Malaka Gharib/ NPR
Alguns estados estão a permitir que os restaurantes voltem a comer em interiores. Mas será uma ideia segura jantar agora mesmo?
As pessoas estão definitivamente a receber sinais mistos sobre o jantar em restaurantes. Em estados como o Arizona e Tennessee, os funcionários da saúde pública estão a pedir às pessoas que fiquem em casa no meio de um número crescente de casos. Entretanto, esses estados estão oferecendo refeições ao ar livre e até mesmo em restaurantes.
A primeira pergunta é: você realmente precisa comer em um restaurante? Se alguém da sua família é imunocomprometido ou tem sintomas de COVID-19, mesmo que o membro da família não tenha sido diagnosticado, isso argumentaria para evitar restaurantes por completo, diz o médico da Harvard Medical School Abraar Karan.
Mas se você não tem tais preocupações e quer uma refeição relaxante em um restaurante, aqui estão alguns outros pontos a considerar.
Primeiro, ao ar livre é definitivamente menos arriscado, diz Karan. Quando você está lá fora, o risco de contrair o vírus é menor. Isso é porque as gotículas de coronavírus se dispersam mais rapidamente no ar. Um bônus é que pode haver mais espaço entre as mesas do que em um pequeno ambiente interno.
Você também precisa fazer um pequeno dever de casa antes de entrar para uma refeição, seja dentro ou fora de casa.
Dr. Mark Kortepeter, professor de epidemiologia da Faculdade de Saúde Pública da Universidade do Centro Médico de Nebraska, explica que, ao contrário dos dias pré-pandêmicos, jantar em um restaurante não é mais um tipo de situação pop-in, pop-out. É uma boa idéia ligar para o restaurante e verificar que provisões ele tem para prevenir a transmissão de doenças.
Aqui estão algumas coisas para perguntar:
- Sanitizante de mãos. Deve estar disponível para os clientes ao entrar e sair.
- Limpeza freqüente. Além de ser limpo, as mesas devem ser desinfetadas antes de cada nova festa ser sentada.
- Máscaras. Servidores e funcionários da cozinha devem usar máscaras o tempo todo para evitar transmissão.
- Screening. É uma boa idéia comer em um lugar onde os funcionários são checados antes de cada turno e são perguntados se eles estão experimentando algum sintoma de COVID-19 – e se sim, enviados para casa. Mas tenha em mente que há limites para a triagem de temperatura como um método para procurar o vírus. Portanto, eles não são um substituto para usar uma máscara.
Se você estiver em uma refeição interna, há pontos adicionais a considerar.
- Bom ventilação. Evite pequenos espaços interiores que se sintam apertados. Quanto maior o espaço, melhor, geralmente – mais espaço de ar para as partículas virais se dissiparem.
- Espaço entre as mesas. Os hóspedes devem estar sentados o mais afastados possível na sala de jantar – a pelo menos 2 metros de distância, embora mais seja melhor, pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Se você estiver jantando dentro ou fora, traga o higienizador de mãos e use-o se por acaso entrar em contato com algum objeto frequentemente tocado, como maçanetas de porta.
Quando encomendar, Kortepeter invoca o velho adágio de saúde pública: “Ferva-o, descasca-o, cozinhe-o ou esqueça-o! Em outras palavras, é melhor encomendar alimentos quentes e totalmente cozidos em vez de frutas ou vegetais crus. Embora os cientistas ainda não estejam totalmente seguros se o coronavírus pode ser espalhado através da ingestão, os patogénicos em geral tendem a prosperar nos alimentos húmidos e crus, dizem os investigadores.
Quando perguntamos às nossas fontes se planeavam jantar dentro de um restaurante em qualquer altura, ambos responderam: não num futuro próximo. Eles se sentem mais confortáveis com o jantar ao ar livre – embora ambos tenham dito que estão adiando por enquanto por causa do medo da transmissão.
Algumas companhias aéreas como a americana estão agora reservando totalmente seus vôos em vez de manterem os assentos do meio vazio. Nessa situação, quanto mais arriscado é voar? E existem algumas precauções que você pode tomar se você precisar voar e não conseguir encontrar uma companhia aérea que esteja sub-reserva para ajudar a prevenir a transmissão de doenças?
De acordo com Karan, de Harvard, a mudança para voos sub-reserva representa um “erro de uma perspectiva de saúde pública”. Mais pessoas em um espaço limitado por períodos prolongados aumentam o risco de infecção.
“A circulação aérea nos aviões é muito boa – então o maior risco é o indivíduo bem ao seu lado, bem atrás de você, bem na sua frente”, diz Kortepeter, da Universidade de Nebraska. Eles são as fontes mais prováveis de infecção.
Em termos de segurança, todas as dicas usuais se aplicam, dizem as duas fontes. Use uma máscara o tempo todo, e higienize suas mãos o máximo que puder.
Em um vôo curto, você pode considerar não comer ou beber nada, diz Kortepeter – até mesmo comida que você mesmo traz: “Ele reduz a chance de transferir vírus” entre suas mãos e sua boca e significa que você não terá que remover sua máscara, que serve para proteger os outros no caso de você ser contagioso, mas também pode lhe oferecer um grau de proteção, dependendo do tipo de máscara.
Em um vôo mais longo, se você precisar comer ou beber, tente fazer isso em um determinado momento. Dessa forma, você reduzirá o tempo que você tem a máscara fora, e não estará removendo a máscara repetidamente e trazendo suas mãos ao rosto.
E antes de reservar um bilhete, a Kortepeter sugere que você se pergunte: “Tenho mesmo de voar?”
Pranav Baskar é jornalista freelancer e cidadão americano nascido em Mumbai, Índia.