- Interesse
Sweet, salgado e delicioso. Este delicioso gelado caseiro O Melhor Gelado de Caramelo Salgado é sempre um prazer para a multidão e é mais fácil de fazer do que se possa pensar!
Não sei quem primeiro pensou em adicionar um pouco de sal ao caramelo mas eles são um génio e queremos dar-lhes um grande “Two Sisters high five”. Nós seguimos a pista delas e adicionamos um toque de sal a este The Best Salted Caramel Buttercream Frosting e uau, é delicioso. Este é sempre um prazer para a multidão numa festa ou numa reunião familiar. Aprecie!
Para fazer o molho de Caramelo para The Best Salted Caramel Buttercream Buttercream Frosting você vai precisar de açúcar mascavado, leite e manteiga.
Em uma panela pesada, combine o açúcar mascavado, manteiga e leite.
Cozinhar e mexer em fogo baixo até dissolver o açúcar mascavo e derreter a manteiga.
Incrementar o calor a médio. Não mexa.
Cozinhar durante 3-6 minutos até que se formem bolhas no centro da panela ou a mistura se torne âmbar. Para nós, isso normalmente é por volta de 3 minutos.
Remover da mistura de caramelo do calor e transferi-la para uma tigela. Arrefecer à temperatura ambiente.
Após a mistura de caramelo ter arrefecido, adicione-a a um recipiente com o açúcar em pó.
Misturar gradualmente até que a cobertura seja combinada e a consistência desejada. Adicione leite, uma colher de chá de cada vez, se a geada for muito espessa.
Mistura no Sal do Mar. O Sal Marinho e o Sal de Mesa têm sabores diferentes, se você estiver usando o Sal de Mesa você deve adicionar menos sal do que se você estiver usando o Sal Marinho. O sabor do Sal Marinho se desenvolverá com o tempo, portanto tenha cuidado ao adicionar muito!
Quanta geada você vai precisar? Isso depende sempre da espessura ou espessura da cobertura ou da decoração, mas aqui estão algumas orientações. Nossa receita deve fazer o suficiente The Best Salted Caramel Buttercream Frosting para cobrir um bolo de folha 9″ x 13″ ou um bolo de duas camadas 8″. Se você estiver fazendo cupcakes, você deve ser capaz de congelar 24 cupcakes se você aplicar o congelamento com uma faca. Se rodopiar na cobertura com um saco de pastelaria como fizemos aqui, deverá ser capaz de congelar 15-18 cupcakes, dependendo do tamanho da cobertura.
Sweet e salgado e delicioso – esta é realmente a melhor cobertura de caramelo salgado que alguma vez provámos.
Ingredientes
- 1 chávena de açúcar castanho
- 1/2 chávena de manteiga, em cubos
- 1/4 chávena de leite
- 2 1/2 chávena de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho (ou 1/8 colher de chá de sal de mesa)
- Sacos de decoração
- Dica de decoração 2D Wilton
- Misturador
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Instruções
- Em caçarola pesada, combinar o açúcar mascavo, a manteiga e o leite.
- Cogar e mexer em fogo baixo até que o açúcar mascavo seja dissolvido.
- Incrementar o calor para médio. Não mexa.
- Cozinhe durante 3-6 minutos até que se formem bolhas no centro da panela ou a mistura se torne âmbar.
- Remova do calor e transfira a mistura de caramelo para uma tigela pequena.
- Loja à temperatura ambiente.
- Adicionar a mistura de caramelo a uma batedeira.
- Misturar gradualmente em açúcar em pó até obter uma mistura cremosa e de consistência correcta.
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