Onde beber cerveja em Portsmouth, New Hampshire

Por enquanto, a maioria das cidades está a experimentar renascimentos todos seus. Mas enquanto grandes centros costeiros como Boston e Portland, Maine, absorvem a atenção na Costa Leste para suas cenas de cerveja, cidades menores como Portsmouth, New Hampshire, estão zumbindo com a mesma atividade.

Sejam riffs nos IPAs nebulosos e lupulosos com os quais New England é agora sinônimo, ou revivendo as cervejas tradicionais de antigamente, esta onda de cervejeiros do Granite State tem a intenção de fazer da cidade um local de destino para cerveja. Muitos desses lugares também abriram recentemente, tornando a paisagem de cerveja artesanal da cidade muito mais excitante de se seguir. Está pensando em fazer a viagem? Aqui está onde ir.

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Bervejarias de Portsmouth em destaque: Earth Eagle Brewings | Great Rhythm Brewing Company | Liar’s Bench Beer Company | Portsmouth Brewery

Outras cervejarias Portsmouth

Breweries Beyond Portsmouth

165 High St.., Portsmouth, NH
(603) 502-2244 | website

Earth Eagle está escondida numa estrada de trás e partilha o seu espaço com A&G Homebrew Supply. O Brewpub parece bastante insuspeito à primeira vista: Pensa numa taberna pequena, com cabana, cortada com algumas vibrações punk e zelo da floresta. Essa estética também está presente no interior, pois uma série de crânios de animais, galhos de árvores e itens de hodge-podge decoram o interior.

Você também pode sentir o gosto da natureza na cerveja. Earth Eagle abriu em 2012, com foco em cervejas de maconha, ou cervejas à moda antiga que usam ervas e ingredientes forrageados no lugar do lúpulo. Exemplos incluem o Berry White, feito com ingredientes como bagas de tília, yarrow, e equinácea. Você também pode provar esse terroir em cervejas como as Wicked Poplar Pils, que iluminam o lúpulo ao lado da casca de tulipa de choupo forrageada localmente.

Embora esses tipos de cervejas possam sair como excessivamente herbáceas ou terrosas, as iterações da cervejaria são mais leves e mais matizadas para mostrar seus respectivos ingredientes. Para o bebedor menos aventureiro, a Earth Eagle apresenta cervejas mais simples como o Nebraska, um cais de lúpulo, e o Jive Turkey, uma cerveja pálida infusa de ananás.

Desde que as cervejas da própria cervejaria têm estado num estado de fluxo em 2017 enquanto a equipa renova o seu espaço de produção e equipamento, um número de cervejas convidadas também estão em rascunho, como o Mean Old Tom stout da Maine Beer Company e o venerável Dogfish Head’s 120 Minute IPA. Uma selecção de bebidas espirituosas também está disponível, assim como algumas garrafas de cervejeiras como a Allagash. Não se esqueça de encharcar a sua cerveja com uma guloseima da cozinha da cervejaria, nomeadamente o pretzel da casa servido com mostarda picante de grão inteiro e molho de queijo da casa.

Great Rhythm Brewing Company

105 Bartlett St., Portsmouth, NH
(603) 430-9640 | website

Quando o Grande Ritmo foi fundado em 2012, os IPAs brilhantes e lupulosos estilo Costa Leste estavam realmente começando a ganhar tração. Mas como todos sabemos, esta loucura do lúpulo evoluiu desde então da tendência para o grampo americano. Assim, quando a cervejaria abriu sua própria casa de cerveja e sua sala de sapateado no bairro de West End em Portsmouth em 2016, ela tinha um espaço para dedicar a essas cervejas de hop-forward.

Porque aqui, o material de lúpulo reina supremo, e além da cerveja stout ocasional, é o único tipo de cerveja que a cervejaria tem disponível. Esses IPAs e as cervejas pálidas funcionam com a gama de resinas úmidas (Sticky IPA), cítricos limpos (Bliss IPA) e suculentas (Hi-Fi IPA).

