Kupowanie worków, wstępnie umyte zielenie sałaty jest nawyk wygody po prostu nie możemy wydawać się złamać – nawet gdy idzie źle. A często jest źle. Jasne, z zewnątrz wszystko może wyglądać dobrze, ale częściej niż zwykle otwieramy te worki, aby znaleźć oślizgłe, na wpół zgniłe liście. Wtedy właśnie przysięgamy, że na zawsze odrzucimy to kuchenne udogodnienie. Ale wkrótce inna torba wydaje się znaleźć drogę do naszego koszyka, bo może, tylko może, ten będzie inny.
To rzadko jest. Ale jeśli zastosujesz się do tych środków ostrożności, zwiększysz szanse, że tak będzie.
Oto jak kupować, przechowywać i jeść lepiej pakowaną zieleninę sałatkową:
- Decyduj się na skorupkę
Pakowana sałata często odbywa długą podróż, aby dostać się na półkę w sklepie spożywczym i cierpi z powodu wielu wstrząsów. Plastikowe torby nie chronią zieleniny tak dobrze, jak powinny, co oznacza, że często można ją znaleźć obitą i poobijaną w torbie prosto z półki. Plastikowe pudełka zapobiegają wszelkim uszkodzeniom, które mogą być spowodowane przez uderzenia podczas podróży.
- Wybieraj serdeczne zieleniny
Niektóre odmiany sałaty są bardziej delikatne niż inne, co oznacza, że prawdopodobnie będą się obijać i więdnąć szybciej niż inne odmiany. Często zdarza się, że delikatne liście w mieszance mesclun są już na drodze do zwiędnięcia, gdy otwieramy torbę. Surowe zieleniny, takie jak szpinak i jarmuż, zachowują świeżość i chrupkość znacznie dłużej. Są to również odmiany, które nie ograniczają się do spożywania w sałatkach. Obie mogą być spożywane na surowo i gotowane – można cieszyć się nimi w sałatce, gdy są najbardziej świeże, a resztę można smażyć, gdy zaczyna się obracać.
- Uważaj na datę ważności
Jak większość produktów pakowanych, sałatki w torebkach lub pudełkach mają datę ważności, która powinna być używana jako wskazówka. Może to wymagać trochę przekopania się przez półkę – paczki z późniejszymi datami ważności są zazwyczaj z tyłu – ale produkt jest prawdopodobnie bardziej świeży, jeśli jest oznaczony dłuższą datą ważności.
- Przechowuj mieszankę w innym pojemniku
Najlepszym sposobem na zachowanie świeżości pakowanej sałatki jest przeniesienie jej do innego pojemnika. Internet jest pełen różnych metod, od zwijania liści w papierowe ręczniki do trzymania ich w plastikowej torbie, która została nadmuchana powietrzem. Naszym ulubionym naczyniem jest hermetyczny plastikowy pojemnik. Podobnie jak plastikowe muszle, chroni sałatę przed uderzeniami i obiciami. Ale w przeciwieństwie do skorupek, daje sałacie więcej miejsca do oddychania (upychanie w skorupkach może powodować przedwczesne gnicie). Warstwa ręczników papierowych na dnie pojemnika pomaga wchłonąć dodatkową wilgoć.
.