Je kunt elk deel van de kokosnoot gebruiken om te eten en te drinken en het vers consumeren of gebruiken om je maaltijden mee te bereiden. Soms vraag je je af of een kokosnoot slecht wordt en hoe lang hij houdbaar is, omdat het moeilijk is de toestand te beoordelen zonder hem te openen.
Bederft de kokosnoot?
Kokosnoot is een steenvrucht die bijna een jaar aan een boom rijpt. Gemiddeld reist het ongeveer twee maanden van het moment van plukken naar de winkel waar je het koopt. Dat hangt vooral af van het deel van de planeet waar je woont. Dat betekent dat het behoorlijk rijp is zodra je het koopt.
Helaas kan kokos na verloop van tijd bederven, afhankelijk van hoe je het bewaart tot gebruik. Het goede is dat het meestal lang duurt voordat het onbruikbaar wordt en je het moet weggooien.
Hoe lang gaat kokosnoot mee?
Zoals ik al zei, is de ongeopende kokosnoot die je koopt niet vers, omdat het weken of maanden kan duren voordat hij in de winkel ligt. Daarom hangt de houdbaarheid af van de oorspronkelijke versheid. U kunt de hele kokosnoot in de meeste gevallen maximaal vier maanden bij kamertemperatuur bewaren.
Bedenk wel dat tekenen van bederf al veel eerder kunnen optreden, zelfs al na een week. Zodra u het opent, moet u het vlees onmiddellijk gebruiken en de restjes in de koelkast bewaren. Op die manier kunt u de verse kokosnoot 6 tot 8 maanden in uw koelkastcontainer bewaren.
Hoe lang is kokosnoot houdbaar (schema) |
|||
|
kokos |
Pantry | Fridge | Freezer |
| Whole vers | tot 4 maanden | 2 tot 3 maanden |
6 tot 8 maanden |
|
geheel verpakt |
6 tot 12 maanden | 6 tot 8 maanden | |
| vers gesneden | enkele uren | 1 week |
6 tot 8 maanden |
|
gedroogd |
4 tot 6 maanden | 6 tot 8 maanden | 6 tot 8 maanden |
| Gemaakt geroosterd | 2 tot 3 maanden |
6 tot 8 maanden |
|
Aan de andere kant, verpakte, gedroogde of ingeblikte kokosnoten zijn veel langer houdbaar. U kunt de verpakte kokosnoot 6 tot 12 maanden in uw voorraadkast bewaren, terwijl kokosolie jarenlang veilig te gebruiken is.
3 Tips om te weten of de kokosnoot bedorven is
In de meeste gevallen is het moeilijk om visueel te zien of een kokosnoot bedorven is. U kunt het oppervlak controleren op scheuren, spleten, en alcohol geur en bepalen het vochtgehalte of schimmel aanwezigheid. De beste drie manieren om de status van de kokosnoot te controleren zijn:
Hoor de plons
Hoe rijper de kokosnoot, hoe minder water er in zit. Als gevolg daarvan zal de kokosnoot na verloop van tijd meer vlees bevatten dan vloeistof. Om de status te controleren, moet u de vrucht in de hand nemen en schudden.
Als u de vloeistof nauwelijks hoort, moet u hem waarschijnlijk zo snel mogelijk openen en consumeren als het vlees nog in goede conditie is. Bovendien is het kokoswater lichter dan het vlees. Als de kokosnoot wat zwaarder lijkt te zijn geworden, is hij waarschijnlijk overrijp.
Controleer de ogen van de kokosnoot
De kokosnoot heeft drie gaten die in de vorm van een driehoek zijn gerangschikt, en die worden vaak ogen genoemd. Een van de zekerste manieren om te weten dat er iets mis is met de kokosnoot is ze te controleren.
Als er vocht, schimmel of vloeistof op de ogen lekt, betekent dit dat de kokosnoot bedorven is. Dergelijk fruit wordt niet aanbevolen voor gebruik, omdat het kan leiden tot bacteriële infectie of spijsverteringsproblemen.
Open de kokosnoot
Finitief, de kleur, geur, en smaak van de kokosnoot binnen zijn duidelijke indicatoren of het eetbaar is. Als u een vreemde geur, verkleuring van het vlees, of veranderingen in de textuur opmerkt, gooi de kokosnoot dan in de prullenbak. Je wilt tenslotte geen voedselvergiftiging oplopen.
De consumptie van bedorven kokosmelk en vlees zal niet prettig zijn, zelfs als ze je geen spijsverteringsproblemen bezorgen. Als de kokosnoot van kleur en geur is veranderd, zal het voedsel dat je ermee bereidt niet goed smaken.
3 Tips om kokosnoot langer te bewaren
Als je niet van plan bent om de hele kokosnoot te gebruiken op de dag dat je hem koopt, moet je plannen waar je hem kunt bewaren. Of u nu kiest voor de voorraadkast, koelkast of vriezer, er zijn verschillende manieren om kokos langer vers te houden.
Bedenk dat je een beperkte tijd hebt om de hele kokosnoot te gebruiken, hoewel het mogelijk is om het een tijdje op een plank in je voorraadkast te bewaren. Helaas, ook al kan het schijnbaar in perfecte staat zijn, is de kans groot dat het van binnen gaat rotten als je het te lang bewaart.
