- Share547
- Tweet
- Pin182
Er is geen gerecht dat meer symbool staat voor het vakantieseizoen in Amerika dan Pumpkin Pie. Het is zo’n traditie dat Thanksgiving niet hetzelfde zou zijn zonder. Genieten van Thanksgiving op een dieet is altijd een uitdaging, gelukkig heb je ons om te proberen en het een beetje gemakkelijker te maken. Geef dit ongelooflijke Keto Pompoentaart recept een poging dit jaar en niemand zal geloven dat ze gezonde pompoentaart aan het eten zijn. Zo lekker is het!
Zoals je misschien al geraden had, heeft pompoentaart een rijke traditie in de Amerikaanse en Engelse geschiedenis. Er wordt aangenomen dat pompoentaart al een zeer populair gerecht was voordat de Engelsen zich in Amerika vestigden. Het moment dat pompoentaart zijn plaats op onze Thanksgiving-tafel heeft veroverd, is misschien wel het feit dat een klein stadje in Connecticut de feestdag uitstelde omdat ze te weinig ingrediënten hadden voor deze typische taart. (1)
Hoeveel koolhydraten zitten er in pompoentaart?
Pompoentaart gemaakt op de traditionele manier is een zeer koolhydraatrijk gerecht, net als de meeste desserts die je kent. Een stuk pompoentaart zal over het algemeen rond de 50g koolhydraten zijn, met een goed deel van die afkomstig zijn van de toegevoegde suiker. Onze keto pompoentaart brengt dat helemaal terug tot slechts 6g netto koolhydraten per stuk. We doen dit door de suiker te vervangen door een keto vriendelijk alternatief, evenals het gebruik van onze handtekening keto taartkorst recept om de graan gebaseerde taartkorst te vervangen die meestal wordt gebruikt. Wat je overhoudt is een keto pompoentaart die net zo lekker is als degene die je opgroeide te eten. Misschien kun je zelfs een paar van je familieleden voor de gek houden!
GRATIS PRINTBAAR: Keto Voedsel Lijst
Sluit u aan bij 150.000 anderen voor een GRATIS keto voedsel lijst en elke week nieuwe recepten!
Tips voor het maken van de beste keto-pompoentaart
Volg deze tips en je komt elke keer uit op een perfecte keto-pompoentaart. Het maken van een low carb pompoentaart is een beetje complexer dan je misschien gewend bent. Je zult preciezer moeten zijn met de temperatuur van je korst om het lekker knapperig te krijgen, zoals elke goede taart zou moeten zijn.
Maak de korst
Het maken van de taartkorst is de moeilijkste stap van het recept. Met behulp van onze keto taart korst recept moet je nauwlettend de temperatuur van de korst te controleren. Als je korst niet koud genoeg is, zal het onmogelijk zijn om uit te rollen met een deegroller en vorm te geven in de taartvorm. Als je er moeite mee hebt, zet je de korst een paar minuten in de koelkast en dan is hij veel gemakkelijker te bewerken.
Omdat we amandelmeel en kokosmeel gebruiken in plaats van tarwemeel, kan de taartkorst wat moeilijker te bewerken zijn dan je gewend bent. Het recept vraagt ook om Xanthaangom, een bindmiddel dat de korst bij elkaar houdt. Je kunt de Xanthaan gom weglaten, het zal alleen iets moeilijker zijn om mee te werken.
Voordat je de korst in de oven zet, prik je met een vork in de bodem van de korst om gaatjes te maken. Hierdoor kan de lucht circuleren en de bodem van de korst garen zonder dat er een luchtbel ontstaat.
Het bakken van de korst is vrij rechttoe rechtaan. Een ding om in de gaten te houden is als de korst begint te branden. Meestal gebeurt dit waar de korst het dunst is en rond de randen. Om verbranden te voorkomen, kun je een rand van aluminiumfolie maken om de korst en alle keto pompoentaartvulling te bedekken om te bakken zonder de korst te verbranden.
Je kunt een grote partij taartkorsten maken en ze in de vriezer bewaren om de hele vakantie te gebruiken. We doen dit elke Thanksgiving en zijn in staat om de korsten ook voor onze kerstmaaltijden te gebruiken.
Maak de keto pompoentaartvulling
De keto pompoentaartvulling is bijna identiek aan de pompoentaartvulling die u gewend bent, met een paar wijzigingen. Om een suikervrije pompoentaart te maken, hebben we de suiker verwijderd die er meestal bij betrokken is en vervangen door een nul koolhydraat zoetstof genaamd erythritol. Raadpleeg onze zoetstof conversietabel om een beetje meer te begrijpen over de verschillende suikeralcoholen en natuurlijke zoetstoffen die we gebruiken voor suikervrij en glutenvrij koolhydraatarm bakken. Als het bakken met suikeralcoholen nieuw voor je is, weet dan dat het caloriearme, laag-glycemische vervangers van suiker zijn.
