Het dieet bevat geen specifieke lijst van te vermijden voedingsmiddelen, maar stelt geen limiet aan de inname van komkommers, en stelt dat alle maaltijden en snacks rond komkommers moeten worden samengesteld. Het dieet staat enkele eiwitrijke voedingsmiddelen toe, zoals kip, vis, eieren en noten als aanvulling op komkommers, en andere caloriearme groenten en fruit zoals tomaat, spinazie en selderij zijn toegestaan. Kleine hoeveelheden goede vetten worden aangemoedigd, en goede kwaliteit koolhydraten kunnen worden opgenomen indien nodig (en geloof me, je zult het nodig hebben!).
Hier is een voorbeeld van een dag op het dieet plan
Ontbijt – 2 eieren + gesneden komkommer en spinazie
Snack – komkommer sticks + 1/3 kopje Griekse yoghurt
Lunch – tomaat en komkommer salade met tonijn en 1 kop zilvervliesrijst
Nack – komkommersticks + 15 amandelen
Diner – gebraden kip met komkommer en verse kruidensalade + kneepje citroensap
Door te focussen op slechts één groente echter, mist het dieet variatie en voedingsstoffen en zet het aan tot restrictief eten, wat schadelijk kan zijn voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid en uiteindelijk niet vol te houden is.
GERELATEERD: This Is Why Everyone Is Drinking Celery Juice Right Now
De gezondheidseigenschappen van komkommers
Komkommers bestaan voornamelijk uit water ~96g per 100g, dus ze zijn zeer hydraterend en zeer laag in calorieën (~12kcal / 100g of een kleine komkommer).
Ze leveren echter slechts een kleine hoeveelheid voedingsstoffen, waaronder kalium, vitamine K en vitamine C, en zijn zeer laag in andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid (en een goede darmgezondheid), waaronder vezels, vet, eiwit, ijzer en zink.
Zijn er gezondheidsvoordelen aan het volgen van het komkommerdieet?
Omdat het dieet zeer laag in calorieën is, zal het waarschijnlijk leiden tot snel gewichtsverlies op de korte termijn, hoewel er geen studies zijn die dit effect hebben bewezen. Het meeste gewichtsverlies op de weegschaal zou te wijten zijn aan een vermindering van glycogeen (opgeslagen koolhydraten in de spieren en lever) en water in het lichaam. Dit zal snel worden teruggewonnen bij terugkeer naar een regelmatig dieet.
Alle groenten zijn volumineus, en komkommers zijn geen uitzondering. Ze vereisen kauwen, wat onze verzadigingshormonen (volheid) signaleert en de ruimte in onze maag vult, wat is waarom ze ons helpen een vol gevoel te krijgen. Uiteindelijk zijn er geen problemen met het eten van komkommers als onderdeel van een evenwichtig dieet; het is alleen wanneer ze je primaire voedingsbron worden dat er problemen kunnen ontstaan.
Wat zijn de gevaren van het volgen van het komkommerdieet?
Restrictieve diëten die het vullen van caloriearme voedingsmiddelen aanmoedigen, zijn synoniem met ongeordend eetgedrag en kunnen, paradoxaal genoeg, op de langere termijn leiden tot gewichtstoename, evenals compenserende gedragingen zoals overmatige lichaamsbeweging en laxeermiddelmisbruik. Het wegsnijden van voedselgroepen kan het lichaam ondervoed maken en leiden tot gevoelens van prikkelbaarheid, vermoeidheid, ontbering en zelfs depressie. Dit soort diëten zijn notoir moeilijk vol te houden en laten mensen uiteindelijk achter in een fysieke en emotionele achtbaan als het gaat om hun relatie met hun gewicht en voedsel.
Het dieet beveelt ongeveer 800 calorieën (3350kJ) per dag aan, met sommige versies die nog restrictiever zijn, wat kan leiden tot het vertragen van de stofwisseling en het ‘vasthouden’ van gewicht als het lichaam zich aanpast aan ‘uithongering’.
Weliswaar bevatten komkommers een kleine hoeveelheid voedingsstoffen, maar ze zijn nutritioneel niet compleet en het langdurig volgen van zo’n dieet kan leiden tot tekorten aan voedingsstoffen en gezondheidsproblemen. Het opnemen van eiwitten bij elke maaltijd kan helpen, maar het gebrek aan variatie is het grote probleem.
Het beperken van de inname van planten kan negatieve gevolgen hebben voor de darmmicrobiota, vooral als het dieet wordt gereduceerd tot slechts één plant. Recent onderzoek naar het darmmicrobioom suggereert dat het opnemen van 30 verschillende plantaardige voedingsmiddelen per week helpt de diversiteit van de darmmicrobiota te vergroten, en hoe diverser de microbiota, hoe beter voor een optimale gezondheid.
De impact op het gevoel van eigenwaarde moet ook worden overwogen, wanneer al het verloren gewicht weer wordt teruggewonnen zodra het dieet onhaalbaar wordt om vol te houden.
Om nog maar te zwijgen van het gebrek aan plezier in eten en het verbinden met anderen tijdens een maaltijd. Mensen zijn sociale wezens en leven van komkommers is zeker niet een erg gezellige manier om te leven!
Voor meer informatie over Nicole Dynan en haar werk op het gebied van darmgezondheid ga naar tghd.com.au
GELATEERD: Hoe krijg je genoeg eiwitten op een plantaardig dieet