Obviamente, uma vez que a categoria de espirituosos partilha o seu nome com o Bourbon County, Kentucky e uísque bourbon andam de mãos dadas. No entanto, este distinto estilo americano de licor não provém exclusivamente daquela região. Na verdade, alguns dos melhores bourbons disponíveis nem sequer vêm de dentro do estado do Kentucky. Como muita gente sabe, especialmente com a popularidade mundial do Jack Daniel’s, o Tennessee é também um local repleto de bourbon soberbo. Mas não pára por aí – vá até Utah e você encontrará o High West, uma destilaria premiada que você pode esquiar se as condições estiverem certas. Há até destilarias no Alasca que fabricam o material com ingredientes locais.
Mas se você está procurando um uísque de bourbon que está imbuído do espírito fora-da-lei e da ousadia sem desculpas, há muito para se ter no grande estado do Texas. O maior estado contíguo dos E.U.A., esta terra maravilhosa ocidental é o lar de algumas ofertas verdadeiramente fantásticas das costas de Galveston até El Paso. Claro, se você mesmo não pode ir até lá, você sempre pode consultar nossa lista dos 10 melhores uísques bourbon do Texas.
Iron Wolf Select Bourbon
Concebido por Lester Singleton em 2013 e fundado ao lado de Jordan Watters, Glenda Watters e Randy Aylieff, Iron Wolf é uma destilaria que depende do poder da amizade e da família – uma alcateia, em outras palavras. E os seus espíritos premiados certamente falam com esse poder – especialmente quando se trata do Bourbon Select da marca que você vê diante de si. Este espírito de lote pequeno é envelhecido por um mínimo de três anos, mas pode ser tão velho quanto cinco e apresenta uma paleta de sabor único graças a um conteúdo de centeio invulgarmente elevado na conta do puré. Envelhecida em barris novos e apresentando picante e um acabamento complexo, não é de admirar que esta bebida tenha sido reconhecida como um excelente whisky pelo American Distilling Institute. Certamente ajuda que é muito acessível, também.
Age: 3-5 Anos
Prova: 90
Compra: $34
Ranger Creek .36 Texas Straight Bourbon
Outra destilaria premiada do Texas, Ranger Creek tem a sua sede em San Antonio. E sua oferta principal, o .36 Texas Straight Bourbon é uma representação brilhantemente ousada de tudo o que eles são. Originalmente concebido e criado pelo co-fundador da marca e emeritus Head Distiller, TJ Miller, este uísque segue estritamente a “filosofia grão a grão” da marca – o que significa que eles obtêm seu milho de fazendas locais no Texas. Tão bom como nos cocktails como nas rochas, este complexo bourbon recto ostenta notas de caramelo, caramelo e canela e tem um nariz de baunilha e açúcar mascavado. E, apesar de ter ganho vários prémios na competição American Craft Spirits, ainda é bastante acessível.
Age: 3+ Anos
Proof: 96
Compra: $37
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Herman Marshall Texas Bourbon Whiskey
Embora quase todas as destilarias do mundo tenham uma história de fundação única e interessante, a de Herman Marshall é certamente um pouco mais kismet. Na verdade, a marca só veio à existência por acaso – após um encontro casual num North Dallas Starbucks, de todos os lugares. Adiante 15 anos e Herman Marshall, a primeira destilaria de whisky do condado de Dallas, está a fazer um dos melhores whisky – bourbon, centeio e whisky do Texas – em qualquer lugar. No entanto, o bourbon de lote pequeno que vê aqui, pode ser apenas a sua melhor oferta. Suave e refrescante, mas intensamente complexo quando bebido por um veterano experiente, este whisky é tão bom num cocktail como com gelo.
Age: N/A
Proof: 92
Compra: $38
Treaty Oak Ghost Hill Texas Bourbon Whiskey
Nomeado depois da casa de Treaty Oak, um rancho de 28 acres em Dripping Springs, Ghost Hill Bourbon é um dos mais interessantes do estilo de bourbon do Texas, uma vez que eles realmente adquiriram o grão para o puré do moinho Barton Springs – a apenas um passo da destilaria. Contendo um bico de mosto de milho, trigo e cevada e envelhecido dois anos sob o sol do Texas em novos barris de carvalho branco americano Char 3, esse espírito incorpora a energia do The Lone Star State talvez mais do que a maioria dos outros. Na verdade, até mesmo a água filtrada com calcário é proveniente da terra que eles chamam de lar. O culminar de anos de experimentação, Treaty Oak deveria estar extremamente orgulhoso deste bourbon artesanal.
Age: 2 Anos
Prova: 95
Compra: $40
Ben Milam Straight Bourbon Whiskey
Você tem que adorar um uísque que vem com sua própria torrada, como o Whiskey Straight Bourbon Whiskey de Ben Milam, especialmente quando é tão cativante quanto, “Para o ousado, o verdadeiro, o galante”.” Claro, um slogan inteligente não significa muito se o próprio espírito não apoiar as coisas. Felizmente, essa é a última preocupação que deves ter com este bourbon premiado, de lote pequeno. Seleccionado à mão e provado por um grupo de elite e peritos, este espírito magnificamente suave e complexo faz com que seja um excelente cocktail de whisky – mas talvez queiras apenas bebê-lo directamente ou com gelo. E se quiser experimentar na companhia dos responsáveis pela sua elaboração, pode verificar a sala de provas da marca em Blanco, Texas.
