanan Kelod No.8, Ubud, p. +62 813 3916 3894, e. ; Otwarte codziennie 11am – 10pm.
Moksa
Świeżo przygotowane z miłością i pasją jedzenie w Moksa to przede wszystkim świeżość i smak. Fakt, że jest ono również roślinne i super zdrowe jest dodatkowym plusem – więc napełnijcie buty wegańskimi smakołykami (hellooo pulled jackfruit tacos) i rozsiądźcie się wygodnie w pysznej, swobodnej restauracji, która jest dla Was super dobra, a wszystko to z widokiem na własny permakulturowy ogród Moksy. Oh i FYI, surowa czekolada kokosowa panna cotta jest dosłownie do umarcia…
Moksa, Jl Puskesmas Ubud II Kutuh, Gg Damai, Sayan, Ubud, p. +62 813 3977 4787, e. ; Otwarte codziennie 9am – 10pm.
SPICE by Chris Salans
Chris Salans, człowiek stojący za kultowym Mozaic Bali, poszedł i zrobił to ponownie z SPICE. Ten całodzienny gastrobar stał się ulubionym miejscem w Ubud, dzięki swojemu niezobowiązującemu dobremu jedzeniu w żywej atmosferze. Łącząc indonezyjskie składniki i smaki z zachodnimi kąskami w stylu bistro, wszystko tutaj ma najwyższej klasy dotyk Salans, tym razem podawany w chłodnym otoczeniu. Usiądź przy barze i obserwuj, jak zespół kuchenny przygotowuje kulinarną burzę, lub usiądź przy wspólnych stołach i obserwuj świat przez szklane okna. Top tip: do zmroku, bar jest szumiący dzięki kolekcji lokalnie inspirowanych koktajli.
SPICE by Chris Salans, Jl Raya Ubud No 23, Ubud, p. +62 361 479 2420; Otwarte codziennie 12pm – 10pm.
Sayuri Healing Food
Powiedz Sayuri; pełnowartościowa wegańska kawiarnia z surową żywnością i dobrymi wibracjami. Naprawdę nie da się zrobić nic zdrowszego – wszystko w menu jest pozbawione pszenicy, zwierząt & nabiału, glutenu & soi. I nie tylko to serwują, dobrzy ludzie w Sayuri dają przykład, więc jeśli masz ochotę nauczyć się, jak samemu przyrządzać pyszne przysmaki z surowej żywności, wybierz się na jedną ze specjalnych lekcji, które uczą lepszego życia poprzez uzdrawiające jedzenie.
Sayuri, Jl Sukma No. 2, Ubud, p. +62 361 908 0385, e. ; Otwarte codziennie 7am – 10pm.
Restaurant Nusantara
Przygotowana dla nas przez ten sam wielokrotnie nagradzany zespół kulinarny Locavore, Restaurant Nusantara to wszystko o najwyższej klasy indonezyjskim jedzeniu z całego archipelagu. To jest tak autentyczne, jak to jest pyszne, a z potrawami, które reprezentują serce i duszę tego ogromnego kraju, możesz być pewien kulinarnej podróży jak żaden inny. Podobnie jak w przypadku Locavore, naszą gorącą radą jest rezerwacja z wyprzedzeniem, ponieważ to kolejny całoroczny hit.
Restaurant Nusantara by Locavore, Jl Dewi Sita, Ubud, p. +62 361 972 973, e. ; Otwarte codziennie, 18:00 – 22:00.
Casa Luna
Ze swoją zrelaksowaną tropikalną atmosferą i balijską mieszanką tradycyjnych mebli i tkanin, Casa Luna jest punktem orientacyjnym w Ubud, który serwuje autentyczne balijskie jedzenie i nowoczesne, odżywcze dania od ponad 25 lat. Przywieziona do nas przez szanowaną ikonę Bali, Janet De Neefe, Casa Luna jest legendarna, tak jak ich Paella w balijskim stylu i przepyszna tarta limonkowa, która niejednokrotnie została uznana za najlepszą na wyspie. Wegańskie i wegetariańskie opcje odgrywają znaczącą rolę w menu, a organiczne składniki są ręcznie zbierane z ogrodu Casa Luna. A psst – sprawdź regularne lekcje gotowania w Casa Luna, jeśli chcesz nauczyć się wszystkich sekretów scrummy.
Casa Luna, Jl Raya Ubud, p. +62 361 977 409, e; Otwarte codziennie 8am – 11pm.
