Dit bericht is gesponsord door Alaska Seafood als onderdeel van een Influencer Activation voor Influence Central en alle meningen in mijn bericht zijn mijn eigen.
Een bezoek aan Alaska afgelopen zomer heeft ons gezin een veel diepere waardering gegeven voor de geweldige vis en zeevruchten die daarvandaan komen. We hebben zo veel mooie vissen gezien die letterlijk uit het water sprongen. Overal waar we keken waren zeearenden aan het zwiepen en grote vissen aan het vangen. Het was absoluut geweldig! Hoewel we in Florida ook een overvloed aan zeevruchten hebben, hebben we niet de verbazingwekkende verscheidenheid die in Alaska beschikbaar is. Dus nu zorgen we ervoor om verse zeevruchten uit Alaska te zoeken wanneer dat mogelijk is. Er zijn kwaliteitsvisverkopers in onze stad die geweldige zeevruchten uit Alaska hebben. Enkele van mijn favoriete vissoorten uit Alaska zijn de Alaska koolvis, krab, heilbot en kabeljauw.
Zeeproducten uit Alaska zijn altijd duurzaam en wild, wat erg belangrijk is voor onze familie. Gekweekte vis is niet altijd de beste optie vanwege milieuproblemen. Wilde vis is een voedzaam, gezond eiwit dat een goede keuze is voor mijn gezin.
Eigenlijk is Alaska de enige staat waar duurzaamheid in de grondwet staat. Is dat niet geweldig! Ze hebben checks and balances gecreëerd om duurzaamheid te garanderen en ze werken samen met veel organisaties op staats-, federaal en internationaal niveau om duurzame visserijbeheermethoden in te stellen die de hoge normen van Alaska handhaven.
Elk seizoen oogst Alaska alleen zoveel vis als het milieu kan verwerken door trotse vissers. Hierdoor kunnen het mariene ecosysteem en de zeevruchtensoorten zich elk jaar blijven aanvullen.
Om er zeker van te zijn dat u duurzame zeevruchten eet, moet u ervoor zorgen dat u #AskForAlaska. U kunt het uw plaatselijke visboer vragen, navraag doen bij uw plaatselijke restaurant of “Alaska” zoeken op de verpakkingen van diepvries- en ingeblikte visproducten en op menu’s.
Ik maak graag een paar keer per week gezonde vis-, schaal- en schelpdiergerechten voor mijn gezin. De Dietary Guidelines for Americans beveelt aan dat wij Amerikanen 8 ounce zeevruchten per week consumeren. Zeevruchten uit Alaska zitten vol mineralen, vitaminen en hart-gezonde omega-3 vetzuren! Er zijn zoveel verschillende vis- en zeevruchtenschotels die je kunt maken, van zalmburgers tot vistaco’s tot krabdip.
Tijdens ons bezoek aan Alaska leerden we dat Alaska de grootste bron van binnenlandse zeevruchten van ons land is. Bijna 60 procent van alle wilde zeevruchten die in de VS worden geoogst, komen uit de prachtige ongerepte wateren van Alaska. Ik dacht dat wij, Floridianen, veel zeevruchten vingen!
Vandaag vond ik geweldige verse Alaska heilbot bij mijn favoriete plaatselijke kruidenier. Ik sprak met mijn visboer en hij kon bevestigen dat deze heerlijke heilbot uit Alaska kwam!
Mijn familie houdt absoluut van zwartgeblakerde vis, dus besloot ik deze heilbot te nemen en er deze prachtige zwartgeblakerde vistaco’s van te maken.
Zwartgeblakerde vis is supergemakkelijk om te doen. Blackening is een kooktechniek, niet een kruidenmengsel zoals sommige kruidenbedrijven je willen doen geloven. Als ik iets zwart maak, gebruik ik gewoon mijn Cajun kruidenmengsel voor alle doeleinden.
Om vis op de traditionele manier zwart te maken, begin je met een gietijzeren braadpan, en gebruik je een hoog vuur en boter om je eten te bakken. Ik hou er echter van om het vuur op medium te houden wanneer ik vis als deze kook, om het dieper te bruinen in plaats van zwart te maken. De smaak is net zo goed, en je vult je keuken niet met tonnen rook. Maar als je de vis zwart wilt maken, is dat ook heerlijk!
Terwijl de vis kookt, bak ik de maïstortilla’s lichtjes in een beetje olijfolie in een aparte koekenpan. Ik bereid ook de rode kool, verse koriander en avocado-ranchsaus.
Als alles klaar is, maak ik de taco’s door de vis in de tortilla’s te leggen, er de rode kool, verse koriander en de avocado-ranchsaus over te gieten.
Opbrengst: Voor 4 personen
Zwartgeblakerde Alaska Heilbot Taco’s met Avocado Ranch Saus
5.00 sterren (1 beoordelingen)
Laden…methode:Gebakken gang: Hoofdgerecht
cuisine: Amerikaans dieet: Genietbaar
Ingrediënten:
Voor de taco’s:
- 1 pond Alaska Heilbot, in stukken gesneden
- 3 eetlepels boter
- 2 theelepels Cajun kruiden
- 2 kopjes dungesneden rode kool
- 1/2 kopjes verse koriander
- 8 maïstortilla’s, verwarmd op de grill of koekenpan
Voor de Avocado Ranch Saus:
- 1 rijpe avocado
- 1 kop ranch dressing
- het sap van 1 limoen
Richtlijnen:
Voeg alle ingrediënten voor de Avocado Ranch Saus toe aan de keukenmachine en pulseer tot het goed gemengd is.
Verhit een gietijzeren braadpan op matig vuur. Voeg Cajun-kruiden toe aan de vis. Doe boter in de pan, voeg de vis toe en bak tot de vis gaar is.
Braad tortilla’s in een kleine hoeveelheid olie in een braadpan tot ze lichtbruin zijn.
Serveer de vis in maïstortilla’s met daarop rode kool, koriander en overgoten met Avocado Ranch Saus
Heb je dit recept gemaakt?
Deel het zeker op Instagram met de hashtag #EclecticRecipes en tag mij, @EclecticRecipes!