Bold and spicy Pan Fried Korean Pork Chops! Uma receita que vai animar o jantar em qualquer noite da semana.
Disclosure: Este post é patrocinado pelo National Pork Board. Todas as opiniões são nossas.
Todos nós adoramos receitas simples que são rápidas o suficiente para fazer depois de um longo dia de trabalho.
Quando essas mesmas receitas também são especiais o suficiente para fazer para festas de fim de semana, que bônus!
As costeletas de porco coreanas fritas de hoje são uma receita assim.
As costeletas de porco são ricas e picantes com uma nota agridoce da marinada. Como as costeletas de porco cozinham, a marinada coze num molho espesso e brilhante que embala um ponche.
Você pode servir estas costeletas de porco com um simples prato vegetariano, como ervilhas instantâneas, para uma simples refeição de baixo teor de carboneto. Ou fazer delas o centro de uma festa de férias de inspiração asiática, com kimchi, arroz frito e legumes fritos.
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Eu tenho usado esta marinada ao estilo coreano em muitas formas de proteína. No entanto, acredito que está no seu melhor em carne de porco!
A combinação da marinada zesty com costeletas de porco suculentas e ricas, é tão tentadora, que vai querer fazê-las todas as semanas.
De facto, reparei nisto com muitos pratos em casa e nos restaurantes… Chefs de todo o país estão a recriar pratos para incorporar carne de porco, devido à sua textura e sabor luxuosos.
Plus, a carne de porco é uma opção proteica acessível que pode ser usada em tudo, desde suculentos pratos de conforto até às refeições magras de baixo teor de carburante.
As férias são uma óptima altura para celebrar com a carne de porco! Embora a nossa Pan Fried Korean Pork Chops possa não ser a comida tradicional das festas de fim de ano, elas seriam certamente a estrela de qualquer festa.
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Só se certifique de não cozer demais as suas Pan Fried Korean Pork Chops.
É seguro cozinhar costeletas de porco a apenas 145 graus F, deixando no centro um leve tom de rosa e extremamente suculento, seguido por um descanso de três minutos. Aqui cozinhei as minhas a cerca de 150 graus, o que garante que a carne ainda esteja húmida e tenra. Uma vez que você ultrapasse os 160 graus internamente, a carne de porco secará.
Estas Pan Fried Korean Pork Chops têm sido uma sensação em nossa casa nesta estação! Recentemente servi-as fatiadas sobre um risoto cremoso de cinco especiarias e foram uma revelação. Embora a marinada seja decididamente asiática, o perfil do sabor combina com todos os tipos de acompanhamentos.
Seja aventureiro nesta estação, e experimente as Pan Fried Korean Pork Chops!
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Pan Fried Korean Pork Chops
Ingredientes
- 4 costeletas de porco desossadas cortadas ao meio, 3/4- a 1 polegada de espessura
- 1/4 de chávena de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1/4 de chávena de molho gochugang coreano
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho Sriracha
- 2 dentes de alho, picado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo, para cozinhar
- Possíveis guarnições: sementes de sésamo e cebolinhas picadas
Instruções
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Deitar o molho de soja, gochugang, mel, Sriracha, alho e gengibre numa tigela pequena. Mexa bem. Coloque as costeletas de porco numa assadeira.
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Derrame metade da marinada sobre as costeletas de porco, reservando o resto para mais tarde. Deixe as costeletas de porco a marinar pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente. Se marinar mais tempo, cubra e refrigere as costeletas de porco até estarem prontas a usar. Em seguida, deixe-as sentar à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cozinhar.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Uma vez quente adicione o óleo de gergelim e gire ao redor da frigideira.
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Coloque as costeletas de porco na frigideira quente. Cozinhe durante 3-4 minutos. Vire e cozinhe por mais 3-4 minutos. Depois vire mais uma vez e derrame na marinada restante. Deixe as costeletas de porco cozer em fogo brando na marinada durante 2 minutos, depois retire do lume. As costeletas devem descansar 5 minutos antes de servir.
Notas
Nutrição
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