Waar hot dogs eigenlijk vandaan komen is tot op de dag van vandaag een veelbesproken onderwerp. Hotdogs variëren op zoveel manieren in verschillende landen en ze hebben veel verschillende namen gekregen. In Sydney en in andere delen van de wereld, zijn ze beroemd verkocht in hot dog karren op vrijwel elke straat, maar kan worden genoemd frankfurters, wieners en worstjes. Dus wat is de deal met deze verschillende namen?
Laten we eens een kijkje nemen op de meest populaire termen die vaak door elkaar worden gebruikt.
WORST
Technisch gesproken, een worst is gemalen vlees verpakt in een omhulsel van dierlijke darm of een synthetisch materiaal. In sommige gevallen worden worsten gekookt als onderdeel van het proces en kan de darm daarna worden verwijderd.
Worstjes zijn er in verschillende variëteiten. Hieronder staan de meest voorkomende voorbeelden.
- Wener worst. De Wiener worst lijkt sterk op hotdogs en frankfurters, waarvoor soortgelijke ingrediënten worden gebruikt. Wat deze worsten anders maakt, is dat ze zachter en kleiner van formaat zijn. De term verwijst vaak naar kleine worstjes met een open uiteinde die in blikjes worden verpakt.
- Varkensworst. Deze worstsoort wordt gemaakt van snijresten of stukken varkensvlees en op smaak gebracht met zwarte peper, zout en andere specerijen.
- Droge worst. Deze variëteit wordt gefermenteerd en gedroogd en sommige worden tijdens het droogproces gerookt. Vergeleken met andere variëteiten zijn droge worsten lang houdbaar.
WIENER
Oorspronkelijk weinerwurst genoemd, werd de wiener door Duitse Amerikanen meegebracht. De term is Duits voor Weense worst die uiteindelijk werd afgekort tot wiener. Hij wordt meestal door elkaar gebruikt met hotdog of frankfurter. Net als Weense worst hebben wieners hun naam te danken aan Wenen, een stad in Oostenrijk. Ze hebben een textuur en smaak die sterk lijken op die van Noord-Amerikaanse hotdogs, maar ze zijn doorgaans dunner en langer met een eetbaar omhulsel. Wieners kunnen dezelfde formule hebben als frankfurters. Tegenwoordig worden ze populair geserveerd op feesten rechtstreeks van de grill door mobiele catering.
FRANKFURTER
Frankfurters, of franks, kan ofwel zijn alle rundvlees of een rundvlees en varkensvlees combinatie. De term kan hetzelfde betekenen als hot dog of wiener. Franks worden meestal gekruid met knoflook, peper, zout, suiker, gemalen mosterd en nootmuskaat. Ze worden gepekeld, gerookt en vervolgens gekookt. Hun grootte kan variëren van klein cocktail formaat tot groot diner formaat.
Er zijn 3 bekende variëteiten van frankfurters.
- Frankfurter Würstchen. Dit is een dunne en gekookte worst van zuiver varkensvlees met een omhulsel van lamsdarm. Het varkensvlees wordt volgens een speciale methode gerookt, waardoor ze een aparte smaak krijgen. Deze soort frankfurters wordt alleen in heet water verhit en mag niet worden gekookt.
- Frankfurter Würstel. Dit is een soort worst die in wezen hetzelfde is als Weense worst. De ingrediënten, de smaak, de grootte en de bereidingswijze kunnen verschillen, afhankelijk van de fabrikant en de plaats waar ze worden verkocht.
- Frankfurter Rindswurst. Deze variëteit wordt gemaakt van zuiver rundvlees dat kan worden gekookt, gebraden of gegrild. De term betekent Frankfurtse runderworst in het Duits.
Er mogen dan verschillende benamingen zijn die de consument tegenwoordig gebruikt, maar ze wijzen allemaal op hetzelfde – hotdogs. Sappige en smakelijke hotdogs. En voor elke hotdog liefhebber, is de smaak het enige dat telt.
Honger naar hotdogs? Yummy Dogs biedt originele hotdogs van topkwaliteit voor die authentieke hotdogervaring. Wij bieden ook cateringdiensten voor bedrijfsbijeenkomsten en feesten. Geniet van onze heerlijke hotdogs met onze verrukkelijke toppings en relishes. Geef uw gasten een onvergetelijke eetervaring. Bel Yummy Dogs vandaag nog!