Current Social Club & Kitchen
Modny klub towarzyski i restauracja azjatycko-fusion, Current Social Club & Kitchen w Ubud jest domem dla modnej przestrzeni koktajlowej i epickiego menu Wschód spotyka się z Zachodem. Opisywane jako „miejsce dla Ubud, aby dostać się w dół z jego casual-sexy siebie”, Current jest miejscem, gdzie można spędzać czas, towarzysko i spotkać się na wspólnych talerzach, unikalne koktajle i fajne wydarzenia. Pomyśl o śniadaniowych miseczkach i bułeczkach bao z domowym boczkiem, obok kameralnych wieczorów filmowych, DJ-ów z gośćmi specjalnymi i happy hours z ginem & z tonikiem. Co więcej, menu polega na używaniu lokalnych i organicznych składników, aby nadać zwrot w zachodnich i azjatyckich klasykach – spróbuj żeberek wieprzowych pieczonych w kawie, aby zobaczyć, co mamy na myśli.
Current Social Club & Kitchen, Jl Nyuh Bojog, Mas, Ubud, p. +62 361 971377, e. ; Open daily 7.30am – 11pm.
The Elephant
Slow food emporium and all-round beam of sunshiny goodness, The Elephant mixes healthy fare with fab views across Insta-hotspot Tjampuan Ridge. Etyczne, wegetariańskie i mos def awesome, dania tutaj są wykonane z miłością i prezentowane pięknie, zwłaszcza w połączeniu ze zdrowym sokiem lub szczęśliwym frappe. Spróbuj Pad Thai, curry i frytek z polenty, a jeśli masz ochotę na retox, lista koktajli również jest godna uwagi…
The Elephant, Jl Raya Sanggingan, Ubud, p. +62 85 100 161 907, e. ; Otwarte codziennie od 8.00 do 21.30.
Indus Restaurant
Z zapierającym dech w piersiach widokiem na grzbiet Tjampuhan i strzelisty wulkan Mount Agung oraz wspaniałymi, ręcznie rzeźbionymi kolumnami, podłogami z lastryko i meblami z drewna tekowego, widoki w restauracji Indus mogą prawie odwrócić Twoją uwagę od nieskazitelnych dań inspirowanych kuchnią azjatycką – prawie. Po ponad 20 latach doskonalenia sztuki lokalnej kuchni z domieszką innych azjatyckich akcentów (Indus pochodzi od tego samego kulinarnego masterminda, który kupił nam Casa Luna), Indus wie dokładnie, jak ubijać bogaty i kremowy jackfruit rendang, lub palące rozprzestrzenianie się satay z kurczaka ociekające w aksamitnym sosie z orzeszków ziemnych. Rozłożone na dwóch poziomach, Indus jest jedną z najbardziej zapierających dech w piersiach restauracji w Ubud i od dawna ulubionym miejscem wśród emigrantów. Top tip: Przyjedź o zmierzchu na koktajl przesiąknięty zachodem słońca i wpadnij w piątek na ucztę rybną, która serwuje smażone w woku, grillowane, duszone, curry lub gotowane na parze ryby w liściach bananowca. Yum!
Indus Restaurant, Jl Raya Sanggingan No. 88X, Kedewatan, Ubud, e. ; Otwarte codziennie 9am – 11pm.
mosty Bali
„Gdzie spotykają się światy” to motto mostów – powiedzenie, które natychmiast zrozumiesz w chwili, gdy przekroczysz przytulone do dżungli drzwi tej ikony Ubud. Mosty znajdują się na końcu dwóch mostów Campuhan, w dolinie z widokiem na rzekę Wos. Jednak poza otoczeniem, bridges łączy w sobie dwa kulinarne światy: najlepsze indonezyjskie smaki z europejskimi technikami gotowania. Na siedmiu różnych poziomach można odpocząć na tarasie i obserwować świat nad sobą lub spojrzeć w dół, na dolinę dziewiczej przyrody poniżej. Cokolwiek wybierzesz, pamiętaj, aby połączyć to z jednym z ich wielu importowanych win i serów.
bridges Bali, Jl Raya Campuhan, Ubud, p.+62 361 970 095, e. ; Otwarte codziennie 11am – 11.30pm.
Copper Kitchen
Z przykuwającymi uwagę wnętrzami i mieszanką indonezyjskiej i zachodniej sezonowej kuchni 'earth-to-table’, Copper Kitchen’s rooftop dining jest tematem rozmów w mieście. Oczekuj autentycznych lokalnych smaków i najświeższych składników z własnej farmy. Zwróć uwagę na specjalne wydarzenia kulinarne w Copper Kitchen, obejmujące menu degustacyjne z winem i współpracę z innymi utalentowanymi szefami kuchni. +62 361 479 2888, e. ; Otwarte codziennie od 7:00 do 23:00.
