Jest dobrze znanym faktem, że dieta odgrywa decydującą rolę w irytującym symptomie znanym jako zgaga lub refluks kwaśny – często jako czynnik wyzwalający lub główna przyczyna. Zmiana diety może pomóc w rozwiązaniu objawów zgagi na dłuższą metę. Niektóre pokarmy mają znaczące działanie alkalizujące, które pomaga złagodzić kwaśny refluks szybko i skutecznie.
Tutaj omówimy 5 najlepszych warzyw na refluks i zgagę – środki, które znajdziesz w każdej sekcji produktów lub na rynku rolnym.
Najnowsze badania pokazują nam, że niektóre nieoczekiwane warzywa są w rzeczywistości świetnymi domowymi środkami na objawy refluksu. Te same badania pokazują również, że inne produkty spożywcze były do tej pory przeceniane jako środki na zgagę. Na końcu artykułu pokażemy Ci łatwy i smaczny przepis na smoothie przeciw zgadze, który łączy w sobie moc wszystkich tych naturalnych składników.
Domowe środki czy leki?
Istnieje wiele potencjalnych przyczyn zgagi i zawsze powinieneś porozmawiać z lekarzem o możliwej przyczynie źródłowej. Ale co można zrobić, jeśli masz ostrą zgagę właśnie teraz?
Jedną z opcji są leki, takie jak antacids lub PPIs. Zakładam, że skoro trafiłaś na tę stronę, to nie jest to Twoim celem. I to jest bardzo dobrze! Wiele z dostępnych leków rzeczywiście pomoże w walce ze zgagą, ale często powoduje poważniejsze lub bardziej ryzykowne skutki uboczne.
I tu chcę podkreślić „dom” w lekarstwie. Idealnie byłoby, gdybyś chciał mieć skuteczny środek, który już masz w domu z innych powodów (jak na przykład jedzenie).
Celem tego artykułu jest przedstawienie ci 5 warzyw, które prawie każdy ma w domu i które są doskonałym środkiem na zgagę, jak pokazują ostatnie badania. Działają one jak naturalne środki zobojętniające kwas żołądkowy.
Warzywa neutralizujące kwas żołądkowy
Z czystego zainteresowania, zawsze mam oko na sytuację badań wokół refluksu i zgagi. Z tego powodu natknąłem się ostatnio na dwa bardzo ciekawe, najnowsze badania tego tematu.
- Badanie 1 (grudzień 2016)
- Badanie 2 (kwiecień 2017)
Oba badania badają, jak skutecznie pewne produkty spożywcze mogą być stosowane jako antacids (do neutralizacji kwasu żołądkowego).
Pokarmy te wspierają przywracanie naturalnej równowagi przewodu pokarmowego i funkcji tego przewodu. Pomagają one buforować refluks kwasowy, wspomagają proces trawienia, zmniejszają uczucie pieczenia i łagodzą stan zapalny błony śluzowej żołądka. W badaniu analizowano działanie przeciwkwaśne kilku produktów spożywczych i porównywano ich działanie z wodą oraz z aktywnymi kontrolami: wodorowęglanem sodu i dostępnym na rynku środkiem zobojętniającym kwas żołądkowy (ENO). Pokarmy użyte w badaniu to brokuły, ogórek, jarmuż, rzodkiewka, sok z cytryny, zimne mleko i twaróg.
Pomimo że sok z cytryny, co nie jest zaskakujące, nie zapewnia działania przeciwkwasowego, wszystkie inne pokarmy – brokuły, ogórek, jarmuż, rzodkiewka i szpinak – okazały się silnymi środkami przeciwkwasowymi.
Chciałbym jednak wyraźnie zwrócić uwagę na ryzyko związane z mlekiem i twarogiem jako domowymi sposobami na zgagę.
Chociaż mają one pozytywny wpływ na wiele osób w krótkim okresie czasu, jak wykazały badania, nie nadają się do bezpiecznej walki ze zgagą. Mleko krowie jest zarówno ciężkostrawne, jak i stosunkowo tłuste, dlatego pozostaje w żołądku przez długi czas, stymulując w ten sposób produkcję kwasu żołądkowego. Dlatego nie polecam ani przetworów mlecznych (mleka czy twarogu), ani w ogóle soku z cytryny.