Apesar da variedade de lúpulos apresentados em cada cerveja, cada oferta mantém um perfil de sabor suave e crocante. Estas cervejas estão disponíveis em pequenas saquetas de quatro onças e são servidas em taças de lata com o número correspondente da cerveja escrito abaixo do copo. Peça um punhado, e voilá, você tem um voo.

O espaço é uma combinação elegante de madeira polida e equipamento de brassagem brilhante, que é tudo visível de um assento na sala da torneira. Duas portas de garagem abrem-se para North Mill Pond e uma zona de estar ao ar livre, proporcionando uma experiência de bebida serena. De facto, tudo na cervejaria é apelativo, quer sejam as geleiras cheias de latas, a selecção bem organizada de vidros de marca, ou mesmo os suculentos a doar cada mesa.

Liar’s Bench Beer Company

459 Islington St #4, Portsmouth, NH
(603) 294-9156 | website

Para um sabor de tradição, encabeça aqui. A maior parte de tudo no rascunho está enraizado em estilos de sessão que perderam a prevalência no clima da cerveja artesanal de hoje, como as cervejas cremosas e as ESBs. Ao lado dos sabores profundos de malte que estas cervejas provocam, o Liar’s Bench tem alguns estilos mais modernos de verter, abrangendo IPAs para carregadores. Todas essas cervejas têm cerca de 5% ABV e, além do Young Upstart IPA, nenhuma viola 6% ABV. As cervejas estão disponíveis em meia-porção, assim como as saunas completas.

A cervejaria foi construída num antigo armazém de abastecimento de canalização e retém esses começos com o seu interior rústico e entrada de garagem. Depois de atravessar um corredor com pouca luz, o gargalo de entrada entra num bolso aconchegante de uma torneira, onde pilhas de grãos e vários recantos da linha de suprimentos ficam acima da área de degustação, e etiquetas de fábrica como “área de recepção” ainda marcam o chão.

A decoração é eclética, continuando a desenhar-se de forma plana: As cartas de jogo puxam o dobro do serviço como marcadores de mesa para encomendas de comida, um registo de vintage fica inactivo atrás do bar, e os pastéis coloridos ladrilham as seis linhas de torneira. Alguns jogos como pebolim também espalham o espaço.

Que tudo pode soar como uma mistura de jarros na prática, mas a velha abordagem da cervejaria – a nova abordagem da cerveja complementa muito bem esta estética. Além disso, o cheiro de pirralhos frescos e de especiarias continuamente wafts da cozinha aberta, cortesia do Dojo da Famico em Newmarket. Com a variedade de cervejas, comidas e atividades disponíveis, você pode se surpreender ao saber que esta cervejaria acabou de completar um ano de vida.

Portsmouth Brewery

56 Market St., Portsmouth, NH
(603) 431-1115 | website

Embora a maioria das cervejeiras de Portsmouth tenham aberto as suas portas nos últimos anos, a Cervejaria Portsmouth existe desde 1991. A cervejaria detém o título de primeira cervejaria artesanal de New Hampshire, tornando-a uma pedra angular da cultura cervejeira da cidade.

Apesar da sua longa história – e da reputação nacional de produzir Kate the Great, uma agora extinta e robusta – a cervejaria é ainda uma operação relativamente pequena. Toda a sua cerveja é vendida no local, e a cervejaria utiliza apenas um sistema de fabricação de cerveja de sete barris. Isso é bastante pequeno pelos padrões atuais, mas a cervejaria é uma marca irmã da Smuttynose Brewing Company, cuja popularidade e alcance ajuda a compensar o tamanho da cervejaria Portsmouth.

