De wereld waarin we leven is divers, en deze diversiteit is wat dit een geweldige planeet maakt om op te leven. Als het gaat om voedsel, is er zo’n breed scala aan keuzes voor ons.
Over vele jaren, hebben verschillende culturen bijgedragen hun eigen recepten in de culinaire wereld.
Heden ten dage is het heel gemakkelijk voor ons om onze tanden te zinken in deze verschillende soorten gerechten. Al deze keukens zijn ongetwijfeld heerlijk op hun eigen manier!
Japan heeft de wereld gezegend met een heleboel innovaties, zonder twijfel. In de wereld van het eten hebben ze hun plaats echt verdiend. Twee van de meest erkende Japanse keukens zijn teppanyaki en Hibachi.
Mijn top Teppanyaki grillplaat is de Everdure Furnace Grill Stovetop. Het is vrij groot en zeer stevig, dus het ‘ll last you a long time.
Looking op de Hibachi grills die je kunt krijgen, moet je kijken naar de Update International Cast Iron Hibachi Set, die is een beetje meer traditionele dan de andere suggestie die ik heb een beetje verder in dit artikel.
Deze twee keukens hebben gedijt door de tand des tijds, en in de moderne tijd, ze zijn een wereldwijde favoriet.
Just omdat deze twee keukens hebben hun oorsprong geworteld in Japan- veel mensen maken de fout te denken dat ze hetzelfde zijn.
Dat is dus niet het geval. Teppanyaki en Hibachi zijn twee totaal verschillende keukens.
Elk heeft zijn eigen unieke eigenschappen die hen onderscheiden, en ook, ze hebben allebei een verschillende geschiedenis.
In dit artikel zal ik uw verwarring over de verschillen tussen teppanyaki en Hibachi ophelderen.
Dus, ik heb beide, gewoon omdat ik zo van de Aziatische keuken hou en ze van Amazon kreeg, wat vrij gemakkelijk was en ze vrij snel ontving.
En als je serieus bent over het krijgen van in de Japanse keuken, moet je mijn beoordeling van de beste Hibachi messen hier bekijken. Het is een van de eerste dingen om te krijgen als je begint.
* Als je van Aziatisch eten houdt, heb ik een aantal geweldige video’s met recepten & ingrediënt uitleg op Youtube gemaakt die je waarschijnlijk leuk zou vinden:
Subscribe on Youtube
VERSCHIL TUSSEN TEPPANYAKI EN HIBACHI
Hier is het grootste verschil tussen Teppanyaki en Hibachi:
- Teppanyaki is gegrild stijl voedsel op een plat oppervlak terwijl Hibachi een ronde schaal of fornuis met een rooster gebruikt
- Teppanyaki is relatief jong (1945) en Hibachi bestaat al honderden jaren
- Teppanyaki richt zich op entertainment en mes vaardigheden terwijl Hibachi een meer traditionele stijl heeft
Beste Teppanyaki vs. Hibachi grills
Dit zijn mijn absolute favoriete Teppanyaki en Hibachi grills voor verschillende situaties en budgetten:
| Cuisine | Top Keuze |
| Beste voor Stovetop Teppanyaki: Everdure Furnace | 
(bekijk meer foto’s) |
| Beste voor Tafelmodel Teppanyaki: Presto Slimline | 
(bekijk meer afbeeldingen) |
| Beste voor Traditionele Hibachi: Update International Gietijzeren Hibachi-set, Zwart | 
(bekijk meer afbeeldingen) |
| Beste voor Moderne Hibachi: Marsh Allen | 
(bekijk meer foto’s) |
Wat is Teppanyaki?
Teppanyaki is tegenwoordig gewoon over de hele wereld. Op dit punt, moet je je afvragen wat het is? Tenminste genoeg om de verschillen met Hibachi te kennen.
Ben ervan verzekerd dat ik in dit artikel de details over teppanyaki zal behandelen, en tegen het einde ervan zult u een expert op het gebied van teppanyaki zijn.
In lekentaal is teppanyaki een Japanse keuken waarbij een ijzeren bakplaat wordt gebruikt om voedsel te bereiden.
Wanneer we het Japanse woord teppanyaki-afsplitsen, worden de dingen een beetje interessant: “teppan” betekent ijzeren plaat, terwijl “yaki” gewoon gegrild voedsel betekent.
Je zult wel denken dat dit een heel eenvoudige keuken is- maar je zou het heel erg mis hebben. Teppanyaki is een van de meest complexe vormen van voedsel dat er is, en het vereist een hoog niveau van vaardigheid om deze vorm van koken te beheersen.
