Eten bij Subway kan net zo slecht voor je zijn als eten bij McDonald’s, zo blijkt uit een onderzoek van wetenschappers van de University of California, Los Angeles.
In het onderzoek werden de eetgewoonten gevolgd van 87 adolescenten, in de leeftijd van 12 tot 21 jaar, die eten kochten bij McDonald’s en Subway. Onderzoekers verzamelden de bonnen en berekenden de voedingswaarde op basis van informatie die op de websites van de restaurants was geplaatst.
Gemiddeld bevatten McDonald’s maaltijden 1.038 calorieën, terwijl Subway maaltijden 955 calorieën bevatten. De gemiddelde Subway sandwich bevatte 784 calorieën, vergeleken met 582 calorieën voor de gemiddelde McDonald’s sandwich.
Voor mensen die proberen gezond te eten, was het verschil niet significant genoeg om belangrijk te zijn, zeiden wetenschappers.
“We ontdekten dat er geen statistisch significant verschil was tussen de twee restaurants, en dat deelnemers bij beide te veel calorieën aten,” zei volksgezondheidswetenschapper Dr. Lenard Lesser, die de studie leidde, in een verklaring.
Bij McDonald’s consumeerden de studiedeelnemers meer koolhydraten, 128 g vergeleken met 102 g geconsumeerd bij Subway. McDonald’s leidde ook in suiker, met een gemiddelde van 54 g verbruikt versus 36 g suiker bij Subway.
Maar Subway leidde de aanval in natrium, 2.149mg versus 1.829mg natrium verbruikt bij McDonald’s.
De Centers for Disease Control and Prevention heeft gewaarschuwd dat een dieet met veel natrium kan leiden tot hypertensie, hartaandoeningen en obesitas. Desalniettemin blijven de natriumgehaltes in fastfood stijgen.
Individuele sandwiches bij Subway bleken vaak een hoger aantal calorieën te hebben dan McDondald’s sandwiches. Bijvoorbeeld, Subway’s foot-long Big Philly Cheesesteak is 1.000 calorieën en 2.560 g natrium, ruwweg het dubbele van de McDonald’s Big Mac, die 550 calorieën en 970 g natrium heeft.
Het Institute of Medicine beveelt 2.400 calorieën per dag aan voor adolescenten, merkten de onderzoekers op.
Als je een maaltijd bij McDonald’s of Subway koopt, kun je het gezonder maken door suikerhoudende dranken, chips en frietjes te vermijden, zei Dr. Lesser. Hij raadde ook aan dat mensen die bij Subway eten kleinere sandwiches kiezen met veel groenten.
De studie werd dinsdag online gepubliceerd in The Tijdschrift voor Adolescentengezondheid.
Subway Global Dietitian Lanette Kovachi reageerde op de studie, meldt de New York Daily News.
“We willen een paar dingen verduidelijken,” zei Kovachi. “Als lange tijd leiders in het aanbieden van gezondere opties aan klanten, heeft Subway restaurants altijd voedingsinformatie verstrekt aan klanten op al onze menu-aanbiedingen, samen met een breed scala aan smakelijke, vetarme en caloriearme subs en salades. We staan achter ons voedingsaanbod en blijven verbeteringen aanbrengen aan ons menu om tegemoet te komen aan de veranderende smaak van onze klanten.”
Lenard I. Lesser, M.D., M.S.H.S., Karen Kayekjian, Paz Velasquez, Chi-Hong Tseng, Ph.D., Robert H. Brook, M.D., Sc.D., Deborah A. Cohen, M.D., M.P.H.Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway. Journal of Adolescent Health. Online gepubliceerd op 07 mei 2013. Geraadpleegd op 13 mei 2013.