Wanneer je pompoenpuree koopt voor de vulling, let er dan op dat je een blikje koopt met slechts één ingrediënt “pompoen” of “pompoenpuree”. Soms raken mensen in de war en kopen ze een voorgemaakt blikje pompoentaartvulling dat vol zit met suiker. Pompoenpuree is wat je zoekt!
Zeer belangrijk. Je moet je publiek kennen. Als je keto-desserts serveert aan mensen die ze nog nooit hebben gehad, dan wil je misschien niet een grote hoeveelheid erythritol gebruiken. Voor mensen die er niet aan gewend zijn kan erythritol een verkoelend gevoel in de mond geven en onaangenaam zijn. Daarom vinden wij het het beste om een kleinere hoeveelheid erytritol te gebruiken en ook wat stevia toe te voegen. Deze combinatie maakt je keto pompoentaart smakelijker voor je familieleden die niet gewend zijn aan keto zoetstoffen.
Gebruik Pumpkin Pie Spice
Pumpkin pie spice is een magische mix van winterse specerijen die deze taart zijn kenmerkende smaak geven. De grootste fout die mensen maken met hun pompoentaart recepten is niet genoeg pumpkin pie spice toevoegen. Voor een enkele taart voegen we 1 1/2 eetlepel pumpkin pie spice toe. Dit geeft je koolhydraatarme pompoentaartrecept de kick die je gewend bent.
Als je liever een meer zelfgemaakte versie hebt in plaats van voorgemaakte pompoentaartkruiden te kopen, kun je een combinatie van kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel gebruiken. Ik vind dat het gebruik van uw eigen kruidenmix geeft de taart een meer unieke en zelfgemaakte smaak, terwijl het gebruik van pumpkin pie spice geeft het de traditionele smaak die de meeste mensen gewend zijn.
Don’t Overbake It
U wilt err aan de kant van te weinig bakken deze taart. Als je hem te lang in de oven laat zal de korst verbranden en de taart barsten. U zou het moeten verwijderen terwijl het nog lichtjes aan het taaie schommelen is. Als het afkoelt zal het steviger worden en een perfect gladde consistentie hebben.
Laat de taart volledig afkoelen
Dit is zo belangrijk voor keto pompoentaart. De vulling is niet zo dik als een traditionele vulling, wat betekent dat wanneer uw koolhydraatarme pompoentaart afkoelt, deze mooi en zijdeachtig zal zijn. MAAR, als je het niet de nodige tijd geeft om af te koelen, zal het moeilijk te snijden en te serveren zijn. Ik raad aan om het minstens 2 uur te laten afkoelen en het te serveren op kamertemperatuur of iets daaronder.
Als je haast hebt, kun je de taart laten afkoelen in de vriezer of de koelkast. Ik plaats het meestal in de vriezer en het duurt 1 uur om volledig af te koelen.
How to Serve Low Carb Pumpkin Pie
De eerste regel van dit pompoentaartrecept is dat het moet worden geserveerd op kamertemperatuur of daaronder. Persoonlijk vind ik het lekker zo uit de koelkast. Als je deze taart warm serveert, smaakt hij niet zo goed en is de textuur niet goed. Top je pompoentaart met wat makkelijke keto slagroom of cool whip. Klop gewoon wat zware slagroom op met een handmixer en voeg wat stevia zoetstof toe, en wat vanille voor de smaak. Dit zorgt voor een perfect romige topping voor het pompoentaartrecept en voegt ook wat smakelijk vet toe.
Moet je de taartkorst blind bakken?
Dit is discutabel en het komt echt neer op de textuur die je wilt dat je korst heeft. De meeste mensen lijken te genieten van een taartkorst die aan de knapperige kant is en een contrast in textuur biedt met de vulling. Als dit is waar je voor gaat dan kun je de taartkorst het beste blind bakken of voorbakken.
Het nadeel van het blind bakken van de korst is dat het kan resulteren in wat verbranding rond de randen. Een eenvoudige oplossing hiervoor is het gebruik van een aluminiumfolie rand rond de randen wanneer je het voor een tweede keer bakt. Als je haast hebt en het niet erg vindt dat de korst zacht is en niet knapperig, dan zou het toevoegen van de vulling aan de rauwe taartkorst en het in één keer bakken de oplossing voor je kunnen zijn.
Make Your Thanksgiving Keto Friendly
Mensen vragen ons altijd hoe je Thanksgiving moet benaderen als je op een keto-dieet bent. Het is moeilijk om advies te geven, omdat iedereen andere doelen heeft en anders reageert op de vakantieomgeving. Hier is het beste advies dat ik heb voor het aanpakken van de feestdagen.
