O ganho de peso está associado a uma alergia ao glúten?

As pessoas com alergias ao glúten sofrem frequentemente de problemas gastrointestinais, má absorção de vitaminas e minerais, e problemas de controlo de peso. Enquanto as alergias ao glúten estão mais frequentemente associadas à perda de peso, especialmente em crianças, algumas pessoas ganham peso como resultado destas alergias. A doença celíaca é uma das formas mais comuns de alergia ao glúten. Pesquisas atuais mostram como a obesidade e o ganho de peso podem ser um sintoma de uma alergia ao glúten, e também podem ser a resposta do corpo a uma mudança repentina em uma dieta livre de glúten.

Embora muitas pessoas e médicos coloquem o ganho de peso e problemas digestivos inexplicáveis em hábitos alimentares pobres, poucos percebem que as pessoas que lutam para controlar e perder peso excessivo podem, na verdade, ter uma alergia ao glúten. Alguns especialistas explicam este ganho de peso à medida que o corpo entra no modo de sobrevivência. As pessoas com alergias ao glúten, e especialmente aquelas com doença celíaca, têm problemas para processar e absorver alimentos, vitaminas e minerais. Para lidar com esta desnutrição, o corpo armazena gordura para usar mais tarde.

Além disso, a doença celíaca é uma condição auto-imune que é conhecida por afectar a glândula tiróide. A tiróide usa iodo para produzir e secretar hormônios que controlam a taxa metabólica do corpo. Pessoas com doença celíaca lutam para absorver minerais como o iodo, danificando ou comprometendo a glândula tiróide. Quando isto acontece, a tiróide produz 5-monodeiodinase, que é um químico que faz com que o corpo conserve e armazene combustível.

A pesquisa mostrou que mudar para uma dieta sem glúten também pode causar ganho (ou perda) de peso. Uma explicação é que à medida que os intestinos se curam, o corpo começa a absorver mais nutrientes e calorias. Da mesma forma, os substitutos sem glúten também podem ter mais calorias por porção. Finalmente, as pessoas com alergias ao glúten muitas vezes sofrem de desejos, levando a um maior tamanho da refeição. Nesses casos, esses indivíduos podem precisar reduzir suas porções livres de glúten agora que esses anseios diminuíram e seus corpos estão curando.