Een kleine geschiedenis van teppanyaki
Teppanyaki heeft een zeer interessante geschiedenis. Ik weet zeker dat het eerste wat in je opkomt als je aan de Japanse geschiedenis denkt, is dat het waarschijnlijk gaat om samurai’s en zwaardvechten.
Maar dat is zeker niet het geval. Het oorsprongsverhaal van teppanyaki lijkt erg op dat van Colonel Sanders!
Teppanyaki is ontstaan in Tokio, Japan, bij een restaurantketen genaamd Misono. Toen in het district Kobe, nam dit restaurant voor het eerst het concept van teppanyaki in 1945.
Dit maakt teppanyaki een relatief nieuwe toevoeging aan de wereld van het koken.
Het interessante over de geschiedenis van teppanyaki is dat de lokale bevolking helemaal niet enthousiast was over teppanyaki. Teppanyaki werd bekritiseerd omdat het een ongepaste en ook onhygiënische vorm van koken zou zijn!
Dus, je zult je wel afvragen hoe zo’n slecht bekritiseerde keuken de tand des tijds heeft overleefd!
Het waren, in feite, eerst de Amerikaanse soldaten en later de toeristen die deze keuken aanbaden, vooral mensen uit de VS. Maar het addertje onder het gras was dat de toeristen vooral gefascineerd waren door de amusementsfactor die met teppanyaki gepaard ging.
En met amusement bedoel ik al het messenwerpen en het ‘spelen’ met vuur dat erbij komt kijken. Let wel, deze vereisten hoge vaardigheden!
Ik heb hier een volledig artikel over de beste teppanyaki-trucs die je ooit hebt gezien, inclusief een geweldige video van mesvaardigheden. Dus, bekijk dat als je de kans krijgt.
Misono maakte hier gebruik van en richtte zich de jaren daarna vooral op deze amusementsfactoren. Ze huurden mensen in met uitstekende mesvaardigheden die niet moeilijk te vinden waren in Japan!
Al dat jongleren met messen en ingrediënten; de riskante manoeuvres met de intense hete vlam – het loonde de moeite.
Teppanyaki waait over naar de westerse cultuur
Teppanyaki was een enorme hit in de westerse cultuur! En al snel werden restaurantketens, gericht op teppanyaki, wereldwijd geopend!
Hoewel veel mensen deze manier van koken, waarbij de chef voor je kookt op een ijzeren grillplaat, hibachi style cooking noemen.
Heden ten dage is teppanyaki, zoals we weten, zeer populair, en de teppanyaki chefs blijven zich tot op de dag van vandaag richten op de entertainment factor. Waarom zouden ze dat niet doen? Het is echt een lust voor het oog (geen woordspeling bedoeld).
Op dit punt bent u waarschijnlijk gefascineerd door de rijke geschiedenis van teppanyaki en vraagt u zich misschien af of u het thuis ook kunt doen- en dat kunt u zeker!
Hoe verfijnd teppanyaki er ook uitziet, als u de amusementsfactor eruit haalt, zult u zien dat het allemaal niet zo moeilijk is.
Hoe kunt u het zelf doen?
Met een beetje oefening kunt u thuis genieten van de sublieme smaak van teppanyaki. Het lijkt erg op gewoon grillen, maar je moet natuurlijk wel de speciale teppanyaki-grill kopen, die niet zo duur is!
Ik heb net de Everdure Stovetop-grill van Amazon gekocht, die is gewoon makkelijk te gebruiken.
Ik bezat een elektrische voor deze, die is geweldig om mee te beginnen, maar meer voor feest-stijl rond de tafel koken en deze kan ik gebruiken op mijn fornuis en buiten op mijn BBQ.
Er zijn tonnen van teppanyaki recepten voor u om te proberen! En de meeste zijn gemakkelijk. Er is een breed scala aan ingrediënten waaruit je kunt kiezen: rundvlees, garnalen, kreeft, kip, sint-jakobsschelpen samen met diverse groenten.
Ik heb een heleboel teppanyakirecepten op mijn blog staan die je kunt bekijken om je op weg te helpen.
Kies hier snel voor de Japanse keuken met onze aanbevolen hulpmiddelen
Nou, hoewel het maken van teppanyaki thuis gemakkelijk is, vereist het maken ervan op restaurantniveau uitgebreide oefening. Teppanyaki is zo’n culinaire kunstvorm dat het een grotere portie oefening dan vaardigheden vereist.