Age: N/A
Proof: 86
Compra: $41
Firestone & Robertson TX Bourbon Reto
Embora todas as ofertas da nossa lista sejam do grande estado do Texas, este Firestone & Robertson bourbon pode ser o mais texano de todos. E há uma razão muito boa e específica para isso: a levedura que eles usam em sua criação é na verdade uma cepa proprietária que a destilaria possui feita de nozes pecans texanas de origem local. Além disso, também é feita com um puré de milho amarelo amassado e trigo de inverno vermelho suave – ambos também de origem texana. A receita também inclui trigo, em vez de cevada, fazendo deste um “bourbon de trigo”. Tão único como a terra de onde ele vem, este é um prato obrigatório para qualquer apreciador de whisky interessado no que o Texas tem para oferecer.
Age: 4+ Anos
Prova: 90
Compra: $51
Ironroot Harbinger Whiskey
Verdadeiro seja dito, é bastante difícil escolher entre as ofertas da Ironroot, pois todas elas são estupendas e várias delas ganharam vários prémios. Mas estamos muito felizes com este seis vezes vencedor de ouro, o whisky Harbinger Bourbon deles. Afinal, é a oferta principal deles por uma razão. Este whisky filtrado sem refrigeração é feito a partir de um bico exótico de puré de 4 centeio e centeio, resultando num espírito complexo que é doce no início com notas frutadas de pêra e baunilha e picante na extremidade da cauda com apenas uma pitada de caramelo. A mais de 100, não é para os fracos de coração. Mas aqueles que conseguem apreciar um bourbon único com um pouco de pontapé serão recompensados por sua vez.
Age: 2+ Anos
Prova: 118,5
Compra: $60
Balcones Texas Blue Corn Bourbon
Balcones está extremamente orgulhoso da sua herança no Texas. Na verdade, eles imbuem o espírito fora-da-lei do estado em quase tudo o que fazem. E o seu Texas Blue Corn Bourbon não é definitivamente uma exceção; ao contrário, é um dos criadores de regras. Como o nome sugere, este espírito é na verdade especialmente criado a partir de um verdadeiro e apreciado puré de milho azul e envelhecido em barris novos de carvalho para preservar o seu perfil de sabor único. É grande, arrojado, e oferece um final longo – e sugere-se que o desfrute puro ou com algumas gotas de água de nascente, o que significa que deve apreciá-lo na sua forma mais natural e não maculado por ingredientes de cocktail que possam esconder a sua beleza. E se você está preocupado que soa um pouco esmagador, há dezenas de prêmios que sugerem que você deve pensar o contrário.
Age: N/A
Proof: 100
Compra: $62
Uísque Bourbon Fora-da-lei Rosa Amarela
Enquanto você poderia esperar que algo chamado “Bourbon Fora-da-lei” existisse à margem da sociedade, criado numa barraca ainda em mau estado, este espírito foi realmente feito no coração de Houston – uma das maiores cidades dos Estados Unidos. Ainda assim, o espírito de gunslinging de seu nome ainda está bem intacto, já que esta oferta definitivamente não adere à tradição. É feito a partir de um mosto de milho amarelo do Texas de origem local, envelhecido em pequenos barris de carvalho americano, e nem sequer está protegido das frequentes oscilações de temperatura de Houston – conferindo características que não se encontram em mais lado nenhum. Experimente um gole e você verá que este é um inebriate singular que vale a pena tentar novamente e novamente.
Age: N/A
Proof: 92
Compra: $75
Garrison Brothers Cowboy Bourbon
Even para os entusiastas de die-hard, $250 é muito para pedir uma garrafa de bourbon. Mas se algum merece esse preço alto, é o Cowboy Bourbon dos Garrison Brothers. Completamente sem corte e sem filtro, este é o uísque em sua forma mais pura de casco e é especialmente selecionado pelos próprios Garrison Brothers – Dan e Donnis – antes de ser reservado para um par de anos extras de maturação. Isto é o mais próximo do ouro líquido que os uísques do Texas conseguem. E se isso não for suficiente para convencê-lo de como é especial, talvez isto o convença: Cowboy Bourbon foi escolhido como o Whisky Americano do Ano na Bíblia do Whisky do Jim Murray… duas vezes. É um preço alto, mas é isso que você tem que pagar pela perfeição.
Age: N/A
Prova: 137
Compra: $250
Qual é a diferença? Whiskey vs. Bourbon
O mundo do licor pode ser difícil de gerir para os desinformados, e é por isso que tentamos ajudar a transmitir o máximo de conhecimento possível. Por exemplo, nós delineamos exatamente como dizer a diferença entre bourbon e whisky – e sim, existem algumas grandes diferenças.