W obu badaniach stwierdzono, że badane produkty spożywcze mają znaczące działanie przeciwkwaśne, a zatem można je polecić jako dodatki przeciw zgadze do własnej diety. Wszystkie 5 warzyw jest wysoce alkalicznych, ale także niezwykle zdrowych pod wieloma innymi względami.
Pięciu zwycięzców i korzyści dla Twojego zdrowia
Oto przegląd 5 testowanych warzyw i podsumowanie ich korzyści dla Twojego zdrowia.
Ogórek
Ogórek zawiera tzw. proteazy (enzymy o funkcji rozszczepiania białek). Dzięki temu ogórek pomaga w łatwiejszym trawieniu składników odżywczych bogatych w białko. Enzymy te oczyszczają również jelita poprzez zabijanie bakterii. Dodatkowo w ogórku znajdują się substancje przeciwutleniające, które zmniejszają na przykład ryzyko chorób serca.
Ogórek jest również jednym z najbardziej bezkalorycznych pokarmów: sto gramów zawiera tylko około 12 kalorii. Wynika to głównie z wysokiej zawartości wody (około 95%). Tak więc ogórek może być całkiem dobrym środkiem gaszącym pragnienie.
Co więcej, zawiera nie tylko wodę, ale także wiele witamin, takich jak B (kontrola stresu), C (przeciwutleniacz – dobry dla serca), E i minerałów, takich jak żelazo, wapń, fosfor, cynk, magnez, potas (podtrzymuje zdrowe ciśnienie krwi).
Proszę zauważyć, że większość witamin znajduje się w skórce ogórka. Najlepiej więc kupować ogórki nie poddane obróbce lub bardzo dobrze je umyć i jeść samą skórkę. A jeśli używasz ogórka jako składnika smoothie lub koktajlu, najlepiej jest mieszać go ze skórką jeszcze na sobie.
W odniesieniu do zgagi, ogórki są pokarmem zasadowym, a zatem neutralizują kwas w organizmie poprzez zwiększenie wartości pH.
Szpinak
Szpinak pomaga przeciwko zgadze, jak wykazaliśmy w badaniach powyżej. Ale to tylko jedna z wielu korzyści płynących z tego niesamowitego warzywa.
Właściwości alkaliczne szpinaku są kluczowe w odniesieniu do zgagi i uczynić go doskonałym antacid. Ale ta cecha jest tylko jednym z wielu korzyści dla zdrowia. W skrócie, według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet w Manchesterze, szpinak jest niezwykle zdrowe i przede wszystkim chroni oczy na dwa sposoby:
- Bardzo wysoki procent beta karotenu, szpinak chroni przed ślepotą nocną.
- Dzięki zawartej luteiny szpinak chroni również przed AMD, chorobą oczu związaną z wiekiem.
Jedną porcją szpinaku pokrywasz dzienne zapotrzebowanie na beta karoten, witaminę K, błonnik i mangan, a także około połowę zapotrzebowania na magnez.
Szpinak zawiera również różne przeciwutleniacze. Te zostały udowodnione, aby posiadać właściwości przeciwnowotworowe (rak skóry, rak żołądka, rak piersi i rak prostaty).
Ponadto, magnez zawarty w szpinaku pomaga układu sercowo-naczyniowego poprzez regulację ciśnienia krwi. Nawet jedna porcja surowej sałatki ze szpinaku wystarczy, aby obniżyć wysokie ciśnienie krwi w ciągu kilku godzin.
Jarmuż
Jarmuż jest również warzywem o właściwościach silnie zasadowych i dlatego nadaje się jako naturalny środek na zgagę. Ale tak jak w przypadku innych warzyw z tego artykułu, jest to tylko wierzchołek góry lodowej. Jarmuż jest ogólnie rzecz biorąc niezwykle zdrowy. Zawiera dużo witaminy K i C, żelaza, wapnia i wiele przeciwutleniaczy.
Dzięki wysokiej jakości zawartego w nim białka, jest często zalecany jako zdrowa alternatywa dla białek zwierzęcych. Jak dowodzą badania, jarmuż jest prawdziwym superfood i posiada różnorodne właściwości lecznicze.
