A maneira mais fácil de preparar o peru no Dia de Acção de Graças! Esta deliciosa receita de peru de bordo de mel à prova de erros será a estrela do espectáculo no Dia de Acção de Graças.
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Apresentar uma multidão mais pequena para o Dia de Acção de Graças? Não é um fã de carne escura? Faça este Peito de Peru de Ácer Mel em vez de um peru cheio.
Um peito de peru de cinco quilos servirá pelo menos 6-8 pessoas, e é muito mais fácil de preparar e servir (e guardar no seu frigorífico). E não se preocupe, você ainda pode fazer molho de Ação de Graças.
Preparar um peru inteiro pode ser uma dor de cabeça completa. Você tem que ter certeza que ele descongela a tempo – um processo que pode levar 3-4 dias.
Pode ser um desafio manter a carne branca úmida enquanto se certifica que a carne escura cozinhe até o fim. Demora horas a cozinhar. Não é o mais fácil de esculpir.
Turquia cozinha mais rapidamente e esculpir apenas requer cortar até fatias da carne. Tira parte do stress das férias.
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Outro benefício de fazer peito de peru é que ocupa muito menos espaço no forno, tornando possível cozinhar (ou reaquecer) pratos laterais enquanto o peru cozinha.
É só eu ou é o espaço no forno sempre um grande problema no Dia de Acção de Graças?
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Adorámos esta receita. O peru saiu perfeitamente úmido e o xarope de bordo e o mel deram ao molho uma doçura que contrastou com a mostarda e as especiarias.
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Se você está esperando uma grande multidão no Dia de Ação de Graças, você pode querer considerar cozinhar um peito de peru, além de um pássaro cheio.
Você provavelmente pode colocar o peito de peru no forno ao lado do peru completo enquanto colocar dois perus inteiros no mesmo forno é provavelmente impossível.
E como você não pode ter o peru de Ação de Graças sem molho, aqui está um link para um post mostrando como fazer o molho de Ação de Graças do zero. É tão fácil, e até fiz um vídeo para te mostrar passo a passo!
Se você está procurando por mais receitas de Ação de Graças – aqui estão algumas das minhas favoritas:
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Bolo de Batata com Queijo Azul Au Gratin
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Masshed Sweet Potatoes
Pecan Pie with a Shortbread Crust
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Bourbon Butterscotch Pie
Or se quiser experimentar outra receita de peito de peru – faça este peito de peru recheado com espinafres e cogumelos. Rechear um peito de peru é uma forma fácil de adicionar uma explosão extra de sabor!
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O Peito de Peru de Ácer Mel Receita:
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Somo de Peru de Ácer Mel
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A forma mais fácil de preparar o peito de peru no dia de Acção de Graças! Esta deliciosa receita de peito de peru de bordo de mel à prova de tolos será a estrela do programa no Dia de Acção de Graças.
Ingredientes
- 1 peito de peru
- 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de xarope de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda grão inteiro
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal de cebola
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 2-4 copos de Caldo de Galinha
- Para o Molho:
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 colher de sopa de Farinha
- 1/2 copo de Vinho Branco
Instruções
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Aqueça o seu forno a 325 graus. Retire o peito de peru da sua embalagem e deixe a rede de cordel, isto mantém o peito de peru junto enquanto cozinha.
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Coloque o peito de peru no centro de uma assadeira. Esfregue a manteiga em todo o peito de peru. Depois misture o xarope de bordo, mel, mostarda, páprica fumada, sal de cebola, alho em pó, tomilho, sal e pimenta juntos. Espalhe uma camada espessa de xarope de ácer e uma mistura de especiarias no peru.
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Derrame caldo de galinha suficiente no fundo da panela para revesti-la, isto evita que os pingos da panela se queimem. Isto é importante já que você precisa dos pingos da panela para fazer molho.
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Roastar o peito de peru a 325 graus. Amasse o peru com a mistura de xarope de bordo e especiarias a cada 30 minutos, e adicione mais caldo de galinha à frigideira, conforme necessário. Continue este processo até o peito de peru atingir 165 graus.
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Retirar o peito de peru do forno e colocá-lo numa travessa para descansar enquanto prepara o molho.
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Raspar todos os pingos da panela num recipiente de vidro (como um frasco de pedreiro).
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Fundir a manteiga numa frigideira e bater na farinha. Em seguida, com um batedor, aspire os pingos da frigideira abaixo da linha de gordura que sobe até a parte superior do frasco. Bata todos estes sucos na farinha e na manteiga. Bata no vinho branco. Deixe ferver em lume brando e deixe o molho engrossar. Uma vez espesso, testar o sabor e adicionar sal e pimenta, se necessário. Esfregue o molho para remover quaisquer grumos.
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Remova a rede de cordel à volta do peito de peru. Fatie o peito de peru e sirva-o com o molho.