Manisan
Dotrzyj do samego serca i duszy indonezyjskiej kuchni w Manisan, gdzie jedzenie i wystrój nawiązują do złotego wieku starożytnych królestw i szlaków przyprawowych. Rozkoszuj się atmosferą al fresco w otoczeniu pól ryżowych i zanurz się w dziedzictwie Bali, zajadając się przysmakami takimi jak sate ayam czy wołowina rendang, które uczyniły Indonezję tak sławną. Spróbuj Sate Sapi Pontianak – wyśmienitej wołowiny satay marynowanej w słodkiej soi, kolendrze, kandenutach i ananasie, a następnie przyrządzanej do perfekcji na grillu węglowym.
Manisan, Jl Hanoman, Ubud, p. +62 361 846 8933 / +62 361 846 8925, e. ; Otwarte codziennie od 8.00 do 22.00.
La Pacha Mama
Niesamowita kuchnia meksykańska z twistem; wszystko w menu w La Pacha Mama jest albo całkowicie wegetariańskie albo pescetariańskie, z wszystkimi tradycyjnymi składnikami mięsnymi zastąpionymi produktami roślinnymi i świeżymi owocami morza. Na początek pijane grzyby i tostadas z marchewki, a na główne dania tacos z krewetkami i burritos z wolno gotowanego jackfruita. Rozrzut deserów i bardzo dorosła lista napojów dodaje smaku tej Ubud zszywki.
La Pacha Mama, Jl Raya Penestana Kelod 1, Ubud, p. +62 361 90 80 225, e. ; Otwarte codziennie 4pm – 11pm.
Kismet Restaurant & Lounge
Just up from the famous Monkey Forest, Kismet Restaurant & Lounge is tucked away amongst the quaint and narrow streets of downtown Ubud, dishing up vegetarian and vegan deliciousness in the form of halloumi burgers, tempe bowls, polenta lasagne and plenty of small tapas-style plates to share.
Kismet Restaurant & Lounge, Jl South Goutama No.27X, Ubud, p. +62 361 908 0702; Otwarte codziennie 9am – 12am.
COOL CAFESThe best restaurants in Ubud for breakfast & brunch
Milk & Madu Ubud
By very popular demand, everyone’s fave Canggu cafe found a second home in the heart of Ubud. Przynosząc te niesamowite całodzienne śniadania, wystawne lunche i kolacje delectable do Ubud 'hood, Milk & Madu Ubud oznacza można uzyskać głodny mitts na tych skillet shakshuka jaj i mammoth burgery w dwóch miejscach na wyspie – nie wspominając o tych pizzy opalane drewnem, które są all-you-can-eat w niedzielę. I tak jak w siostrzanym miejscu, panują tu tropikalne, chłodne i przytulne klimaty, a wystrój w stylu industrialnym sprawi, że #interiorcrush. To wszystko, co kochamy w Milk & Madu Canggu, w sam raz do domu w centrum kulturalnym Bali.
Milk & Madu Ubud, Jl Sweta No 3, Ubud, p. +62 812 3673 6733, e. ; Otwarte codziennie 7.30 – 10pm.
Alchemia
Wegańskie czary i czarodziejska surowa czekolada to nasze ulubione rzeczy w tej przepięknie stylowej kawiarni w Ubud, gdzie miłość, autentyczność, zdrowie i wdzięczność są podstawowymi wartościami. Pomyśl o surowej żywności (ogromne sałatki superfood i całodzienne smoothie bowls) w połączeniu ze słodkimi przysmakami, takimi jak ich dekadenckie ciasto banoffee lub bezcukrowe lody Bounty bars – wszystko to podawane z filiżanką single origin lub schłodzoną kombuchą. Magical.
Alchemy, Jl Penestanan Kelod No.75, Sayan, Ubud, p. +62 361 971 981, e. ; Otwarte codziennie 7am – 9pm.
Watercress Ubud
Epicka kawa, soki tłoczone na zimno, rustykalne śniadania, przepyszne sałatki, domowe ciasta i wiele więcej. Watercess Ubud to kolejny eksport South Bali, który uczynił swój dom w Ubud, przynosząc wszystko, co kochamy o flagowym adresie Seminyak do paska Monkey Forest. W prawdziwym stylu Watercress, oni paznokci tylko o wszystko. Nasze ulubione? Wegetariański burger, wędzony łosoś z serkiem śmietankowym i jedne z najbardziej palce lizać żeberka wokół. Minimalistyczny tropikalny wystrój z miejscami do wspólnego siedzenia kończy to miejsce – oh, i czy wspomnieliśmy, że jest winiarnia na górze?
