A dieta não delineia especificamente uma lista de alimentos a evitar, mas não coloca limites na ingestão de pepinos, e afirma que todas as refeições e lanches devem ser criados em torno dos pepinos. Permite que alguns alimentos ricos em proteínas, como frango, peixe, ovos e nozes, como complementos para pepinos, e outras frutas e vegetais de baixo teor calórico, como tomate, espinafres e aipo, sejam permitidos. Pequenas quantidades de gorduras boas são encorajadas, e carboidratos de boa qualidade podem ser incluídos se necessário (e acredite em mim, você vai precisar!).
Aqui está um exemplo de um dia no plano de dieta
Breakfast – 2 ovos + pepino fatiado e espinafres
Snack – paus de pepino + 1/3 chávena de iogurte grego
Almoço – salada de tomate e pepino com atum e 1 chávena de arroz marrom
Snack – palitos de pepino + 15 amêndoas
Jantar – frango assado com pepino e salada de ervas frescas + espremer sumo de limão
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Ao focar apenas num legume no entanto, a dieta carece de variedade e nutrientes e incentiva uma alimentação restritiva, que pode ser prejudicial à saúde física e mental e, em última análise, insustentável.
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As propriedades saudáveis dos pepinos
Os pepinos são compostos principalmente de água ~96g por 100g, por isso são muito hidratantes e muito baixos em calorias (~12kcal / 100g ou um pepino pequeno).
No entanto, eles fornecem apenas uma pequena quantidade de nutrientes incluindo potássio, vitamina K e vitamina C, e são muito baixos em outros nutrientes essenciais para a boa saúde (e boa saúde intestinal) incluindo fibras, gordura, proteínas, ferro e zinco.
Existem benefícios para a saúde em seguir a dieta do pepino?
Como a dieta é muito baixa em calorias, provavelmente levará a uma rápida perda de peso a curto prazo, embora não existam estudos que tenham provado este efeito. A maior parte da perda de peso na balança seria devida a uma redução no glicogénio (carboidrato armazenado nos músculos e fígado) e na água do corpo. Isto será rapidamente recuperado quando se voltar a uma dieta regular.
Todos os vegetais são volumosos, e os pepinos não são excepção. Eles requerem mastigação que sinaliza a nossa saciedade (plenitude) hormonas e preenche o espaço no nosso estômago, e é por isso que nos ajudam a sentirmo-nos cheios. Em última análise, não há problemas em comer pepinos como parte de uma dieta equilibrada; só quando eles se tornam a sua principal fonte de nutrição é que podem surgir problemas.
Quais são os perigos de seguir a dieta do pepino?
Restas dietas restritivas que encorajam o enchimento com alimentos de baixas calorias são sinónimos de comportamentos alimentares desordenados e podem, paradoxalmente, levar ao aumento de peso a longo prazo, bem como comportamentos compensatórios como o exercício excessivo e o abuso de laxantes. O corte de grupos de alimentos pode deixar o corpo sob nutrição e levar a sentimentos de irritabilidade, fadiga, privação e até mesmo depressão. Estes tipos de dietas são notoriamente difíceis de manter e acabam por deixar as pessoas numa montanha-russa física e emocional quando se trata da sua relação com o seu peso e alimentação.
A dieta recomenda cerca de 800 Calorias (3350kJ) por dia, com algumas versões ainda mais restritivas, o que pode levar a que o metabolismo abrande e “mantenha” o peso à medida que o corpo se ajusta à “fome”.
Embora os pepinos contenham uma pequena quantidade de nutrientes, não são nutricionalmente completos e a adesão a uma dieta deste tipo a longo prazo pode levar a deficiências de nutrientes e problemas de saúde. A inclusão de proteínas em cada refeição pode ajudar, mas a falta de variedade é o grande problema.
Limitar a ingestão de plantas pode ter impactos negativos na microbiota intestinal, especialmente se a dieta for reduzida a apenas uma planta. Pesquisas recentes sobre o microbioma intestinal sugerem que a inclusão de 30 alimentos vegetais diferentes por semana ajuda a aumentar a diversidade da microbiota intestinal, e quanto mais diversificada for a microbiota, melhor para uma saúde ótima.
O impacto na auto-estima também deve ser considerado, quando todo o peso perdido é recuperado uma vez que a dieta se torna inatingível para manter.
Sem mencionar a falta de prazer na comida e a ligação com outros durante uma refeição. Os humanos são criaturas sociais e viver dos pepinos não é certamente uma maneira muito sociável de viver!
Para mais informações sobre Nicole Dynan e o seu trabalho sobre a saúde intestinal, dirija-se a tghd.com.au
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