Als het gaat om het afwegen van de verschillen tussen een heteluchtoven en een broodroosteroven, draait het allemaal om de ventilator. Een toaster oven is veelzijdiger dan een eenvoudige broodrooster, maar veel kleiner dan een convectie oven. Vanwege de nadelen van een broodroosteroven en de afmetingen van een heteluchtoven, zijn er ook conventionele broodroosters, die er ergens tussenin zitten. Het leren van de verschillen tussen ovenmodellen zal u helpen beslissen welke het beste is voor uw kookgewoonten.
Broodroosterovens zijn handig voor het gemakkelijk opwarmen van voedsel dat te groot is voor een broodrooster, zoals croissants, muffins en dikke bagels. Een broodroosteroven is ook energie-efficiënter dan een ingebouwde heteluchtoven voor taken zoals het opwarmen van kleine gebakjes of pizzaschijven. Broodroosters nemen veel ruimte in op het aanrecht, terwijl convectieovens meestal in het aanrecht worden ingebouwd. Convectieovens bereiden voedsel sneller en efficiënter dan een toaster oven.
Dankzij de hulp van de ventilator van convectieovens, verwarmen ze voedsel gelijkmatiger. Broodroosters daarentegen hebben meer kans om voedsel ongelijkmatig te verhitten, omdat de verwarmingselementen zich slechts centimeters van het voedsel bevinden, afhankelijk van het model. Zonder de ventilator die convectieovens hebben, hebben broodroosters vaak hete plekken aan de achterkant, waardoor voedsel aan één kant kan verbranden of overkoken.
Convectieovens helpen kippenhuid sneller bruin te worden en helpen vlees zijn sappen te behouden. Ze bakken ook goederen, zoals croissants, taarten en koekjes sneller door de circulatie van warmte, die een versnellingseffect creëert. Daarom moet u, wanneer u een convectieoven gebruikt, de temperatuur en de kooktijd verlagen. Over het algemeen wordt geadviseerd een convectieoven 20 tot 25 graden Fahrenheit lager in te stellen en de kooktijd ongeveer vijf minuten korter te maken, tenzij de kooktijd korter is dan 15 minuten.
De meeste moderne toaster ovens zijn convectie toaster ovens. Net als grote ingebouwde convectieovens, zijn ze ventilator-ondersteund, die de hete lucht circuleert rond de oven. Bovendien hebben de high-end convectie-broodroosters een verwarmingselement bij de ventilator, waardoor ze vers verwarmde lucht laten circuleren. Broodroosters met convectie hebben de neiging groter en veelzijdiger te zijn; dit verschilt echter per fabrikant.