Posto isso, a lista de torneira aqui é uma divisão entre as cervejas da Smuttynose e as bolachas de cerveja da casa. Quando se trata das libações da Cervejaria Portsmouth, as cervejas giram em torno de estilos acessíveis e simples, como o Stephan Urquell pilsner e Sonya de Bonya imperial IPA. No entanto, há poucas bolas curvas jogadas: Dois cabos de barril abrigam várias iterações do alinhamento da cervejaria, e uma cerveja russa imperial stout-made-braggot enfatiza o mel de flores selvagens da Moonlight Meadery em Londonderry, New Hampshire. Um refrigerador centralmente colocado também apresenta uma variedade de garrafas para consumo no local, abrangendo Stone Brewing Company até Smuttlabs (o spin-off experimental da Smuttynose).

Not feeling beer? Escolha entre uma variedade de bebidas espirituosas, cocktails e vinhos, bem como um menu completo de pub com tudo, desde sanduíches de porco puxado a salmão de açafrão assado em panela. O assento é espaçoso, espaçoso, e finalmente abraça essa componente de jantar de braços abertos. Embora haja muitos lugares para sentar na sala da torneira, fique atento: A cervejaria enche-se rapidamente com os clientes habituais.

Outras Cervejarias Portsmouth

Obviamente, os pontos acima quase não contam para toda a acção cervejeira que acontece em Portsmouth. A cerca de quatro milhas do centro da cidade, o posto avançado da Redhook Brewery na Costa Leste (1 Redhook Way, Portsmouth) tem pintas e cultivadores do catálogo da empresa nascida em Seattle, como o Long Hammer IPA e o porteiro Blackhook. Algumas cervejas convidadas da Kona Brewing Company e da Widmer Brothers Brewing também estão a servir. Pare durante o verão para eventos ao ar livre, música ao vivo, e outras atrações.

Não muito longe da estrada, Beara Irish Brewing Co. (2800 Lafayette Rd., Portsmouth) ostenta sua própria seleção de cervejas e comes. Muitas das cervejas aqui usam cevada irlandesa importada para uma tomada de estilo mais genuína da região, como a Survivor Irish pale ale e O’Sullivan dry stout. Você encontrará mais algumas ofertas – também aqui, como um porteiro de Oreo-infused chamado Cake By The Ocean e um stout feito com molho para churrasco de bacon chipotle, apropriadamente chamado Hog Wilde.

Breweries Beyond Portsmouth

Peer passando um pouco pela área de Portsmouth, e você encontrará muito mais cerveja excelente. Em Hampton, Smuttynose Brewing Company (105 Towle Farm Rd., Hampton) tem uma seleção estelar de cervejas, quer você esteja ansioso por um IPA clássico ou um weizenbock forte. Se a quantidade de fermentadores e tanques brilhantes o tenta o suficiente, passeios gratuitos também estão disponíveis.

A curta distância, Deciduous Brewing Company (12 Weaver St., Newmarket) está produzindo deliciosas cervejas e cervejas em forma de barril para desfrutar em uma estrutura elegante. A cervejaria “boutique” Newmarket também o tem coberto na frente do conforto: A sala de torneiras tem sofás, cabines e uma lareira.

Nearby in Kittery, Maine, Tributary Brewing Company (10 Shapleigh Rd., Kittery) oferece uma densa lista de cervejas abrangendo schwarzbiers, carregadores, leites americanos, e muito mais. Depois de conseguir um lugar em uma mesa alta ou comunitária, peça em sua própria comida em um restaurante vizinho e desfrute de uma das muitas bandas ao vivo que a cervejaria traz.

E de volta a New Hampshire, na Stoneface Brewing Company (436 Shattuck Way, Unit 6, Newington), mesas de piquenique espaçosas ajudam você a desfrutar da quantidade de cervejas na torneira com boa companhia. Escolha entre as cervejas frutadas de Berliner weisses com pêssego ou morango e vários spins em Blip, um dos IPAs da empresa. Há também um cardápio de petiscos como Chex Mix e ovos deviled, assim como pratos maiores de churrasco e asas confit.

Esta história é parte da Cerveja & Argamassa, uma série na qual o colaborador do Eater Boston Alex Wilking explora a cena da cervejaria em Boston e além. Fique atento para mais parcelas no verão de 2017.