Vele Japanse restaurants hebben vele andere vormen van teppanyaki-gerechten zoals Kobe-rundvlees, Japanse noedels met gesneden kool, maar deze zijn moeilijker dan de eerder genoemde.
Dus, als je een groentje bent, wordt geadviseerd dat je begint met ofwel gewoon rundvlees of kip.
Voor de bijgerechten, is het volledig aan jou om de beslissing te nemen. Bij het kiezen van een bijgerecht, hangt het grotendeels af van het hoofdingrediënt en ook persoonlijke voorkeur.
Als je in de war bent, dan zijn geassorteerde groenten altijd een veilige optie.
Zorg er echter voor dat je ze niet te gaar of te gaar maakt, want een slecht bijgerecht zal het hoofdgerecht ruïneren, hoe goed het ook is.
Anders dan dat, de apparatuur die je nodig hebt voor teppanyaki is de gewone set messen die je thuis hebt. Meer over het maken van een heerlijke hibachi diner thuis hieronder.
Teppanyaki maakt gebruik van een ijzeren bakplaat
Het hart van dit proces is de ijzeren bakplaat, dus zorg ervoor dat u een goede koopt.
Bij het gebruik van de teppanyaki-grill moeten echter bepaalde voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen, omdat de hitte bij dit type grill gemakkelijk ernstig letsel kan veroorzaken.
Dus raad ik u aan vuurvaste handschoenen te gebruiken en een brandblusser in de buurt te houden.
Ik kan dit niet genoeg benadrukken- houd de brandblusser in de buurt! U kunt meer info vinden over thuis doen.
Om het samen te vatten: teppanyaki is een vorm van koken die op een ijzeren plaat wordt gedaan en waar normaal gesproken veel fancy manoeuvres bij komen kijken.
Wat is hibachi?
Hibachi en teppanyaki wordt vaak gedacht hetzelfde te zijn, maar dit is een enorme misvatting! Dit komt omdat het allebei twee totaal verschillende dingen zijn.
Hibachi is een Japans woord dat zich vertaalt naar vuurschaal. Hibachi is als een rond fornuis dat houtskool gebruikt om te koken.
Nou, Hibachi is geen nieuwkomer in de culinaire wereld zoals teppanyaki. Hibachi wordt verondersteld al honderden jaren te bestaan, waarbij de oorsprong teruggaat tot het oude Japan.
Hibachi cuisine is zeer eenvoudig te maken, vooral omdat de Hibachi grill weinig of geen vaardigheid vereist om te bedienen.
Wie heeft hibachi uitgevonden?
Men gelooft dat Hibachi voor het eerst op het toneel verscheen toen de Japanners metaal begonnen te gebruiken in hun kookgerei. Toch zijn er aanwijzingen dat het nog eerder werd uitgevonden, rond 79-1185 AD in de Heian Periode, en de eerste grills werden gemaakt van cipressenhout bekleed met klei.
Hibachi werd, vanwege zijn eenvoud, een van de eerste bijdragen van Japan in de culinaire wereld. Al snel werd Hibachi vermengd met de rijke Japanse cultuur.
Hibachis waren zwaar versierd, en ze werden vaak onderdeel gemaakt van Japanse rituelen.
Wat is hibachi stijl eten?
Hibachi stijl eten is het grillen van vlees, zeevruchten, en groentegerechten op een zeer heet kookoppervlak dat bovenop een keramische of houten kom zit die gevuld is met brandende houtskool.
Het Binchotan type houtskool geeft het een unieke smaak.
De belangrijkste aantrekkingskracht van Hibachi dineren is de intimiteit. Wanneer u aanschuift voor een Hibachi diner, zult u gegarandeerd een geweldige tijd hebben.
Gebruik van hibachi door de geschiedenis heen
Deze oude Hibachis zijn vandaag de dag nog steeds verkrijgbaar, en hun ontwerp verbijstert mensen nog steeds met zo’n groot vakmanschap.
Hibachi werd voornamelijk gebruikt voor het verwarmen van een huis, maar naarmate de tijd vorderde, groeide het gebruik van Hibachi en werd het zeer divers. Hij werd zelfs gebruikt om sigaretten aan te steken!
Tijdens de wereldoorlog werden Hibachi’s door de troepen gebruikt om hun voedsel op het slagveld te koken. Dit toont aan hoe diep de Hibachi in de Japanse cultuur is geworteld.
