In termen van welke is “beter” voor u, dat zou afhangen van het exacte recept wordt gebruikt. Wanneer commercieel gemaakt, zowel koekjes en maïsbrood hebben de neiging om een royale hoeveelheid vet bevatten.
Yum, love them both! In termen van welke is “beter” voor u, dat zou afhangen van het exacte recept wordt gebruikt. Wanneer commercieel gemaakt, zowel koekjes en maïsbrood hebben de neiging om een grote hoeveelheid vet bevatten. Voor beide wordt meestal boter of bakvet gebruikt (rijk aan vet en verzadigd vet, en in het geval van bakvet, gehydrogeneerd vet), hoewel we recepten hebben gezien waarin olijfolie wordt gebruikt (dat vinden we lekker). Andere factoren die verband houden met de gezondheid zijn de hoeveelheid natrium (ook dit varieert per recept) en of de melk of karnemelk (gebruikt in koekjes) vol of mager is. En tenslotte, hoewel koekjes met volkorenmeel kunnen worden gemaakt, vind je in restaurants meestal geen volkorenkoekjes. Alles in aanmerking genomen en zonder specifieke informatie over de voedingswaarde, geven we maïsbrood misschien het voordeel op het gebied van gezondheid, omdat maïs een volkoren graan is. Omdat zowel koekjes als maïsbrood rijk zijn, moet je rekening houden met de grootte van de porties: neem er slechts één of zelfs maar de helft, en doe er geen boter bovenop!