Watercress Ubud, Jl Monkey Forest, Ubud, p. +62 361 976 127; Otwarte codziennie 7.30am – 10.30pm.
Suka Espresso
Urodzona w The Bukit, a teraz będąca punktem docelowym w Ubud, Suka Espresso to miejsce, do którego zjeżdżają fanatycy brunchu, aby ucztować na schludnym i przepysznym menu australijskich zszywek kawiarnianych (tutejsze awokado jest prawdopodobnie najlepsze w okolicy – czy trzeba mówić więcej?), podczas gdy miłośnicy głębokiego L przychodzą dla faktu, że pozyskują swoje ziarna w małych partiach z Indonezji i Ameryki Południowej, aby uzyskać idealną filiżankę joe. Tak, to jest obowiązkowy tropikalny przystanek na codzienny kawowy & brunch.
Suka Espresso, Jl Raya Pengosekan Ubud No.108, Ubud, p. +62 812 4652 7605, e. ; Czynne codziennie od 7.30 do 22.00.
Kawiarnia Żółty Kwiat
Ukryta tuż obok Muzeum Blanco, kilka minut od centrum Ubud, kawiarnia Żółty Kwiat to niezwykle urocza mała kieszeń spokoju, w której czujesz się jak w czyimś tropikalnym salonie. Nisko zawieszone bambusowe sofy lub skrzyżowane nogi na poduszkach, to idealne miejsce, aby przekąsić smaczne, zdrowe indonezyjskie jedzenie i zachodnie mielone. Chociaż może nie usłyszeć tę kawiarnię na ustach każdego odwiedzającego wyspę, to miejscowi i w-the-know expats, które mają Yellow Flower na speed-dial.
Yellow Flower Café, Penestanan Steps, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 812 3889 9695; Otwarte codziennie 7.45am – 9pm.
KAFE
Gdzieś pomiędzy tropikalną stołówką a bistro w stylu nowojorskim siedzi KAFE, super urocze miejsce na brekkie, lunch i lekkie posiłki tuż przy Jalan Hanoman w centrum Ubud. Przepiękne menu, w którym znajdziecie zarówno wegetariańskie i wegańskie potrawy, jak i kilka mięsnych, zostało starannie wypielęgnowane i opracowane zgodnie z etosem zdrowego, świadomego ekologicznie stylu życia właściciela. Pyszne i dobre dla Ciebie, podwójna wygrana!
KAFE, Jl Hanoman No. 44 B, Padang Tegal, Ubud, p. +62 811 179 3455, e. ; Otwarte codziennie 7am – 11pm.
Clear Café
Twój one-stop-shop dla zdrowego, holistycznego odżywiania, Clear Café oferuje filozofię „czyste jedzenie dla jasnych umysłów” dopasowaną do domowych mebli i dziwacznej ścieżki dźwiękowej dla fanów muzyki. Sprawdź odświeżającą listę toników i eliksirów przed zanurzeniem się w super-delikatnym międzynarodowym menu wegetariańskim i pescetariańskim.
Clear Café, Jl Hanoman No.8, Ubud, p. +62 878 6219 7585; Otwarte codziennie od 8:00 do 23:00.
Mudra
Ajurwedyjska koncepcja kawiarni dla świadomych smakoszy (spróbuj powiedzieć to pięć razy szybko), Mudra przynosi oświecone lunche i wegańskie przysmaki do kulturalnej stolicy Bali. Kawa z małych partii jest znakomita, podobnie jak wybór zdrowych herbat liściastych i kombucha – idealnie sparowane z pobłażliwymi smoczymi miseczkami, maślanym roti canai lub świeżym Poke Poke, by wymienić tylko kilka. Nie przegap też świeżego mochi i churros kaya – a wszystko to serwowane w luźnym, przytulnym wnętrzu z miłymi dla oka bibelotami i niesamowitymi dziełami sztuki.
Mudra, Jl Goutama Sel. No.22, Ubud, p. +62 85 738 950 883; Czynne od wtorku do niedzieli, 8.30 – 9.30pm.
Ubudian Cafe Bali
Wspaniałe jedzenie, niesamowita atmosfera i basen do schłodzenia się po zjedzeniu – Ubudian Cafe wie, jak przyciągnąć naszą uwagę! Położona cicho przy drodze na południe od miasta, uwielbiamy tę uroczą małą kawiarnię za jej zdrowy jadłospis i super duper smoothie bowls – śniadanie nigdy nie było tak kolorowe! Cyfrowi nomadzi, będziecie chcieli zabrać ze sobą laptopa i rozkoszować się chłodnymi wibracjami, które są idealne do nawiązywania kontaktów bez rozpraszania uwagi.
