{No Cook} Gelado de Baunilha Caseira

Este post dá início a uma semana de receitas de gelado. Sim, você leu isso corretamente – pelo resto da semana eu estarei postando uma nova receita de sorvete todos os dias. É em honra de Julho ser MÊS NACIONAL DO CREME DE GELO! E também em homenagem ao meu grande amor pelo sorvete 🙂

Anyway, eu pensei que para começar, eu deveria compartilhar uma boa receita de sorvete de baunilha. Todos precisam de um desses clássicos em seu arsenal.

Voltar para onde eu recebi meu primeiro amor por sorvete caseiro:

A cada vez que minha família visitava a casa dos meus avós quando eu estava crescendo, o vovô ou tinha sorvete de baunilha caseiro esperando ou fazia algum quando chegávamos lá (a vovó sempre tinha leite com chocolate e macarrão na mão também. Afinal para que servem os avós!!!) Era uma tradição que todos nós certamente adorávamos.

Eu tenho que agradecer ao meu apetite voraz por sorvete caseiro (e provavelmente por doces em geral) e por me apresentar o melhor tipo de sobremesa já criado.

Decidi fazer uma versão “mais segura” do gelado do avô em vez de usar ovos crus, já que muitos de vocês mostraram desconforto em relação aos ovos crus neste gelado.

E assim começou a procura…

Fiz muitos lotes de gelado de baunilha em busca do melhor para vocês. Acho que finalmente acertei – esta receita é sem ovo, sem cozinheiro, e super fácil. Normalmente sou um grande fã de sorvetes ao estilo francês (pensei: ricos e cremosos) mas para a baunilha, prefiro o estilo Philadelphia. (pense: todo americano, mais leve) Também, quando sabe tão bem sem ovos, por que se preocupar com o incômodo e o custo de adicioná-los? O gelado de baunilha caseiro {no-cook} do meu avô é a minha referência contra a qual eu meço todas as receitas de gelado de baunilha.

Outra consideração que eu tenho em conta quando faço gelado caseiro é o custo. A maioria das receitas pede creme de leite, mas eu acho que é um pouco caro na mercearia. Esta é uma das razões pelas quais a minha receita pede metade e metade em vez de creme de leite e leite integral. Contudo, a principal razão pela qual usei metade e metade é porque não gosto do sabor de tanto creme de leite nos meus gelados. Além disso, gosto de pensar que isso significa que é saudável para mim 😉

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