In feite was de Hibachi vóór de Tweede Wereldoorlog het meest gebruikte kookgereedschap door de Japanners. Het was heel gewoon om een Hibachi te zien op openbare plaatsen zoals treinstations, bushaltes, wachtkamers in ziekenhuizen, enz.
Hibachi grillvaardigheden thuis
Net als teppanyaki, is Hibachi ook gemakkelijk thuis te maken. Een belangrijke reden hiervoor is dat Hibachi niet zo veel fancy manoeuvres die nodig zijn om het koken te voltooien.
Het belangrijkste wat je nodig hebt is de Hibachi ‘vuurschaal’ en wat houtskool.
Ik zou graag proberen deze meer traditionele in de nabije toekomst gewoon om het hele gevoel van de Japanse keuken te krijgen.
U kunt ook deze tafelversie gebruiken als u iets meer draagbaar wilt voor uw thuiskoken.
U hebt een verscheidenheid aan ingrediënten om uit te kiezen, maar voor een beginner worden eenvoudige groenten of steaks vaak aanbevolen.
Hibachi-grillen is een beetje moeilijk, omdat Hibachi’s niet uw conventionele grills zijn. Dus, zal dit een beetje wennen.
Normaal gesproken, mensen gebruiken een speciale saus bij het maken van voedsel op Hibachi-het wordt aangeduid als de Hibachi saus. Als u deze saus kunt nagelen, dan zal uw eten zeker heerlijk zijn.
Als u keramische Hibachis gebruikt, dan moet u uiterst voorzichtig zijn, want elke verspreking van de hand kan ervoor zorgen dat alle vurig hete kolen over u heen komen, waardoor u ernstige brandwonden oploopt.
Teppanyaki vs Hibachi
Van alle Japanse keukens is teppanyaki waarschijnlijk de populairste – en terecht!
Hoewel dit ruimte maakt voor een ton misvattingen. Het is heel gebruikelijk voor iedereen om een Japanse keuken te verwarren met teppanyaki.
Hibachi, een andere Japanse keuken, is waarschijnlijk de meest ondergewaardeerde Japanse keuken, omdat het vaak wordt verward met teppanyaki!
Ze hebben een zeer belangrijk, maar onmerkbaar verschil- klinkt raar, toch?
Wat ik hiermee bedoel is dat als je een culinair expert bent, het verschil heel duidelijk voor je zal zijn, maar zo niet, dan merk je het misschien helemaal niet.
Zeker als een kok je eten achterin bereidt, en je gewoon het eindresultaat voorgeschoteld krijgt: een bord heerlijk eten.
Ze leggen er houtskool op en garen dan hun eten erin. Voor teppanyaki wordt, zoals we al weten, een ijzeren grill gebruikt.
Wanneer je in Amerika hibachi-stijl koken zegt, bedoel je meestal teppanyaki koken, het grillen op een plat ijzeren oppervlak.
Japanse shichirin-grills worden gebruikt voor hibachi-koken. Hoewel de term Hibachi vertaalt naar vuurschaal betekent het eigenlijk de kachel voor het verwarmen van uw huis. Wanneer het bedoeld is om te koken, wordt de term shichirin gebruikt.
De grill die voor de Hibachi keuken wordt gebruikt is uniek: een cilindervormig vat met open rooster en vuurvaste bekleding dat houtskool als verwarmingsbron gebruikt.
Twee keukens, verschillend en hetzelfde
De ingrediënten van teppanyaki en Hibachi lijken waarschijnlijk sterk op elkaar, wat misschien een van de redenen is dat deze verwarring ontstaat.
De kookprocessen leveren totaal verschillende smaken op. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan teppanyaki, maar dit is onderhevig aan persoonlijke voorkeur.
Overigens zijn zowel Hibachi als teppanyaki meer dan alleen keukens in Japan. Ze zijn een vorm van kunst, en beide verdienen gelijke waardering.
Teppanyaki heeft een grotere impact gemaakt omdat het normaal gesproken werkt met Japanse steaks, en we weten allemaal dat Japanse steaks zijn de beste in de wereld!
Teppanyaki is gemakkelijk voor u om thuis te maken ten opzichte van Hibachi, en ook, de beschikbaarheid van ijzeren grills is meer dan de speciale kookgerei vereist voor Hibachi.
Wat is beter, teppanyaki of hibachi?
Nu rijst de vraag – welke is beter?
Wel, om eerlijk te zijn, is dit geen geldige vraag omdat zowel teppanyaki als Hibachi op hun eigen manier hebben uitgeblonken.
