Waaronder een doos macaroni met kaas die zijn weerga niet kent.
We hebben onze liefde voor glutenvrije pasta’s in het verleden al eens genoemd. Tegenwoordig kun je gemakkelijk varianten vinden die gemaakt zijn met alles van peulvruchten zoals kikkererwten, linzen en edamame tot meelsoorten zoals amandel, rijst en quinoa. De laatste tijd zijn we vooral dol op de trending pasta’s op basis van bonen en peulvruchten.
En hoewel studies hebben aangetoond dat glutenvrij voedsel niet gezonder is, zijn er tal van redenen waarom je wat meelvrije pasta in de mix zou willen wisselen. Voor degenen die een allergie of gevoeligheid voor gluten hebben, zijn deze soorten een geweldige optie om in uw favoriete pastarecepten te gebruiken. Voor degenen onder ons die comfortabel een kom traditionele noedels kunnen eten, kan de afwisseling met pasta op basis van bonen uw vezel- en eiwitinname verhogen, terwijl u uw koolhydraten voor de maaltijd verlaagt. Nee, pasta’s op basis van bonen zijn geen excuus om elke dag pasta te eten (al was het maar), maar ze zijn iets waartoe we ons wenden als we een snelle en gezonde maaltijd uit de voorraadkast nodig hebben.
Antara Sinha
Dus, we snagged negen dozen van kikkererwten en linzen op basis van pasta’s-vijf all-purpose en vier macaroni en kaas-stijl-om te zien welke in een blinde smaaktest we zouden helemaal graven. Hier onze favorieten uit beide categorieën.
Arielle Weg
Runner Up For Best All-Purpose Pasta: Banza Rigatoni
Banza’s rigatoni op basis van kikkererwten bestaat uit een mengsel van kikkererwten, tapioca, erwteneiwit en xanthaangom. De smaak was aangenaam neutraal, hoewel er een licht bittertje van de kikkererwten in zit. Qua textuur vonden de proevers de noedels een beetje kleverig en krijtachtig, maar over het algemeen zouden ze de noedels kopen en ervan genieten als een alternatieve pasta. Een ons pasta landt u met 95 calorieën, 16 gram koolhydraten, en 7 gram eiwit.
Arielle Weg
Onze favoriete all-purpose pasta: Tolerant Chickpea Pasta Rotini
Tolerant’s pasta op basis van kikkererwten in de vorm van rotini was veruit onze favoriete alternatieve all-purpose pasta. Hoewel je de kikkererwten zeker kon proeven, waren alle redacteuren het erover eens dat dit qua textuur de beste keuze was. De noedels werden niet kleverig of papperig tijdens het koken; in feite zorgde de mix van kikkererwtenmeel en witte rijst voor een perfect beetgare pasta. Een ons pasta biedt 94 calorieën, 20 gram koolhydraten, en 5 gram eiwit.
Arielle Weg
Runner Up For Mac and Cheese Box: POW! Mac and Cheese
Van de glutenvrije pastagigant Ancient Harvest komt POW! Deze mix van rode linzenmeel en quinoameel zorgt voor een ultra lekkere tarwevrije pasta. De schelpen worden geleverd met een pakje witte cheddar mix, gemaakt van voornamelijk maltodextrine (uit maïs), cheddar kaaspoeder, droge melk, en maizena. Meng de schelpen met de droge mix, melk en wat boter voor een fluweelzachte witte cheddarsaus. Een proever merkte op: “Ik vind dit heerlijk! Het is veel lekkerder dan de klassieke macaroni met kaas, maar ik vind het eigenlijk wel lekkerder. We waren allemaal fan van de stevige textuur en de lichte kaassaus. Een ons bereide schelpen heeft 112 calorieën, 18 g koolhydraten en 6 g eiwitten.
Arielle Weg
Onze Favoriete Mac en Cheese Doos: Banza Macaroni en Kaas Cacio E Pepe
Hoewel Banza ons een paar variëteiten van hun schelpen- en kaasdozen stuurde, werden we weggeblazen door de Cacio E Pepe-variëteit. De schelpen zijn gemaakt van Banza’s klassieke kikkererwtenmix (kikkererwten, tapioca, erwteneiwit en xanthaangom), en het kaaspakket bestaat voornamelijk uit Parmezaanse kaas, magere melk, zout en zwarte peper. We voegden boter, melk en een vleugje versgemalen zwarte peper toe voor een heerlijke, rijk smakende kaassaus. Een proever merkte op: “De consistentie is helemaal niet slecht en de smaak van zowel de pasta als de saus is erg lekker. Er is een geweldig nootachtig-toastisch iets aan de hand.” De schelpen zelf waren goed genoeg, maar wat ons echt raakte was de smaak van de delicate Cacio E Pepe saus. Een ons bereide schelpen heeft 104 calorieën, 14 g koolhydraten, en 7 g eiwitten.
Alle onderwerpen in Pasta
Mis onze best beoordeelde recepten niet
Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.