Wonder je over de beste bijgerechten voor gehaktballen? Het plannen van uitgebalanceerde maaltijden rond de favoriete gerechten van uw gezin is niet altijd gemakkelijk! Als u zich afvraagt wat te serveren bij de gehaktballen die u vanavond voor het avondeten wilt maken, kijk dan niet verder dan een van deze eenvoudige ideeën.
We gaan het vandaag hebben over een van de meest irritante vragen rond het goed voeden van een gezin: Waar kun je mee serveren? En meer specifiek: wat kun je bij gehaktballen serveren?
Ik weet nog dat ik als pasgetrouwde (en plotseling verantwoordelijk voor niet alleen mijn eigen eten, maar ook dat van iemand anders!) Ik worstelde veel met dit. Eigenlijk worstelde ik er ook mee toen ik alleen voor mezelf kookte. Het kon me toen gewoon niet zoveel schelen of ik onmogelijke voedselcombinaties had.
Geloof het of niet, een gehaktbal kan veel meer zijn dan een makkelijk feesthapje. Niet dat ik niet dol ben op een heerlijke crockpot gehaktbal als fingerfood, dat doe ik zeker.
Maar eigenlijk zijn gehaktballen nog beter voor het avondeten – en zowel mijn kinderen als mijn man zijn het daar hartgrondig mee eens! We zijn gewoon gek op gehaktballen.
Ik heb zelfs een handleiding voor het maken van gehaktballen – zo gek zijn we erop.
Als dat ook voor uw gezin geldt – dan kunnen we dat bijgerecht maar beter zo snel mogelijk bedenken.
Bijgerechten bij gehaktballen
Er zijn veel bijgerechten die we graag bij gehaktballen eten. Maar ze werken niet allemaal even goed met elke saus die je erbij gebruikt.
Dus dit is de deal: ik geef je al onze favoriete bijgerechten EN ik vertel je met welk gehaktbalrecept ze het beste werken.
Het enige wat ik van je vraag is om de rest van je familie de afwas te laten doen terwijl jij een dutje doet op de bank 😉
Bijgerecht 1: Aardappelpuree
Ik denk dat we allemaal weten dat aardappelpuree bij gehaktballen past sinds ieders favoriete meubelbedrijf beroemd is geworden, niet om hun kwaliteitsmeubels, maar om hun eten. Stel je voor.
We zijn dol op zelfgemaakte aardappelpuree, en dit is mijn recept dat ik steeds weer maak.
Gewasemde aardappelen werken vooral goed met gehaktballetjes in meer romige soorten sauzen:
- Zweedse gehaktballetjes
- Salisbury gehaktballetjes
- Vleesballetjes in champignonsaus
- Vleesballetjes in jus
Ten slotte doen ze het ook goed bij zeer sauzige gehaktballetjes die niet per se romig zijn:
- Crockpot Cranberry Meatballs
- BBQ Meatballs
Bedenk wel dat cocktailgehaktballetjes met een heel dik glazuur niet zo geweldig zijn over aardappelpuree – meer die met veel saus.
Bijgerecht 2: Rijst
Mijn jongste is gek op rijst! En ze wil ook alleen eten.
Stelt u zich het rijstfeest onder tafel eens voor als een kind van 15 maanden alleen rijst eet…
Ik maak het nog steeds vaak als bijgerecht en het kan zo goed samengaan met gehaktballetjes!
Onze favoriete soorten gehaktballetjes bij rijst:
- Opnieuw de romige gehaktballetjes… Ik ben gewoon echt dol op romige sausjes bij rijst. Herinnering uit mijn kindertijd van, hou je in, ham en bananen hollandaise. Het was mijn favoriete gerecht. En ja, ik was toen al een beetje de fijnproever die ik nu ben 😉
- Aziatisch-geïnspireerde en met fruit geglaceerde gehaktballetjes. Zo, zo lekker met rijst. Cliché, ik weet het. Denk na:
- Honey Garlic Crockpot Meatballs
- Sweet and Sour Meatballs
- Korean BBQ Meatballs
- Hawaiian BBQ Meatballs
- Crockpot Cranberry Turkey Gehaktballetjes
- Zelfs Grape Jelly Gehaktballetjes zijn heerlijk over rijst – zorg er alleen voor dat de saus niet te dik is/verdubbel de saus als je meestal meer een glazuur maakt als voorgerecht!