Ubudian Café Bali, Jl Raya Pengosekan, Ubud, p. +62 812 3756 9849; Otwarte codziennie od 7:00 do 23:00.
The Seeds of Life
Połączenie zabawy, smaku, żywiołowości i integralności poprzez Raw Living Foods, Jogę i Holographic Kinetics, Seeds of Life jest czymś więcej niż tylko kawiarnią. Wpadnij, aby spróbować ich znakomitego jedzenia (surowego, wegańskiego i wegetariańskiego, oczywiście) i pozostań w pobliżu, aby nasiąknąć ich holistycznym podejściem do życia. Od taoistycznych toników i Ashtanga Yogi po zajęcia z surowej żywności i rzemieślnicze chińskie herbaty – tutaj możesz dać swojemu ciału i duszy to, co najlepsze.
The Seeds of Life, Jl Gootama No.2, Ubud, p. +62 361 970 650; Otwarte codziennie od 8:00 do 22:00.
Akasha
Karma dla duszy? No pewnie. Akasha jest w Ubud wszechogarniającą wegańską restauracją-cum-retreat-cum-smoothie bar-cum-shisha lounge-cum-wszystko inne, co można sobie wyobrazić – wszystko pod jednym dachem. I jak wiele innych uduchowionych miejsc w Ubud, Akasha jest również miejscem dla świadomej społeczności, aby spędzić czas, rozciągnąć się, tańczyć, dogonić surowy deser, a nawet zanurzyć się w basenie w sąsiednim Bio-Resonant Eco-Domes, gdzie znajdziesz jeden z najbardziej uzdrawiających sen w okolicy. Cokolwiek wybierzesz, nie przegap kolorowych i zdrowych misek śniadaniowych, sałatek „od ogrodu do stołu” i oczywiście tych surowych deserów…
Akasha Restaurant, Jl Sinta Tegallalang, Ubud, p. +62 813 3888 5397; Otwarte codziennie 10am – 10pm.
SPLURGING TREATSThe best restaurants in Ubud for bigger budgets
Room4Dessert
For something totally different (yet undbeniably awesome) head to Room4Dessert for uber cool sweets and drinks in an outlandish late-night venue, helmed by famed New Yorker Will Goldfarb. Wewnątrz, ogarnąć łakomstwo z degustacji menu deserów i koktajli, lub udać się z powrotem do ogrodu tarasowego, aby rozkoszować się w hiszpańskim stylu tapas koncepcji, nadziewane pełne smakowitych kąsków, takich jak szynka Iberico i duszone podudzia wołowe.
Room4Dessert, Jl Sanggingan, Ubud, p. +62 81 236 662 806; otwarte od wtorku do niedzieli w godz. 17.00-23.00.
Kubu
Powszechnie uznawany za najlepszą restaurację na Bali, Kubu w Mandapa – rezerwacie Ritz Carlton, jest naprawdę boski. Chłodzony przez tropikalną bryzę Bali i kojące dźwięki rzeki Ayung poniżej, ta podpisana bambusowa restauracja jest otoczona zarówno przez naturę, jak i czystą dekadencję. Pod fachowym i kreatywnym kierownictwem nagradzanych szefów kuchni, Kubu serwuje wyśmienite dania kuchni śródziemnomorsko-europejskiej, przygotowywane ze świeżych, najwyższej jakości produktów regionalnych. Spróbuj sześcio- lub ośmiodaniowego menu degustacyjnego szefa kuchni i być może zechcesz zabrać ze sobą gorącą randkę, ponieważ to miejsce jest po prostu wymarzone.
Kubu at Mandapa, a Ritz Carlton Reserve, Jl Kedewatan, Banjar Kedewatan, Ubud, p. +62 361 479 2777; czynne codziennie od 18.30 do 23.00.
Apéritif
Najnowsza restauracja fine dining na scenie Ubud, Apéritif jest wszystko o najwyższej jakości produktów, doskonale prezentowane w ośmiu dań degustacji tylko menu wysublimowane i eklektyczne kuchni światowej. Lekko peklowana ryba papuzia zwinięta w proszku z wodorostów, podawana z leche de tigre, wodorostami hijiki, czerwonym chilli, koperkiem i olejem z limonki kaffir. Albo curry z kraba papuaskiego z kalarepą, ikrą łososia i cytrusami. Program drinków jest równie imponujący, pod przewodnictwem wielokrotnie nagradzanego barmana Rana Van Ongevalle’a, inspirowany latami dwudziestymi z tropikalną nutą Bali na dokładkę. To jedno z najlepszych doświadczeń kulinarnych, którego nie można przegapić.
