Texas Caviar

• Share
• Tweet
• Pin

Serveer deze Texas Caviar als een bevredigende salade of schep het op met tortillachips als een gezonde, smaakvolle dip. Het is een lekker bijgerecht voor het grote publiek dat in slechts enkele minuten klaar is!

Totale tijd: 13 minuten

Dien deze Texas Kaviaar als een lekkere salade of schep hem op met tortillachips voor een gezonde, smaakvolle dip. Het is een lekker bijgerecht dat in een paar minuten klaar is!

Ik verkies een grote kom van dit Texas Kaviaar recept boven verse salsa elke dag! Ik hou gewoon van de combinatie van texturen en smaken van de zwarte erwten, maïs, ui en paprika in een zoetzure dressing.

Of je het nu snackt met chips of groenten, gebruikt als topping op een taco of gegrilde kipfilet, of serveert als salade bij je volgende makkelijke avondmaaltijd, dit is een veelzijdig en voedzaam gerecht dat je familie heerlijk zal vinden!

Wat is Texas Kaviaar?

Ook wel “Cowboy Kaviaar” genoemd, dit is een salade van zwartoogdoperwten die licht zijn ingemaakt in een vinaigrette dressing. Het recept werd oorspronkelijk in Texas in 1940 gemaakt door een vrouw genaamd Helen Corbitt, die het voor het eerst serveerde op oudejaarsavond in de Houston Country Club (bron).

Hoe maak je Texas Kaviaar:

Voreerst, bereid de vinaigrette. Hiervoor hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• appelciderazijn
• olijfolie
• suiker
• zout en peper

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kleine steelpan en breng ze al kloppend aan de kook. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen (dit duurt minstens 30 minuten).

Daarna: de ingrediënten voor de salade! U heeft nodig:

• Zwarte erwten
• maïs
• Bell paprika
• Ui

Samenvoeg de salade-ingrediënten in een grote kom:

Voeg de koele dressing toe en roer alles goed door elkaar. Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast (of een nacht). Dit geeft de salade de kans om te “marineren” in de heerlijke dressing!

Ik vind het lekker om extra vocht of dressing af te gieten vlak voor het serveren. Dan garneren met gehakte verse koriander, peterselie, groene uien of een scheutje limoensap.

Is Texas Kaviaar gezond?

Ja! Deze salade zit boordevol eiwitten en vezels van de bonen, samen met veel voedingsstoffen van alle verse groenten. De olijfolie vinaigrette voegt gezonde vetten toe, terwijl de suiker kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Dit recept voor Texas Caviar bevat slechts 74 calorieën per ¼ kopje.

Is Texas Caviar glutenvrij?

Ja, dit recept is van nature glutenvrij.

Hoe lang is Texas Caviar houdbaar?

De Texas Caviar is in de koelkast ten minste 2 dagen houdbaar. U kunt het tot 3-4 dagen in de koelkast bewaren, maar de groenten beginnen af te breken en zacht te worden naarmate ze in de dressing zitten.

Kan Texas Kaviaar worden ingevroren?

Ja, u kunt dit recept invriezen. De groenten zullen zachter zijn wanneer ze ontdooid zijn, maar het zal nog steeds goed smaken! Roer het even door en laat overtollig vocht voor het serveren weglopen.

Wat te serveren met Texas Kaviaar:

Vraagt u zich af wat er bij Texas Kaviaar past? Hier zijn een paar opties om te serveren met uw Texas Kaviaar:

• Als een dip voorgerecht met tortilla chips of pita chips
• Naast gesneden paprika reepjes, selderij sticks of komkommer voor een gezonde snack
• Als een side salade met gegrilde kip of vis
• Als een salsa garnering met taco’s, fajitas, of quesadillas
• Als topping op nacho’s
• Als topping op een gebakken aardappel

Cook’s Tips en Recept Variaties:

• In dit recept voor Texas Caviar wordt appelciderazijn gebruikt, maar u kunt dit in een handomdraai vervangen door gewone witte azijn.
• De Cowboy Kaviaar dressing is gemaakt met azijn en suiker. U kunt de hoeveelheid suiker in uw dressing verhogen of verlagen, naar smaak. Zoals geschreven, is dit gewoon een lichtzoete dressing – het is niet overheersend.
• Maak Texas Kaviaar met Zwarte Bonen: u kunt zwarte bonen vervangen door de zwarte erwten in dit recept. Probeer eventueel een combinatie van zwarte bonen en doperwten door van elk een blikje te gebruiken.
• Bereid Cowboy Kaviaar met Avocado door in blokjes gesneden avocado vlak voor het serveren aan de salade toe te voegen.
• Garneer met gehakte verse koriander, gesneden groene ui, verse peterselie, of een kneepje vers limoensap.

Andere makkelijke dip recepten die u misschien lekker vindt:

• Easy Pizza Dip
• Mom’s Best 10-Minute Holiday Crab Dip
• 3-Ingredient Spicy Jalapeño Queso Dip
• 4-Ingredient Cream Cheese Apple Dip
• 5-Ingredient Creamy Spinach Dip