- Heb een plan – Beslis van tevoren of je je aan je dieet zult houden of dat je je een beetje zult overgeven. Beide opties zijn prima, zolang je er maar een plan voor maakt. Ik vind het ook bijzonder nuttig om een plan te hebben voor de volgende ochtend, om er zeker van te zijn dat Thanksgiving niet helemaal doorgaat tot Nieuwjaar. Ik behandel de dag na Thanksgiving graag alsof het een andere dag is. Terug naar mijn keto-dieet en het eten van mijn typische maaltijden.
- Maak een keto bijgerecht en een keto dessert – Je weet dat je kalkoen gaat eten, dus je hoofdentree is verzorgd. Meestal zul je in staat zijn om een bijgerecht of twee te vinden die keto vriendelijk zijn. Dit laat je met slechts een ding dat je zou kunnen missen en dat is het dessert. Ik neem altijd graag een koolhydraatarm toetje mee naar mijn familiebijeenkomsten. Dat helpt de verleidingen te verminderen en het is leuk om te zien dat iedereen de gezonde desserts probeert die ik meebreng.
- Wees creatief met het menu – Blader door onze top 30 + beste keto Thanksgiving-recepten en voeg er een paar toe aan het menu. Mijn persoonlijke favorieten zijn de keto pecantaart en keto pompoenbrood.
Heb je overgebleven pompoen? Probeer deze eens!
Het pompoenseizoen komt maar één keer per jaar voor, dus zorg ervoor dat je er genoeg van hebt. Pompoentaart is slechts het topje van de ijsberg. Bekijk al deze pompoen keto recepten die we hebben om die extra blikken pompoen te gebruiken die je hebt liggen.
- Low Carb Pumpkin Pancakes – Het perfecte keto recept voor de ochtend na Thanksgiving. De pompoen maakt deze pannenkoeken de absolute zachtste en meest malse pannenkoeken die je ooit hebt geprobeerd. Je kunt ze zo zoet maken als je zelf wilt. Top met boter en suikervrije siroop voor een leuk ontbijt.
- Low Carb Pompoenbrood – Als brood jouw ding is (is het niet van iedereen?) dan is dit het recept voor jou. Onze super vochtige pompoen brood is gevuld met een pittige roomkaas vulling. Het is meer een dessert dan een ontbijt, maar als je het als ontbijt hebt, zullen we het niemand vertellen.
- Pompoen Cheesecake Cupcakes – Dit recept is echt een van onze mooiste. Lagen van cheesecake, korst en pompoen zorgen voor een sensatie in elke hap. Als u wilt dat de smaak van pompoentaart, maar wil de koolhydraten te verminderen nog verder dan dit is het recept voor you.
- Low Carb Pumpkin Crisp – Dit is net als een pompoentaart, maar gemakkelijker. In plaats van het maken van een korst en het omgaan met alle hoofdpijn die komen met dat, waarom niet gewoon gebruik maken van een kruimeltopping in plaats daarvan. Het geeft hetzelfde contrast in textuur als een korst zou doen, maar is minder van een gedoe.
U kunt bladeren door onze site wetende dat elk recept is keto vriendelijk, suikervrij en glutenvrij. We zijn er trots op dat we mensen een gezonder alternatief kunnen bieden voor al hun favoriete voedsel, dus blader door onze website om de keto recepten te vinden waar je naar verlangt.
Easy Keto Pumpkin Pie
- 182
- 547
Afdrukken
Wat je nodig hebt:
- ▢
9-inch Pie Pan
- ▢
Rolling Pin
- ▢
Food Processor of Elektrische Mixer
Ingrediënten:
Korst
- ▢ 1 Recept Keto Pie Crust
Vulling
- ▢ 2 Grote eieren
- ▢ 1/2 kop erythritol
- ▢ 1.5 eetlepels Pumpkin Pie Spice
- ▢ 1/2 theelepel roze Himalaya zout
- ▢ 1 blik 100% pompoenpuree 15 ounce
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1/2 kop zware room
- ▢ vloeibare Stevia optioneel
Instructies:
-
Maak de zoete Keto Pie Crust volgens deze aanwijzingen.
-
Klop alle ingrediënten door elkaar met een handmixer of garde. Dit omvat de eieren, erythritol, pompoentaartkruiden, zout, pompoenpuree, vanille en zware room. Voeg indien gewenst extra stevia toe voor extra zoetheid.
-
Wanneer de taartbodem klaar is met bakken, verlaag dan de oventemperatuur tot 350 graden.
-
Voeg de vulling toe aan de gedeeltelijk gebakken taartbodem. Bedek de randen zo nodig met aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen. Bak de taart 30-35 minuten op 350 tot de vulling is gestold en een beetje schommelt.
-
Laat de taart volledig afkoelen en zet hem dan in de koelkast om verder af te koelen. Snijd de taart in plakjes en serveer ze zodra ze is afgekoeld.
-
Bewaar in de koelkast maximaal 5 dagen of in de vriezer maximaal 3 weken.