Apéritif, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 9082777, e. ; Otwarte Wed – Mon 4pm – 1am.
BLANCO Par Mandif
Każdy szanujący się smakosz z Bali będzie wiedział o BLANCO Par Mandif – niegdyś dziesięciomiejscowej restauracji, która serwuje ultra-fine diningowe dania kuchni indonezyjskiej w całkowicie wyrafinowanym otoczeniu. Cóż, po tak wielu foodie hype, szef kuchni i restaurator Mandif Warokka (ten sam właściciel Teatro w Seminyak) rozszerzył to intymne, wielokrotnie nagradzane resto, aby pomieścić 28 szczęśliwych gości. Warto zarezerwować sobie jedno z tych gorących miejsc, ponieważ Mandif ma na celowniku gwiazdki Michelin, a my nie wątpimy w niego ani przez chwilę. Współpracując z lokalnymi rolnikami, jedzenie jest świeże i produkowane lokalnie, a podczas gdy menu degustacyjne zajmuje centralne miejsce, nie zapominajmy o napojach. Uwielbiamy mini-ladę koktajlową przy stole degustacyjnym szefa kuchni, która wstrząsa i miesza klasyczne koktajle na Twoich oczach – jakże bardzo 007!
BLANCO Par Mandif, Komplek Museum Blanco, Jl Raya Tjampuhan, Ubud, p. +62 361 479 2284, e. ; Otwarte codziennie od 18.00.
Hujan Locale
Hujan Locale to kolejny kulinarny zwycięzca od sławnego szefa kuchni Street Food na Bali, Willa Meyricka. Człowiek stojący za Sarong i Mama San jest uznawany po raz kolejny za umieszczenie jego spin na azjatyckich faworytów street food w kolejnej nagradzanej restauracji – tym razem w swoim dziecku Ubud. Dwupiętrowa restauracja oferuje bogate menu z charakterystycznymi dla Willa smakami i aromatami, stanowiąc pomost pomiędzy kulturową przepaścią azjatyckich wykwintnych posiłków a zwykłym domowym jedzeniem. Z różnych curry i stir frytki w ofercie, jedynym problemem jest konieczność wyboru między nimi …
Hujan Locale, Jl Sri Wedari No. 5, Ubud, p. +62 361 849 3092; Otwarte codziennie od 11am – 3pm i 5.30pm – 11pm.
Uma Cucina
Jeśli szukasz włoskiego inspirowanego splurge, nie szukaj dalej niż Uma Cucina. Smaczne włoskie przysmaki są tu przygotowywane na miejscu i serwowane na świeżo, z naciskiem na nowoczesną, lekką kuchnię, która wykazuje najwyższy szacunek dla lokalnych niuansów. Ceglany piec i grill na węgiel drzewny nadają potrawom charakterystyczny dym (witaj rustykalny włoski smaku), a sezonowe warzywa, świeże jak ocean owoce morza i wolno gotowane mięsa są kolorowe, proste i idealne do dzielenia się. Zatrzymaj się w niedzielę, aby złapać ich legendarny niedzielny brunch.
Uma Cucina, Uma by COMO, Jl Raya Sanggingan, Banjar Lungsiakan, Kedewatan, Ubud, p. +62 361 972 448, e. ; Otwarte codziennie 12pm – 11pm.
CasCades
Umieszczona w wysokim balijskim domu krytym strzechą na grzbiecie z widokiem na soczystą „Dolinę Królów”, CasCades obiecuje jedno piekielnie wspaniałe doświadczenie kulinarne. Posiadana i zarządzana przez Australijczyków restauracja CasCades korzysta z najlepszych produktów z całego świata, w tym australijskiej wołowiny Wagyu, kanadyjskiego homara i francuskiego foie gras. Jedzenie jest wysublimowane, a tropikalne widoki nie mają sobie równych, a wieczorami odbywają się nawet występy Grand Piano na żywo.
CasCades at Viceroy Bali, Jl Lanyahan, Banjar Nagi, Ubud, p. +62 361 972 111 e. ; Open daily 12pm – 9pm.
Tanah Gajah
Panoramiczne widoki na pola ryżowe, tropikalna dżungla i gastronomiczna linia balijskich, azjatyckich i zachodnich specjałów – restauracja Tanah Gajah jest naprawdę godna polecenia. Usiądź na wyściełanym krześle z trzciny w przytulnej jadalni pod tradycyjną balijską strzechą i delektuj się wyśmienitymi daniami szefa kuchni Khairudina 'Deana’ Nora. Ten kuchenny geniusz zamienia autentyczne lokalne potrawy w kulinarne arcydzieła. Gorąca rada: spróbuj Otoro Tataki sambal matah z chrupiącym organicznym koprem włoskim, domowym organicznym pomidorem, nasturcją i dopiero co zebranymi organicznymi warzywami.