Brokuły
Brokuły są również silnie zasadotwórcze i dlatego są silnym środkiem zobojętniającym – doskonałym pokarmem na zgagę. Ale to jest tylko jego zadanie poboczne, że tak powiem. Brokuły są również niezwykle zdrowe i są jednym z tych warzyw, które mają działanie zapobiegawcze i zwalczające wiele rodzajów nowotworów (badanie 1 – Uniwersytet Stanowy Ohio, badanie 2 – Szpital Uniwersytecki w Heidelbergu/Niemcy).
Jednakże temat ten wykracza poza zakres tego artykułu. Jeśli jesteś zainteresowany wszystkimi szczegółami dotyczącymi antyrakowych właściwości brokułów, mogę polecić tę stronę podsumowującą z Greenmedinfo, aby uruchomić ją do dalszej lektury.
Ale oprócz tej sensacyjnej właściwości, brokuły mogą zrobić wiele innych rzeczy dla Twojego zdrowia:
- Wzmacniają układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości beta-karotenu, cynku i selenu.
- Brokuły wspomagają walkę z cukrzycą. Niska zawartość cukru i wysoka zawartość błonnika może być wykorzystana do zminimalizowania zapotrzebowania na insulinę.
- Ryzyko chorób serca i udaru jest zminimalizowane dzięki luteinie, B6 i folianom.
- Brokuły zawierają dużo witaminy K, a zawartość wapnia jest nawet wyższa niż w wielu produktach mlecznych. Pomaga to w budowie i utrzymaniu zdrowej struktury kości.
- Ilość potasu, wapnia i magnezu wspomaga regulację ciśnienia krwi.
- Jest nawet znany jako środek na przeziębienie, dzięki zawartości witaminy C, przeciwutleniaczy i inhibitorów stanów zapalnych.
Radish
Radish jest świetnym lekarstwem na zgagę, jak już zauważono powyżej, i jest również bardzo zdrowy z innych powodów. Nie wszyscy lubią to warzywo korzeniowe z powodu jego ostrości. Ten charakterystyczny smak wynika z tego, że rzodkiewka zawiera dużą ilość olejków gorczycowych, które są dodatkową pomocą w walce ze zgagą.
Odmiany rzodkiewki to chrzan, daikon, rzodkiew czerwona i wiele innych. Oleje gorczycowe łagodzą żołądek, a także obniżają produkcję kwasu żołądkowego.
Olejki gorczycowe mają ponadto leczniczy wpływ na żółć i wątrobę.
Inne zalety rzodkiewki to niska zawartość kalorii i tłuszczu, a także bogactwo witaminy C. Około połowa dziennego zapotrzebowania jest pokrywana przez zaledwie 200 g rzodkiewki.
Anti-Heartburn Smoothie
Jakieś cudowne, ekstra-zdrowe anty-zgaga smoothie wykonane z wszystkich powyższych składników? Dla mnie to pracowało cudownie przeciw zgadze, kiedykolwiek miałem trochę w ostatnich tygodniach. I smakuje o wiele lepiej niż mogłoby się wydawać!!!:
Przygotowuje: 1 zielone smoothie
- Garść surowego szpinaku (zwykłego lub baby szpinak
- 3 do 4 płatków brokułów (niegotowane),
- 1 liść jarmużu – świeży i bez łodyg (ze względu na twarde włókna najlepiej go trochę posiekać, chyba że masz bardzo mocny blender).
- ½ ogórka
- 3- lub 4-calowy kawałek chrzanu lub garść zwykłych rzodkiewek, posiekanych (w zależności od Twojego gustu i ostrości rzodkiewki, możesz zmieniać ilość).
- Woda w razie potrzeby
- ½ obranej pomarańczy do posłodzenia, opcjonalnie
Zmieszaj wszystko w blenderze. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i delektuj się!
Pożegnaj się ze swoją zgagą i ciesz się wieloma innymi korzyściami płynącymi z warzyw w tym smoothie.
Daj nam znać, co myślisz i jakie są wyniki, jeśli zastosujesz zalecenia, aby zwalczyć refluks kwasowy. Czego spróbujesz? Brokuły, ogórek, szpinak, rzodkiewka, jarmuż czy może nasze smoothie ze wszystkimi składnikami?
Dowiedz się więcej o wegańskiej diecie i zdrowym odżywianiu tutaj.