Hoewel teppanyaki iets populairder is in de westerse cultuur, maakt Hibachi dit goed door een ster te zijn in Japan!
Zoals ik al eerder zei, zijn deze beide keukens een vorm van kunst die uit het hart van Japan komt- ze hebben beide een hoge traditionele waarde.
Maar ik moet zeggen dat Hibachi een duidelijke winnaar is als het gaat om traditionele waarde, omdat het een van de oudste creaties van Japan is, en ook omdat het een onderdeel is geworden van Japanse ceremonies.
Je kunt Hibachis zien als de centrale attractie van theefestivals in Japan.
Teppanyaki, aan de andere kant, is opgebloeid in de westerse cultuur en is het toonbeeld geworden van Japans eten in westerse landen. Ook vertegenwoordigt het de prachtige vaardigheden van Japanse chef-koks als een vorm van entertainment.
Dus het is eerlijk om te zeggen dat zowel teppanyaki en Hibachi zijn geweldig in hun zeer eigen manieren en om te betogen welke de beste is is gewoon achter je staart aan.
Ook lezen: Kende u deze Japanse tafelmanieren?
Uw hibachi diner thuis
Klaar om thuis een aantal heerlijke Hibachi geïnspireerde gerechten na te maken en af te zien van het hoge prijskaartje dat bij het Hibachi restaurant hoort? Ten eerste moet je ervoor zorgen dat je alle ingrediënten bij de hand hebt voor een authentieke Hibachi ervaring thuis.
Yum Yum Saus is, natuurlijk, een van de eerste dingen op de lijst van must-haves. Je kunt dat spul over werkelijk alles gieten wat je op je bord hebt!
Als je ervoor kiest om deze saus zelf te maken, zorg er dan voor dat je het ongeveer een dag van tevoren doet om alle smaken wat meer tijd te geven om zich te ontwikkelen.
Elk van de grills die we hierboven hebben geschetst, zou geweldig zijn om te gebruiken voor thuis Hibachi. Het is niet nodig om aparte pannen, grote koekenpannen, een wok of andere elektrische bakplaten tevoorschijn te halen.
Nu zult u ook twee verschillende oliën bij de hand willen hebben voor uw Hibachi diner. Deze oliën zijn plantaardige olie en sesamolie. Sesamolie wordt gebruikt voor de smaak en is een ingrediënt dat in veel Hibachi-gerechten voorkomt.
Sojasaus, teriyakisaus en Hibachi-saus zijn ook handig voor Hibachi-gerechten, omdat deze sauzen dikker van consistentie zijn dan de oliën en ze een lange weg kunnen afleggen als het gaat om het ontwikkelen van meer smaak aan zowel het vlees als de groenten die u van plan bent te grillen.
Gebakken rijst is een ander hoofdbestanddeel van de Hibachi-gerechten. Als je het zelf maakt, zorg er dan voor dat de rijst die je gebruikt ten minste een dag oud en koel is. Anders kan het zijn dat verse rijst te veel klontert en niet dezelfde consistentie heeft. De rijst kan ook te gaar en papperig zijn, wat uw gerecht kan verpesten.
Als u geen gekookte rijst wilt, kunt u in plaats daarvan altijd kiezen voor Hibachi-noedels en wat ui. Noedels zijn een geweldige aanvulling op uw Hibachi diner en zijn ongelooflijk gemakkelijk te maken.
Nu introduceren groenten. Wortelen, broccoli, champignons, courgette, ui – er is geen limiet aan de groenten die u kunt gebruiken op uw Hibachi grill.
Bij het kiezen van de eiwitten voor uw Hibachi diner, steak, kip, en garnalen zijn allemaal populaire keuzes, samen met kreeft, rundvlees, en sint-jakobsschelpen, zoals we al eerder vermeldden.
Hibachi grillen is super eenvoudig als je eenmaal aan deze kookstijl gewend bent, en het enige waar je op moet letten is de kooktijd voor elk verschillend eiwit dat je gebruikt.
Pro tip: knoflookboter is een geweldige toevoeging wanneer je je eiwitten grilt!
Als afwerking van je gebakken rijst, Hibachi noedels, eiwitten en groenten, wees niet bang om wat sesamzaadjes te strooien voor wat extra knapperigheid en aantrekkingskracht. U zult merken dat het thuis grillen van Hibachi net zo lekker is als wanneer u een reservering zou maken bij uw favoriete Japanse steakhouse. Alleen op deze manier heeft u de voldoening te weten dat u het zelf thuis heeft gemaakt!