Tanah Gajah, Jl Goa Gajah, Tengkulak Kaja, Ubud, p. +62 361 975 685, e. ; Czynne codziennie od 7:00 do 23:00.
Restauracja Plantation
Dbając o akredytację Slow Food, restauracja Plantation w Alila Ubud przyciąga wzrok i jest miejscem, w którym można skosztować pysznego, pożywnego jedzenia. Tutejszy zespół kulinarny z pasją przygotowuje autentyczne dania kuchni balijskiej i sezonowe menu degustacyjne inspirowane świeżymi składnikami, z których wszystkie pochodzą z lokalnych źródeł lub zostały zebrane z organicznego ogrodu. Zgodnie z filozofią Slow Food, każde danie jest zrównoważone, przyjazne dla środowiska i dobre dla Ciebie, więc możesz ucztować bez wyrzutów sumienia na przegrzebkach z patelni, wolno pieczonym kurczaku, peklowanej piersi kaczki i balijskim satay, jednocześnie chłonąc widoki dżungli z restauracji na świeżym powietrzu, z centralnie położonym barem, strzelistymi kokosowymi filarami i tradycyjnym dachem alang-alang. Swoon!
Plantation Restaurant at Alila Ubud, Desa Melinggih Kelod, Payangan, Ubud, p. +62 361 975 963, e. ; Otwarte codziennie od 7.30 do 22.00.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining
To podwójna pyszność w Desa Visesa, ponieważ ten adres superstar jest domem dla nie jednej, ale dwóch koncepcji kulinarnych – od nikogo innego niż indonezyjskiego szefa kuchni celebrytów, Mandif Warokka. W połowie pescetariański fine dining, a w połowie indonezyjska kuchnia domowa, Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining są czymś bardzo wyjątkowym. Skieruj swoje plany obiadowe do Lumbung Restaurant na niesamowitą kuchnię indonezyjską, która urozmaica podstawowe potrawy, lub wybierz się do Padi Fine Dining, gdzie najwyższej jakości ryby i owoce morza są przekształcane w lekkie i wystawne przysmaki gastronomiczne. W Lumbung Restaurant wybierz satay z wołowiny Wagyu i kaczkę po balijsku, a w Padi Fine Dining wybierz degustacyjne menu szefa kuchni, w którym znajdziesz kraba Blue Swimmer Crab i aksamitne jeżowce.
Lumbung Restaurant & Padi Fine Dining at Desa Visesa Ubud, Jl Suweta, Banjar Bentuyung Sakti, Ubud, p.+62 361 2091788, e. ; Godziny otwarcia: Lumbung Restaurant codziennie od 11am – 11pm | Padi Fine Dining Tues – Sun 6pm – 11pm.
Fivelements Sakti Dining Room
Vegan fine dining? Pewnie, że tak. Położona między świętą rzeką Ayung a bujnymi tropikalnymi stawami i ogrodami, wielokrotnie nagradzana Sakti Dining Room w Fivelements serwuje wyśmienite dania kuchni wegańskiej w eko-luksusowym otoczeniu. Menu jest oparte na roślinach, surowych wegańskich pokarmach, mistrzowsko połączonych w jedne z najbardziej oszałamiających dań, jakie kiedykolwiek widzieliśmy. Pozwalając darom matki natury prawdziwie zabłysnąć, różne smaki, tekstury, żywe kolory i czyste aromaty są przygotowywane z pasją i najwyższą precyzją. Aby zapoznać się z pełnym repertuarem kulinarnym, wybierz menu degustacyjne szefa kuchni – nie pożałujesz.
Sakti Dining Room at Fivelements, Puri Ahimsa Banjar Baturning, Mambal, Ubud, p.+62 361 469 206, e. ; Czynne codziennie od 7.00 do 23.00.
Api Jiwa
Spisowa restauracja w Capella Ubud (oszałamiające miejsce w stylu glampingowym w sercu lasu deszczowego) Api Jiwa to teatralna restauracja serwująca azjatyckie jedzenie uliczne w scenerii dżungli na świeżym powietrzu. Nazwa pochodzi od sanskryckiego słowa oznaczającego „ogień dla duszy”. Główną atrakcją Api Jiwa jest interaktywny grill Robatayaki, na którym serwowane są współczesne kąski, zgodnie z filozofią gotowania „od szyi do ogona”, „od farmy do stołu”. Przyrządzane na szaszłykach i grillowane z pięciogwiazdkową precyzją (dzięki doświadczeniu australijskiego szefa kuchni Matta McCoola), wysokiej jakości kawałki australijskiego mięsa, owoce morza, ryby i podroby aromatyzowane są rodzimymi przyprawami i organicznymi, sezonowymi warzywami z ogrodu kuchennego w obozie i okolicznych gospodarstw. Nie ma tu menu, tylko ciągle zmieniające się doświadczenie kulinarne „Omakase Stye”, gdzie każde danie jest dostosowane do grupy zaledwie 16 szczęśliwców.