In zo’n geval zal het niet meer eetbaar zijn. Daarom is de beste optie om de kokosnoot te kopen op de dag dat je hem wilt consumeren en restjes te bewaren tot de volgende gelegenheid.
Rooster de kokosnoot
Geroosterde kokosvlokken zijn een onmisbaar ingrediënt in veel dessertrecepten. Bovendien is het een geweldige manier om zelfs de kleinste stukjes kokosvlees die je over hebt te bewaren.
Het kost niet veel moeite of tijd om zelfgemaakte geroosterde vlokken te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de stukjes kokosvlees malen, in de oven zetten, en af en toe roeren.
Je kunt ook het fornuis of de magnetron gebruiken in plaats van de oven als je die manier verkiest. Het duurt slechts een paar minuten om te bereiden, afhankelijk van hoe knapperig je de vlokken wilt hebben.
Als de geroosterde kokosvlokken eenmaal zijn afgekoeld, moet je ze in een pot of plastic bakje doen. Ze zijn 2 tot 3 maanden houdbaar in een voorraadkast. Als u die periode wilt verlengen, kunt u de vlokken beter in de vriezer bewaren.
Kokosmelk maken
Als u de kokosnoot eenmaal hebt geopend, kunt u die meteen gebruiken of de stukken vlees in de koelkast bewaren. Het kan echter handig en praktisch zijn om zelfgemaakte kokosmelk of room te maken.
Het recept is eenvoudig. Doe de schoongemaakte stukken vlees in een blender en voeg het kokoswater toe. Als je een rijpe kokosnoot hebt met weinig water, voeg dan in plaats daarvan een kopje kraanwater toe. Zet de blender op de snelste stand en blend de inhoud gedurende ongeveer 60 seconden. Giet de melk in een glazen fles.
Als je wilt, kun je experimenteren en een beetje vanille extract, kaneel, of een andere zoete specerij aan het mengsel toevoegen. Zelfgemaakte kokosmelk kan drie tot vier dagen in de koelkast worden bewaard.
Blokken bewaren in de vriezer
Als je geen kokosmelk of vlokken wilt maken, heb je altijd de mogelijkheid om stukken vlees in de vriezer te bewaren. Restjes kokos die u niet snel van plan bent te gebruiken, kunt u zo’n 6 tot 8 maanden in de vriezer bewaren.
Open de plastic doos, schik het gehakte kokosvlees erin en bestrooi het met een paar theelepels suiker. U kunt de kokosnoot immers altijd ontdooien en gebruiken voor de bereiding van de melk of achteraf raspen.
Het is echter niet verstandig om de kokosnoot in de magnetron te ontdooien, omdat er dan te veel vocht vrijkomt. Haal in plaats daarvan de doos de avond voordat je hem nodig hebt uit de vriezer en laat hem geleidelijk ontdooien bij kamertemperatuur.
Het risico bij het consumeren van een bedorven kokosnoot
Kokosnoot heeft niet per se een houdbaarheidsdatum. Dat betekent dat er geen specifieke datum is waarop je het moet weggooien. Toch kan het eten van bedorven en rot kokosvlees leiden tot buikpijn, diarree en overgeven.
Zoek altijd naar scheurtjes in de overrijpe kokosnoot, want die kunnen een bacteriële infectie veroorzaken. Als u bedorven fruit eet, kunt u te maken krijgen met ernstige gezondheidsaandoeningen veroorzaakt door enkele potentieel gevaarlijke bacteriën, waaronder salmonella, Escherichia coli en Klebsiella.
Kan je kokos invriezen?
Niet alleen is het mogelijk om kokos in te vriezen, maar het is een praktische oplossing om kokos veel langer te bewaren dan in een voorraadkast of koelkast. Kokos kan 6 tot 8 maanden in de vriezer blijven staan. Sommige vrouwen geven de voorkeur aan het invriezen van hele stukken, terwijl anderen ze in plaats daarvan versnipperen op een handrasp.
Welke manier u ook kiest, er zijn twee methoden om kokos in te vriezen. U kunt wat suiker toevoegen aan stukjes vlees of ze in kokosmelk laten weken voordat u ze invriest.
Ook kunt u zowel plastic containers als zipzakken gebruiken om de kokosnoot in de vriezer te bewaren. Vergeet echter niet dat bevroren stukken kunnen uitzetten van de oorspronkelijke grootte, dus, vul de container niet te vol.
Als u diepvrieszakken gebruikt, is het praktischer om de kokosnoot te raspen. Leg de zak op een vlakke ondergrond en vul hem gelijkmatig. Als u de zak voor 2/3 gevuld hebt, drukt u alle overtollige lucht eruit en sluit u de zak. Het is van cruciaal belang om de datum op de zak te schrijven als je hem in de vriezer legt, zodat je hem binnen zes maanden kunt gebruiken.
Samenvatting
Er zijn maar een paar delen van de wereld waar het mogelijk is om verse kokosnoot te kopen, geoogst op die dag of die week. Helaas is de kokosnoot die je in de winkel kunt vinden al een paar weken oud als je hem koopt.
Ook al kun je hem een tijdje in je voorraadkast bewaren, het is beter om hem meteen klaar te maken en de restjes in de koelkast of vriezer te bewaren.