Crème van selderijsoep is een goede manier om selderijsmaak toe te voegen aan eenpansgerechten, soepen en vleesgerechten als u geen selderij bij de hand hebt of als u de selderij die in uw gerechten zit, wilt versterken. U hoeft echter niet altijd crème van selderijsoep te gebruiken om dit effect in uw koken te bereiken.
Zware room
Een idee is om zware room en een paar theelepels selderijzout in uw maaltijd te gebruiken. Als u bijvoorbeeld een gearomatiseerde bechamelsaus maakt voor een pastagerecht, kunt u een kopje zware room combineren met vier theelepels selderijzout, twee theelepels zout, een theelepel zwarte peper, een theelepel knoflookpoeder en een kopje Parmezaanse kaas.
Groentenbouillon
Als u op zoek bent naar een gezonder alternatief voor crème van selderijsoep, kunt u een doos groentebouillon vervangen. Enkele goede gerechten om groentebouillon voor te gebruiken zijn kip noedelsoep, vegetarische lasagne, risotto, couscous, gesmoorde wortelgroenteschotels, en visgerechten. Om de smaak van de bouillon te versterken, kunt u ook kruiden gebruiken, zoals selderijzout, knoflook- of uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper of komijn.
Pesto met selderij
Een ander idee is om pesto te maken met gehakte selderij in plaats van de traditionele basilicum, en walnoten, een snufje zout, een half kopje Parmezaanse kaas, een paar theelepels olijfolie en een paar theelepels gehakte knoflook toe te voegen. U kunt deze pesto gebruiken als marinade voor gevogelte of zeevruchten en als vervanger voor saladedressings.