Gerelateerde hibachi vragen
Velen van u hadden nog enkele vragen over het verschil tussen Teppanyaki en Hibachi, en ik heb deze V&A sectie toegevoegd om er een paar te beantwoorden:
Is Benihana Hibachi?
Hoewel mensen Benihana hibachi stijl koken noemen, is het koken voor u op de ijzeren grillplaat eigenlijk teppanyaki. Benihana biedt wel een aantal gerechten in hibachi stijl waaruit u kunt kiezen, maar de hoofdattractie en de show die u meemaakt is teppanyaki.
Wat is het verschil tussen teriyaki en hibachi?
Teriyaki vertaald naar “glanzend gegrild”. Het verwijst meer naar de saus die wordt gebruikt om de geglazuurde afwerking te krijgen bij het grillen, dat is een zoete op soja gebaseerde saus met veel kruiden. Hibachi verwijst meer naar de manier van grillen boven houtskool. Je kunt Teriyaki grillen op een Hibachi grill, hoewel Hibachi gerechten meestal minder zoet zijn en alleen sojasaus gebruiken.
Wat is het verschil tussen teriyaki en teppanyaki?
Teppanyaki is een kookstijl waarbij vlees, zeevruchten en groenten worden bereid op een “teppan,” een vlakke oppervlak koken grill terwijl teriyaki is alles gegrild met een glanzende zoete sojasaus glazuur en verwijst meer naar de saus dan de kookstijl.
Is hibachi eigenlijk Japans?
Hibachi is zeker Japans en wordt vaak verward met Teppanyaki. Hier in Amerika zie je Teppanyaki grills (of “Teppan”) gebruikt worden in Hibachi restaurants en de twee termen worden door elkaar gebruikt. Het zijn echter allebei Japanse kookstijlen.
Eten ze hibachi in Japan?
Ja, ze eten Hibachi in Japan, en het is eigenlijk afkomstig uit Japan. Hier eten we meestal gegrild rood vlees als we Hibachi gaan eten, maar de Japanse keuken bestaat meer uit groenten en vis dan uit vlees.
Hoe wordt een hibachi-kok genoemd?
De term Hibachi chef-kok is meer een Westers begrip, maar een itamae (板前) is een chef-kok in een Japanse keuken die vaak wordt aangeduid als de chef in een high-end Japans restaurant en vertaalt naar “voor de plank,” als in een snijplank.
Hoe heet is een hibachi-grill?
Een hibachi-grill kan zeer heet worden met hittevariaties van 450 graden in het midden tot 250 graden rond de randen. Een deel van Hibachi koken is spelen met de temperatuur door het verplaatsen van ingrediënten over het kookoppervlak.
Wat voor soort apparatuur hebben teppanyaki koks nodig?
Een bekwame teppanyaki chef-kok moet een volledige set Japanse messen hebben, een uniform, het juiste keukengerei, waaronder spatels, schrapers, eetstokjes, en sausflessen, kook- en schotelvaatjes, een messenslijpsteen, en snijplanken. Als u van plan bent dit thuis te maken, moet u een aantal van dezelfde gebruiksvoorwerpen bij de hand hebben.
Welke kruiden worden gebruikt bij hibachi?
Zout en peper worden gebruikt naar smaak bij het maken van hibachi. Daarnaast worden ook vaak plantaardige olie en sesamolie gebruikt voor extra smaak. Het wordt tegelijk met de sojasaus toegevoegd en geeft u die herkenbare hibachi-smaak die u herkent van uw favoriete Japanse steakhouse.
Eindgedachten
Nu hebt u waarschijnlijk een beter begrip van de verschillen tussen teppanyaki en hibachi.
Die kennis stelt u in staat de Japanse culinaire cultuur nog beter te waarderen, en u kunt met volle teugen genieten van de traditionele waarden van deze keukens, omdat u nu weet hoe ze allemaal zijn begonnen.
Anders hoop ik dat u beide keukens eens probeert, als u dat nog niet hebt gedaan, want ze zijn allebei op hun eigen manier geweldig.
Ook heb ik in het artikel de mogelijkheden besproken om deze beide keukens in het comfort van uw huis te gebruiken, dus probeer dat zeker eens uit!
En bezoek mijn koopgids voor meer grills en keukengerei dat u gewoon moet hebben om op dit gebied van koken te kunnen beginnen!
