Há muitas coisas que não compro orgânico: leite (como um dos produtos de mercearia mais regulamentados, não orgânico é muitas vezes igualmente bom) e bananas (as cascas protegem dos pesticidas, certo?) sendo duas delas. Mas um lugar que raramente vacilo é no corredor da carne.
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Embora a etiqueta de baixo preço em frango não orgânico seja suficiente para me tentar para fora do corredor orgânico por um momento em que me sinto especialmente parcimonioso, há demasiadas razões para saltar para frangos orgânicos e de criação livre. E hoje, o Quartz anunciou mais uma razão para comprar frango orgânico: A criação industrial de frangos é alimentada por trabalhadores mal pagos que operam em condições terríveis. Aqui estão cinco razões adicionais pelas quais gostamos de comprar frangos de criação orgânica e de criação em liberdade:
1. É melhor para o meio ambiente. A avicultura industrial e as operações de frangos de corte de grande porte (frangos criados para carne) contribuem para os grandes problemas de qualidade da água. Os criadores freqüentemente descartam suas camas de frangos em campos abertos como fertilizante, mas a alta densidade deste fertilizante é então transportado pela chuva para os principais cursos d’água e riachos.
2. Os frangos orgânicos têm vidas mais felizes. Embora “orgânico” nem sempre se traduza em apenas o trato das galinhas, existe algum nível de controle de qualidade: As galinhas orgânicas não podem ser criadas em condições de cãibras e devem ter acesso à criação em liberdade. Para garantir que está a comprar galinhas felizes, vá directamente à exploração ou ao agricultor e pergunte sobre as condições de vida das suas galinhas. Se criarem galinhas felizes, os criadores terão todo o gosto em contar-lhe tudo sobre elas.
3. Alguns acreditam que as galinhas biológicas sabem melhor. Uma vez que a alimentação das galinhas biológicas é altamente regulamentada, raramente existem atalhos no que elas são alimentadas, por isso muitas vezes acabam por ter um sabor melhor do que as galinhas que não têm regulamentos alimentares. Você é o que você come, assim como o seu frango.
4. O frango orgânico pode ser mais saudável para nós. Embora não exista uma diferença nutricional significativa entre galinhas biológicas e galinhas criadas em fábricas, as galinhas não biológicas que recebem frequentemente antibióticos podem desenvolver estirpes de bactérias resistentes a antibióticos – além disso, são mais susceptíveis de estarem infectadas com salmonelas. Embora o calor da cozedura possa matar estas duas preocupações, pode valer a pena para você estar seguro e não arrependido.
5. Ele apoia os pequenos agricultores. Uma grande parte da agricultura de fábrica está concentrada em apenas quinze estados. Ao comprar frangos orgânicos de pequenos agricultores, você estará apoiando seu sustento por anos.
Photo de Mark Weinberg