- Interesses
Estes Pães Pegajosos Pecan são o rolo macio e doce perfeito coberto com um caramelo doce, e nozes pecan crocantes. Estes são perfeitos para o pequeno-almoço!
Eu adoro pãezinhos doces em todas as formas; pãezinhos de canela, pãezinhos de laranja, pãezinhos de frutos silvestres, pãezinhos pegajosos, é só escolher.
Se você seguiu o programa, alguns amigos e eu estamos testando diferentes produtos assados por aqui em Utah para tentar encontrar o melhor. Nós experimentamos 12 bolachas de chocolate diferentes para encontrar as melhores bolachas de chocolate no Utah. E no fim de semana passado nós experimentamos bolachas de açúcar.
Estávamos falando sobre o que devemos provar a seguir e acho que vamos provar pãezinhos de canela! Agora o objectivo de tudo isto, é que eu adoro pãezinhos de canela. Mal posso esperar para encontrar o melhor que posso comprar em uma padaria. Mas felizmente quando eu não quero comprar alguns, posso fazer alguns ainda melhores em casa.
Estes pães pegajosos começam com a mesma receita de massa que a maioria das minhas outras receitas de pães doces. Acho que é a melhor massa, e eu a adaptei para rolos de canela de abóbora, rolos de canela de eggnog, e agora estes pãezinhos de caramelo pegajoso.
É uma massa de levedura doce básica que começa com a dissolução da levedura em algum leite quente. Você vai adicionar açúcar, manteiga, ovos, farinha e sal. Eu sei que a levedura pode parecer intimidante para assar, mas prometo que estes pães são tão fáceis de fazer!
Eu já os fiz dezenas de vezes, assim como muitos outros também o fizeram. Não fique nervoso para experimentá-los 🙂
Estes pãezinhos pegajosos assam mais tempo do que os pãezinhos normais de canela por causa do caramelo gelatinoso no fundo. O caramelo impede que o fundo e os médios cozinhem tão rapidamente, por isso para evitar que a parte de cima (que mais tarde será a parte de baixo 😉 ) fique muito dura após 20 minutos, ou sempre que estiverem bem dourados você cobrirá a parte de cima com papel alumínio.
Estes pãezinhos pegajosos são assados no caramelo e depois de terminados você vira-os e deixa o caramelo pegajoso de molho por todo o lado, no meio e nos lados dos pãezinhos doces.
Os pãezinhos são perfeitamente macios e doces, cheios de açúcar de canela, e o caramelo pegajoso por cima tem um sabor subtil de ácer, com um forte sabor de açúcar mascavado. As nozes pecã picadas dão o crocante perfeito em cada dentada e você vai se apaixonar por estes deliciosos pães pegajosos.
Estes pães pegajosos são realmente pegajosos, e um pouco confusos. São melhor comidos com um garfo.
Estes fariam o pequeno-almoço perfeito para a manhã de Acção de Graças, ou para a manhã de Natal. Você tem uma tradição de café da manhã de Natal? Os nossos pãezinhos de canela de maçã também seriam incríveis para estas manhãs especiais de Natal.
Procura de mais receitas de pãezinhos de doces:
- Rolos de Canela de Abóbora
- Rolos de Canela Eggnog
- Rolos de Canela Pecan Pecan Mini Caramelo
- Rolos de Canela de Canela de Canela de Canela
Ligue-se com a Mãe, a Filha, como a Filha
Não se esqueça de nos seguir nas redes sociais, para que nunca perca um único post!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
>Pães Pegajosos Pecan
> Pino de impressão
Ingredientes
- 2 1/2 colheres de chá de levedura (1 pacote)
- 1 chávena de leite quente
- 1/3 de chávena de açúcar
- 1/2 chávena de manteiga (amolecida, 1 pau)
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 4 chávenas de farinha para todos os fins
Para o Enchimento:
- 1/4 de chávena de manteiga
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 2 canela TBS
Para a cobertura de caramelo:
- 8 TBS manteiga
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 1/4 de chávena metade e metade
- 1/4 de chávena xarope de ácer puro
- 1 chávena de nozes pecans picadas
Instruções
Para a massa:
-
Dissolver o fermento no leite morno numa tigela grande.
-
Adicionar açúcar, manteiga, sal, ovos e farinha à tigela e misturar bem.
-
Após a massa começar a sair das bordas, amassar durante cerca de 5 minutos (se estiver a usar as mãos, polvilhe-as levemente com farinha para evitar colar) até formar uma bola grande.
-
Cubra a tigela com uma toalha e deixe levedar por 45 minutos a 1 hora, até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Para a cobertura de caramelo:
-
Combine a manteiga, o açúcar mascavo, metade e metade, e o xarope de ácer em uma forma de molho de tamanho médio em fogo médio.
-
Borrar até ferver e deixar ferver durante cerca de 3 minutos, mexendo com frequência.
-
Remover do calor e despejar no fundo de uma panela 9×13 untada com gordura.
-
Pecãs de espirrar ao redor do caramelo.
Para o Enchimento:
-
Combine o açúcar mascavado e a canela numa tigela pequena.
Para a Montagem dos Rolos.
-
Fumar levemente a sua bancada e enrolar a massa até ficar aproximadamente 16×20 polegadas, e 1/4 polegadas de espessura.
-
Espalhar manteiga amolecida por toda a massa.
-
Mistura de canela castanha de açúcar espesso por cima.
-
Cortar cuidadosamente a massa da longa borda superior para a borda inferior.
-
Cortar cuidadosamente a massa em 12 a 16 fatias de rolo de canela.
-
Coloque-as na assadeira preparada.
-
Cobre os rolos e deixe-os subir durante cerca de 25-30 minutos mais.
-
Aqueça previamente o forno a 400 graus.
-
Aqueça os rolos durante 30-35 minutos, até ficarem dourados e cozidos por inteiro. Após cerca de 20 minutos, cubra os pãezinhos soltos com papel alumínio para que a parte de cima não fique muito marrom ou dura.
-
Remover os rolos do forno e deixá-los esfriar por cerca de 5 minutos.
-
Verta cuidadosamente a frigideira para uma travessa grande. A cobertura quente derreterá os meios e os lados.
-
Serve quente.
>