- Mexicaans-geïnspireerde gehaktballetjes kunnen ook prima over rijst!
Bijgerecht 3: eiernoedels
Ahh, eiernoedels… Mijn man heeft afgelopen weekend net zelfgemaakte eiernoedels gemaakt met onze 3-jarige, en ze waren zo lekker!
Eierpasta uit de winkel is natuurlijk ook lekker, maar we maken niet altijd onze eigen pasta.
Er is een soort gehaktbal die het heel goed doet met eiernoedels.
U raadt het al… romige, sappige gehaktballen. Ze zijn zeker het meest veelzijdig voor het diner.
Ik heb nog niet geprobeerd een ander soort gehaktbal te serveren met eiernoedels, dus je moet het me laten weten als je het doet.
Bijgerecht 4: Gewone Pasta
Dat is waarschijnlijk de meest voor de hand liggende, toch?
We kennen allemaal de klassieke combinatie van spaghetti en gehaktballetjes (I heart Italian Meatballs!) – en daarom serveer ik gehaktballetjes meestal in tomatensauzen over pasta.
Zoals bijvoorbeeld gerookte kalkoengehaktballetjes.
Side Dish 5: Sliders, Subs, Pita Pockets…
Soms, vooral als het in de zomermaanden buiten warm is, heb je gewoon een makkelijke side nodig.
En wat is er makkelijker dan gehaktballen in een sandwich te verwerken?
Niet veel, zeg ik.
Ik serveer graag gehaktballensandwiches met een salade als avondeten als ik geen zin heb om het huis op te warmen/te koken in het algemeen:
- Griekse gehaktballetjes in pitazakjes (met tzatziki en Griekse salade – yum!
- Buffalo gehaktballetjes in geroosterd stokbrood
- Cheesy gehaktballetjes in een dikke tomatensaus als sub
- Sticky BBQ Slow Cooker gehaktballetjes in slider buns
- Eenvoudig gebakken gehaktballetjes in een broodje met augurken en honingmosterd
Groente bijgerechten
Wat voeg ik toe aan elke maaltijd die ik maak met gehaktballetjes en een zetmeelrijke bijgerecht?
Een gezonde dosis groenten!
- Met meer “traditionele”, down-home gehaktballensmaken (Zweeds, Salisbury steak, BBQ, cranberry- of druivengeleiglazuur…) serveer ik graag gestoomde of geroosterde groenten, zoals sperziebonen, spruitjes, broccoli, bloemkool of zelfs een eenvoudige medley van wortelen en erwten.
- Bij Aziatisch-geïnspireerde gehaktballetjes houden we van een hoop roerbakgroenten met een scheutje sojasaus.
- Een grote gemengde groene salade met veel knapperige blaadjes en een heerlijke dressing voor Spaghetti en Gehaktballen, of welke Italiaans-geïnspireerde gehaktballetjes dan ook.
- Bij gehaktballensandwiches serveer ik meestal een salade, relish of salsa voor bij de gehaktballetjes: Gehakte Griekse salade voor Griekse gehaktballen (uiteraard), een eenvoudige koolsalade voor Buffalo gehaktballen of gebakken gehaktballen met honingmosterd, groene salade voor tomaat kaas gehaktbal subs, een fruitige zwarte bonen salsa te gaan met BBQ gehaktbal sliders … Uw opties zijn eindeloos 😉 Deze zijn geweldig voor de zomer als je in elkaar flanst een snelle partij van gehaktballen op het fornuis en wil niet het huis te verwarmen meer dan nodig is!
Wat ga je vanavond bij je gehaktballen serveren?
Ik hoop dat je wat inspiratie hebt opgedaan in dit bericht, zodat je met alle soorten gehaktballen uit de voeten kunt.