Vindt u dit een heerlijk recept? Schreeuw het van de daken!
- 1.2K
- 17.2K
- 84
Zoals velen van jullie weten, werd ik afgelopen weekend benaderd door de Dr. Oz Show over deelname aan een gezonde recepten uitdaging. Ze wezen ons een regionale favoriet uit het gebied waar we wonen en vroeg ons om over een “gezondere” versie te maken. Ik kreeg gebraden kip toegewezen omdat ik in SC woon. Het was een no brainer omdat ik al een recept heb in de IBIH Summer Recipes Ezine.
Ik was niet enthousiast over het maken van Zuidelijke gebraden kip voor de show omdat het zo moeilijk is om er creatief mee te zijn (vooral als de video-indiening over iets meer dan 24 uur moet gebeuren.) Ik wilde het in spek wikkelen en bakken, wat volgens Paleo en Keto volkomen gezond zou zijn (en ook AWESOME.)
Ik dacht dat dat zou overgaan als een loden ballon met de vetarme menigte echter, dus ik heb het verworpen. Ik ga het zeker binnenkort doen voor de rest van ons, omdat we weten dat vet is waar het is!
Voor het videosegment heb ik mijn gebruikelijke recept gevolgd met gekruid kokosmeel als coating – maar ik ben gezwicht (lees: uitverkocht) en heb het gebakken in plaats van gefrituurd, zodat het een bredere aantrekkingskracht zou hebben op de massa’s die nog steeds denken dat vet slecht is (arme zielen.
Desondanks was ik niet verbaasd toen ik een paar dagen geleden de e-mail kreeg dat ze mijn “gefrituurde” kip niet als een van de 3 finalisten hadden gekozen. Ze hebben nooit om mijn eigenlijke recept gevraagd – alleen de video van het eindproduct, dus misschien hadden ze wel andere criteria. Ik zal het nooit weten! Maar het was een leuke ervaring, en ik heb er een aantal andere geweldige bloggers door ontmoet.
We kregen allemaal dezelfde e-mail waarin stond dat we in de show te zien zouden zijn (die vandaag, maandag 27 januari, wordt uitgezonden), maar dat we de finale niet hadden gehaald. Jeanette van Jeanette’s Healthy Living nam contact met ons op en stelde voor dat we vandaag een link zouden plaatsen met onze verschillende recepten uit de show, en onze lezers aan elkaar voor te stellen. Ik vond dat een geweldig idee!
Als je hier nieuw bent en net bent overgekomen van een van de andere blogger’s: Welkom aan de donkere kant – we eten spek!!!
Om meer te weten te komen over afvallen met het Keto (koolhydraatarm) dieet, bekijk mijn 3-daagse Keto Kickstart en Menu Plan om aan de slag te gaan!
Je kunt ook met ons rondhangen op Facebook waar we de hele dag yuk it up.
Afdrukken
Beschrijving
Een koolhydraatarm en glutenvrij recept voor zuidelijke gebakken kip.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 5 pond kippenboutkwartjes
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 kop kokosmeel
- olie om te bakken
Instructies
- In een grote kom, de kip, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Masseer met uw handen de kruiden in de kip en zorg dat deze goed bedekt is. Dek af en zet minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Om voor te bereiden: Voeg het kokosmeel toe aan de gekruide kip en roer goed om te coaten. Verhit olie ongeveer 2 centimeter diep in een grote, zware bodem pan (gietijzer is ideaal of gebruik een frituurpan als je er een hebt) tot 375 graden (F). Voeg de kip in groepen toe. Doe er niet te veel in de pan, anders wordt hij niet knapperig. Bak ongeveer 8 minuten per kant, of tot het goudbruin is.
- Test met een vleesthermometer of de interne temperatuur van het vlees 165 graden is. Als u er geen hebt, snijd dan een stuk in en controleer of het vlees niet roze is voordat u het serveert.
Noten
Afgeronde voedingswaarde per portie: 425 calorieën, 32 gram vet, 1 gram netto koolhydraten, 34 gram eiwit
Voedingswaarde
- portiegrootte: Ongeveer 2 stuks
Na het bekijken van de show blijkt dat slechts 3 woorden van mijn video (“the Palmetto State”) daadwerkelijk in de intro van het Healthy Recipes Challenge-segment terecht zijn gekomen – en geen van de eindeloze B-rolletjes die ze me hebben laten maken van de gebakken kip die wordt gemaakt, opgediend, gegeten, enz. is überhaupt vertoond. Dus ik dacht dat ik net zo goed een deel van de video die ik had ingezonden hier op de blog kon zetten. Ik heb tenslotte de moeite genomen om mijn shirt te strijken en make-up op te doen en zo…
In ander nieuws, omdat het zo populair is geweest, ga ik door met het bundelen van mijn Amazon bestseller e-book The Gluten Free Low Carber met mijn eerste twee uitgaven van het IBIH e-zine voor slechts $9.99 – dat is een korting van meer dan 50%!
Je krijgt meer dan 75 originele recepten die niet hier op de blog te vinden zijn voor minder dan 15 cent per stuk! En het behoort tot mijn beste werk tot nu toe, al zeg ik het zelf! Verveeld met dezelfde oude koolhydraatarme recepten? Op zoek naar een aantal nieuwe en heerlijke manieren om keto op? I’VE GOT YOU COVERED!
Krijg meer informatie over de boeken hier, of klik gewoon op de Toevoegen aan winkelwagentje knop om nu te downloaden!
Alle drie voor slechts $9.99!
Vind je dit recept lekker? Schreeuw het van de daken!
- 1.2K
- 17.2K
- 84