Api Jiwa at Capella Ubud, Jl Raya Dalem, Banjar Triwangsa, Desa Keliki, Tegallalang, Ubud, p. +62 361 2091 888, e. ; Otwarte codziennie.
LOCAL LOVESThe best restaurants in Ubud for local food & budget bites
Ibu Oka Warung
Jeśli chcesz zjeść najlepsze wieprzowe crackling EVER, to udaj się do Ibu Oka Warung. Ta mała restauracja naprzeciwko Pałacu Ubud jest instytucją w Ubud, która przyciąga zarówno miejscowych jak i miłośników jedzenia z całego świata, a wszystko to za sprawą ich soczystej pieczonej świni, znanej lokalnie jako babi guling. Sama świnia przyjeżdża na motorze i jest podawana w dużych kawałkach w rattanowej misce z ryżem, smażonymi jelitami, pikantnymi warzywami i sekretnym sosem Ibu Oka. Jeśli nie ucztowaliście w Ibu Oka, to czy w ogóle odwiedziliście Ubud?
Ibu Oka Warung, Jl Tegal Sari No.2, Ubud, p. +62 361 976 345; Otwarte codziennie 11.00-18.00.
Murni’s Warung
Poproś o Murni’s po przyjeździe na Bali, a twój kierowca będzie wiedział dokładnie, gdzie cię zabrać. Murni otworzyła swój mały Warung z jednym stołem i dwoma krzesłami w 1975 roku, ale dziś ta legendarna restauracja rozciąga się na czterech poziomach pod gołym niebem na zboczu stromej doliny. Wybierzcie posiłek przy drodze lub nad rzeką – w obu przypadkach nie będziecie zawiedzeni, ponieważ domowe dania są na zupełnie innym poziomie, z różnymi specjalnościami każdego dnia. Murni’s przyciągnęła przez lata wielu wysoko postawionych klientów, przyciągając celebrytów swoimi słodkimi krewetkami, balijską kaczką i kurczakiem curry.
Murni’s Warung, Jl Raya Campuan, Ubud, p. +62 361 975 233; Otwarte codziennie od 9 do 23.
Bebek Bengil
W Bebek Bengil (AKA the Dirty Duck Diner) słowo się rzekło, że ich danie popisowe, Bebek Betutu, jest prawdopodobnie najlepsze na wyspie. Całe tutejsze menu jest niemal w całości poświęcone kaczce – chrupiącej smażonej kaczce, kaczce w sosie chilli, smażonemu ryżowi z kaczką i oczywiście wędzonej kaczce. Jeśli planujesz wizytę, pamiętaj, aby zamówić Bebek Betutu dzień wcześniej, aby nie rozczarować się wyprzedażą. Dine wewnątrz głównego budynku restauracji, lub kick back w jednym z tradycyjnych bambusa pondoks (podniesione chaty z długim stołem i poduszki) patrząc na pola ryżowe.
Bebek Bengil Jl Hanoman, Padangtegal, Ubud, p. +62 361 975 489; Otwarte codziennie 10am – 10.30pm.
Naughty Nuri’s Warung
Killer martini i żeberka wieprzowe są zrobione rzeczy w Naughty Nuri’s Warung w Ubud – oryginalnej lokalizacji dla tego światowej sławy resto (jest też Naughty Nuri’s Seminyak). Słynne żeberka i zakręcone martini pomogły umieścić Ubud na międzynarodowej mapie kulinarnej już dawno temu, i łatwo zrozumieć dlaczego. Ich sekretny sos BBQ jest nakładany na żeberka przed ich zgrillowaniem do perfekcji – poczujesz zapach Naughty Nuri’s zanim jeszcze je zobaczysz, wciągnięty przez tlące się BBQ, które jest słodkie, pikantne i oh-so sticky! Nie można zarezerwować stolika, więc upewnij się, że dotrzesz tu w odpowiednim czasie i bądź przygotowany na dzielenie stolika z kolegą po martini.
Naughty Nuri’s Warung, Jl Raya Sanggingan, p. +62 361 977 547, e. ; Otwarte codziennie 10am – 10pm.
Happy feasting Honeys!
.