- Pinterest1711
- Facebook61
Deze Paleo Romige Geroosterde Sesam Dressing is een van mijn favoriete Japans-geïnspireerde Whole30 salade dressings. Het is nootachtig, romig, en zo makkelijk te maken. Alles wat je nodig hebt zijn wat knapperige bladgroenten, gooi het in een Japanse Sesam Dressing en je hebt jezelf een instant salade!
Japanse Romige Geroosterde Sesam Dressing (Paleo, Whole30)
Als je van een goede romige saladedressing houdt, is deze Japans-geïnspireerde Geroosterde Sesam Dressing (AKA Goma Dressing) een dressing die je niet wilt missen! Het is eenvoudig te maken en een geweldige stand-by voor bijna alle knapperige bladgroenten.
Gebruik deze Paleo romige sesam dressing voor Aziatische koolsla, broccolini noodle salade, of gehakte bok choy salade. Het is ook een geweldige dressing om gestoomde groenten zo veel lekkerder te maken. Maak het af met wat geroosterde sesamzaadjes voor extra nootachtige heerlijkheid!
Traditioneel wordt Japanse sesamdressing (Goma Dressing) gemaakt met Japanse mayonaise. Om de methode eenvoudig te houden, gebruik ik Paleo en Whole30 Mayo. Zowel Primal Kitchen als Tessemae’s mayo zijn Whole30 compliant.
Waarom sesamzaad roosteren en malen?
Licht geroosterde sesamzaadjes voegen extra nootachtige heerlijke smaak toe aan deze Japanse sesamdressing. Door de sesamzaadjes te malen met een stamper en vijzel (of met een schone koffiemolen), komen de zaadolie en de geroosterde sesamgeur vrij. Gemalen sesamzaad helpt ook om de sladressing dikker te maken.
Hoe roostert u sesamzaad?
Deze stoofmethode geldt voor zowel zwart als wit sesamzaad.
- In een droge gietijzeren koekenpan voegt u de sesamzaadjes toe.
- Rooster de sesamzaadjes op laag vuur gedurende ongeveer 2-3 minuten.
- U moet de zaadjes met een spatel roeren of de pan heen en weer schommelen om te voorkomen dat de sesamzaadjes verbranden.
Hoe kan ik sladressing dikker maken?
Om zuivelvrije sladressing dikker te maken, heeft u een emulgator nodig zoals kokosyoghurt (of een andere zuivelvrije yoghurt), ei, zaden- en notenboter, avocado, mayo, of (Dijon)mosterd.
Meer Paleo, zuivelvrije en Whole30 saladedressings:
- 5 Whole30 saladedressings (Zomer/Lente kruiden editie)
- Paleo Romige Gember Salade Dressing (Whole30, Keto)
- Paleo Thaise Pinda Dressing (geen pinda’s, Whole30)
- Vietnamese Nuoc Cham Dompelsaus (Paleo, Whole30, Keto)
- Meer dressings en sauzen hier
Als je deze Japans-geïnspireerde romige geroosterde sesamdressing een keer probeert, zorg er dan voor dat je het recept waardeert en hieronder een reactie achterlaat. Ik hoor graag wat jouw saladekeuzes zijn voor deze Romige Paleo Japanse sesamdressing!
Honger naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg mee op Instagram en YouTube voor alle laatste updates!
Creamy Roasted Sesame Dressing (Paleo, Whole30, Keto)
Print receptPin recept
Ingrediënten
- 1 el wit sesamzaad
- 4 el Paleo mayonaise
- 1.5 el rijstazijn
- 3 el kokosamino
- ½ tot 1 tl geroosterde sesamolie
- 2 tl tahini
Instructies
-
In een droge gietijzeren koekenpan, voeg de sesamzaadjes toe en rooster ze op laag vuur ongeveer 2-3 minuten. Roer de zaden regelmatig om met een spatel of wip de pan zachtjes heen en weer om te voorkomen dat de sesam aanbrandt.
-
Van het vuur af en maal de zaden met een stamper en vijzel (of een schone koffiemolen) tot een gladde massa.
-
Voeg in een middelgrote kom alle ingrediënten, van sesamzaad tot tahini, samen. Klop en roer tot een romige, gladde massa. Proef en pas de smaak naar eigen smaak aan.
-
Voor een dunnere textuur, voeg ½ el water per keer toe tot de gewenste consistentie.
Noten
- Bewaren in de koelkast. Best na 1 week afwerken.
- De textuur wordt dikker na koeling. Verdun met meer water.